市場是一個我們選購食材的好地方，雖說超市裡的供貨量也很豐富，但唯有市場裡的蔬菜才是比較新鮮且選擇性比較多的，絕大多數人還是更喜歡去市場買菜的，一來也比較便宜，二來呢說不定還能還個價，這樣就能省下不少錢了，當然，市場裡的有些菜還是別亂買得好，聰明人從不買來吃，去市場買菜時，有頭腦的人都不會買這3樣菜，小販：咱自己也不吃。
第一種：剝掉外殼的玉米
有的人覺得剝掉外皮的玉米，買回去也比較省事，省的製造出更多的廚餘垃圾，其實不然，這樣的玉米很可能是已經存放了很長時間，吃起來早，已經不新鮮了，更何況在煮玉米的時候，最好還是帶著外衣皮一起煮，這樣煮出來的玉米才會更加香甜。
第二種：剁肉餡
通常這種肉餡是已經用攪拌機攪好的肉餡兒，現在很多年輕人去買菜買肉，根本不問價格，直接說來稱十塊錢的，也省去了挑肉的麻煩，但其實肉販子現從一塊整肉上割下來的肉才是新鮮的，那些現成的肉餡，很可能是不新鮮的肉，或者被別人挑剩下的。既然是同樣的價格，為什麼不割一塊好肉,商家同樣會給你打成肉餡的。
第三種：鮮紅色的辣椒麵
很多人在買辣椒麵兒的時候很盲目，明明這些辣椒麵的顏色有差異，卻不知該如何選擇，正常情況下的辣椒麵應該是橘紅色的，澆上熱油之後就會變成暗紅色，但是菜市場或超市裡一些辣椒麵，是特別鮮紅的顏色，這是因為一些不法商販為了提高賣相，在辣椒麵里加入了一種工業染料，叫做胭脂紅，看這名字就明白了吧，他就像給辣椒麵塗上了一層胭脂粉，看起來特別鮮豔動人，實際上卻是質量比較差的辣椒做成的。
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