央廣網武漢2月29日消息（記者任夢巖）據中央廣播電視總檯中國之聲《新聞縱橫》報道，突如其來的疫情，讓越來越多的人宅在家裡。隨之而來的，則是線上買菜需求激增，一時間，各大生鮮電商平臺訂單火爆。在武漢，有的生鮮電商還在堅持配送，訂單天天“爆滿”，有的則因為供應鏈不足、人手緊缺直接關門大吉，這次疫情會成為生鮮電商的分水嶺嗎？
武漢宣佈禁止個人進入超市購買後，武漢盒馬鮮生果嶺公元店配送部的小哥依舊在堅持為附近居民配送，十幾個小哥來來回回動作極快，似乎“開了兩倍速播放”。
從疫情發生到現在，這已經是他們的常態。門店負責配送的經理曾迪告訴記者，現在全市除了團購，能做到個性化購買、配送的生鮮電商不多了，現在的訂單從早上可以一直送到夜裡12點。
不過，疫情發生一個月以來，人們購買的產品，也從囤積變成了按需購買。曾迪說：“囤完米、面、糧油，就開始囤凍品，凍餃子、湯圓，還有肉凍品，基本上都是能夠存放的。我們這邊賣得最好就是能存放的東西，像土豆可以存放，我們剛一開業，第1個賣完的就是土豆。買菜的時候顧客已經不看價格，也不看品質，就直接往裡面放。”
在這家門店，20多個騎手，平日一天的極限是1100單，但是疫情發生後，單數沒變，每一單的購買量激增，讓本已缺少人手的門店不堪重負。曾迪說：“最忙的時候，整個店除了必要的留店人員外，其他所有人都在送貨。比如平日如果我家缺調料品，我就買點調料品，但是現在一聽到開業的消息，米、面、糧油、零食等能下單的，顧客就會下到極限。一家的商品，我們得跑3、4趟，手動拎進去。”
在地處武漢市中心的盒馬鮮生首義店，門店經理董鵬說，現在最大的挑戰是缺人手，供應鏈緊張。憑藉著本地的供應鏈，他們能保障每天都有新鮮蔬菜、水果、肉類，甚至還有魚。但是薯片、泡麵等零食，實在顧不過來。“在人力少了1/3的情況下，我們服務的家庭比以前還翻了將近一倍。雖然在特殊時期，但是我們對商品品質的要求、對整個商品供應鏈的要求是沒有變化的。我們在武漢有自己的生鮮加工中心，所有的貨進來之後，在那裡會有第一道的品質把關，然後進行分解、包裝之後，再送到我們分店。”董鵬說。
盒馬鮮生公關部負責人滕浩說，現在全國各地的渠道都在全力支援武漢門店：“在供應的保障上，特別是生鮮商品，盒馬武漢以本地的供應為主，外省調撥作為補充，最大程度保障供給。盒馬總部在全力幫武漢從上海、長沙等地大倉調撥各類商品，有全國供應商從幾千裡外為盒馬專門開闢生產線，運輸物資，保障武漢的供應充足。”
而放眼全國，疫情期間，生鮮電商紛紛迎來“大考”，更多市民都會選擇“足不出戶”的線上方式來購買生鮮水果和生活用品，也讓生鮮電商的訂單量獲得巨大的增長。
春節期間，京東到家全平臺的銷售額相比去年同期增長了470%，每日優鮮的數據也顯示，從除夕到初八，每日優鮮實收交易額相比去年同期增長350%。而就在去年，卻有多家生鮮電商倒閉。
那麼，這次疫情催生的龐大購買力，能夠讓線上生鮮像2003年的淘寶一樣“起飛”嗎？電子商務觀察員魯振旺說，這並不是崛起的機會，因為現在處於特殊時期，一旦恢復正常，傳統菜市場、飯店還是有吸引力的。
魯振旺分析：“很多人宅在家裡都要通過生鮮電商平臺購買一些菜、肉等，然後自己在家裡做。現在這種需求激增的情況具有一定的偶然性，不會持續很久，只要疫情過去，需求量還會大幅度回落。但是為什麼還有一些機會，是因為有一部分人會對生鮮電商形成依賴，所以會有一部分用戶留下來，但是它不會逆轉中國人的消費習慣。飯店還是開的，還有一些人喜歡去菜市場逛一逛，只是因為這麼一個特殊的時期，我認為肯定不能跟當年淘寶崛起相比。因為不管從哪個角度來說，生鮮電商的成本都比菜市場要高很多，所以說只有一部分追求品質的、願意花高成本的人，習慣在生鮮電商裡購買菜和肉，這是一個特殊的環境所導致的。”
魯振旺認為，這次疫情也會加速生鮮電商的洗牌速度，暴露出生鮮電商比拼的本質是供應鏈和規模的較量。未來，擁有自己供應鏈的一些大企業會“強者更強”。他說：“很多用戶會喜歡、習慣利用生鮮電商平臺購買商品。未來生鮮電商的規模要比去年有一個大幅度的增長，這是毫無疑問的。將來能夠崛起的，肯定是在供應鏈方面更強大的平臺，像盒馬，因為它有門店，所以就有很多配送人員。但是其他沒有供應鏈，或者相對來說規模比較小的商家，沒有達到一個大的、應對疫情發展的供應鏈儲備，所以面臨的壓力會更大一些。所以我認為將來還是供應鏈制勝，誰的供應鏈做得更好、成本控制得更好，誰就能夠活下來。”
閱讀更多 央廣網 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 上海 淘寶網
