這個正在埋頭加工麵食的中年漢子叫劉戰紅，是山西省垣曲縣古城鎮西石村村民，今年50歲。他現在正在加工一種當地人非常喜歡的零食“幹饃饃”。劉戰紅說現在自己的“幹饃饃”不僅本地暢銷，還遠銷北京、上海、深圳等大都市，可能是吃慣了山珍海味的城市人想換換口味吧？戰紅笑著調侃道。
戰紅說自己家從事這個行當有20年了，開始只是季節性的，因為自己和妻子除了種口糧田，還在街上開了家冷飲店，冷飲店到冬季就停了。考慮到當地人喜歡吃“幹饃饃”，他們就試著在冬天加工一些拿出來賣，沒想到銷路出奇得好，隨著名氣的增大，客戶的需求越來越多，他們兩口子一合計，索性把冷飲停了，專門製作“幹饃饃”，這一做就是20年。
這位就是戰紅的妻子，她叫高小團，和戰紅同歲。兩口子除了種地，就在村裡加工幹饃片，她家的“幹饃饃”遠近聞名，常常有縣城人開車下來他家訂做，還有許多外出務工的人走的時候喜歡帶一些，有他們的話說是，一方水土養一方人，外出吃不慣當地飯腸胃不適時，晚上吃點“幹饃饃”，第二天腸胃就舒適了。高小團把切好的幹饃饃放到篦子上。
劉戰紅家的幹饃饃好吃，主要在他的用料上，高小團說，自己家加工的幹饃饃。每斤麵粉要放三個雞蛋，這樣幹饃饃吃起來才酥脆爽口。
要想讓幹饃饃好吃，各種調料是必不可少的。高小團說食用油、蔥、花椒葉、小茴香、花椒、大料、桂皮、芝麻等至少十幾種。因為涉及到人家配方的問題在這裡我就不全部例舉了。
高小團把成型的“幹饃饃”放進烤箱，她說自己和戰紅平均每天要做兩代麵粉的“幹饃饃”，訂單多的時候，早上四五點就得起床加工，平時除了中午吃飯時休息一個多小時，基本上每天都要忙到下午五六點，和你們上班工作時間差不多，但比你們累。
高小團把烤好的“幹饃饃”倒入筐內。邊幹邊說，我們幹這雖然累點，但時間是自己的，實在累得不行，就暫時不接單，歇幾天。我們這是給自己幹，沒有人給我們硬指標，錢賺多賺少無所謂，要的是自己開心快樂。我們加工“幹饃饃”20年，雖沒掙下啥大錢，可也沒有缺過錢，靠這我們供倆姑娘上了大學，現在都在縣城工作，我家前幾年就買下了私家車，現在一家人生活幸福美滿，這就足夠了。
每天都有來店裡等著拿“幹饃饃”的顧客，這一段因為封村，許多外出務工的都沒有走，這幾天，情況有所變化，許多人都要回到務工地方去，所以來這裡拿“幹饃饃”的人很多。高小團說剛剛走了一大波人，這位美女沒有拍上隊，只好再讓她等一等了。隨同美女來的小丫頭一直盯著高小團，好像要記下製作的過程。
劉戰紅的“幹饃饃”也分兩種包裝，這樣的就是當地人買回家自己吃，或者帶到務工地點自己吃的。
這種包裝都是發往外地的，劉戰紅說自己也沒有想到自己的“幹饃饃”竟然能成了當地的一個品牌，還名聲在外，雖然自己做“幹饃饃”每月就賺個四五千，和那些大戶沒法比，但能形成自己的品牌也是一件開心的事，就像高小團說的，給自己幹不在乎錢多錢少，重要的是幹著還開心快樂著。大家對劉戰紅這種看法有什麼要說的，請留言。
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