今天是五一小長假的最後一天，也是五一勞動節的正日子，而且還是難得的涼爽好天氣。
這一天，花兒五點半就起來了，一切收拾好又吃好早餐，七點準時出發，來到奧森的體能訓練營參加越野訓練課，通常我們稱為野練。課程在九點開始，當我八點多到達奧森公園時，晨跑的人已經很多了。這裡真的是北京最有跑步氛圍的公園，無論是健走道的設計還是園內的環境，都很適合跑步。健走或者跑步的氛圍濃烈，自然來的人就多，很多還是家長帶著小朋友來一起鍛鍊。
時陰時晴又伴隨著三四級的風，這樣的天氣特別適宜室外鍛鍊。這裡也讓花兒想起來一些粉絲給我的留言，問起盛夏裡適合怎麼的鍛鍊方式。
花兒想說，無論何種強度和運動方式，堅持都是最重要的。偶爾一次想起來的鍛鍊，不僅容易讓久不鍛鍊的身體感覺不適，還容易出現肌肉痠痛和肌肉拉傷等問題；而且不能堅持的鍛鍊，也達不到瘦身減脂的目的。另外找個離家最近的健身房或者公園，在清晨或者旁晚之後鍛鍊，這些時段，天氣比較涼爽，能避開強烈的陽光。若室外鍛鍊，建議帶個腰包，放入紙巾、300毫升以上的水、防曬霜等。夏天的室外健身，最需要的就是及時補充水分已經防曬，防中暑，一旦身體感覺不適就要停止鍛鍊，畢竟一切的鍛鍊的目的都是身體的健康為前提。
等訓練結束，到家已經快一點了，不過勞動節的中午飯，我可不擔心，因為提前一晚上就有準備好，準備的還是我盼了好久的美食——嫩蠶豆。
很多嫩芽菜，尤其是上市時間比較短的，你總會格外關注，像香椿、薺菜、紫菜薹，你曉得有些食材，不在這陣子多吃上幾頓很可能就要等上一年。不過像核桃、蠶豆，就總容易錯過它們最美味的時候。因為你覺得這些食材一年四季都有啊，隨時都可以買到核桃和蠶豆。可是嫩蠶豆卻只是很短的不到一個月的時間能吃到，之後十來個月這個嫩綠色的可以掐出水的蠶豆你就吃不到了。
嫩蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，是很優質的綠色食品，此外，蠶豆還含有大腦和神經組織的重要組成成分——磷脂和豐富的膽鹼，有增強記憶、健腦的作用。
說到吃法，可以直接水煮，加少許鹽，就很好吃，當然應季之時爆炒的味道最香。只是注意：鮮蠶豆不要直接炒，去掉皮衣後一定沸水焯半分鐘左右再烹製，這樣就能放心食用。
和蠶豆很搭的就是雞蛋，但凡什麼菜，一炒雞蛋，都是快手菜，做法簡單還好吃。因為嫩滑的雞蛋就不能炒老了，否則很影響口感。前幾天我煮粥，剩餘的3個鮮百合，正好也放進去，脆生生，甜絲絲，吃起來過癮！
【蠶豆炒雞蛋】
需要準備：
蠶豆300克
雞蛋2個
鮮百合3個
食用油、生抽、鹽、香油
做法：
1、鮮百合的泥比較多，所以要一瓣瓣掰下來，沖洗乾淨備用。
2、鍋內的清水煮沸，放入洗好的蠶豆，焯半分鐘即可。
3、雞蛋炒的嫩滑，一個是要油鍋的油要燒熱，稍微有些冒煙的時候下蛋液，等蛋液剛剛凝固就關火，用筷子迅速把雞蛋打散，利用餘溫雞蛋液就可以全熟。
4、不用放蔥姜，頂多是臨出鍋撒把香蔥末即可。
5、雞蛋盛出後，我都沒有放油，直接倒入蠶豆，快火翻炒。
6、大概也就十秒，放入雞蛋和鮮百合，生抽我放了一小勺，量不多，基本看不出顏色，又加了小半勺鹽。
臨出鍋，撒上少許香油即可。
7、這樣一盤清爽可口的嫩芽菜，別錯過哦！
【花兒】
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
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