寒冷天氣，疫情當前
就只能呆在家裡
是時候和家人朋友坐下來吃火鍋了~
爐子周圍的人都在閒聊，還有熱氣騰騰的火鍋。
武漢加油
重點來了！
做火鍋的必需品是什麼？
這個[沒有添加劑的正宗客家肉丸]~
它比鮮肉好吃
而且，它可以用在各種火鍋裡
又可以凍在冰箱裡直接用來做快手菜。
承包你一天的伙食完全不在話下
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早上煮粥，放兩個客家肉丸
你也可以在麵條上放兩個香菇丸
晚上切3個牛筋球，直接炒
取些草魚丸，加海藻煲湯
它如此清新，觸動了靈魂~
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梅州客家肉丸
和外面機器裡打的肉丸不一樣
手工肉丸有韌性和嚼頭
同時肉又飽滿滑爽，入口沒渣
肉必須新鮮，否則沒有膠質，捶不爛也易出水，製成的肉丸 便不爽滑。
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槌球是客家肉丸的總稱，包括草魚丸、豬肉丸、牛筋丸等。
因為豬肉丸子很常見，一般來說，槌球是指豬肉丸子。
據說好的錘子球會彈回到桌子上。
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丸要用文火浸熟，如用武火不斷沸滾，會使肉丸變韌
一顆好的肉丸
大概就是孤獨到沒朋友
就像星爺的《食神》中那顆撒尿牛丸
Q彈得像乒乓球一樣
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客家錘打豬肉
雙手輪流拍打
直到肉打成漿
保留肉的纖維
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客家肉丸的精細考究
所以做出了的肉丸很脆
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客家肉丸
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牛筋丸
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鯇丸
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香菇丸
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米粉丸
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煮：火鍋，麵條，米粉，餃子，均可以搭配，再加上一些芹菜或香菜，紫菜，就完美了！
炒：炒黃瓜、青椒、蘑菇、花椰菜等~
烘焙：切成兩半，刷上油，直接燒烤，然後刷上醬油和茶汁。即使烤後不加調味料吃，原汁原味也很棒！
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