共享農業技術
在我們貴州安順，大姜催芽時間一般在2月中旬，距離現在還有差不多一個月，白天和夜晚溫度相差10度左右，大姜實際需要溫度多少呢？ (1) 催芽溫炕的建法 使用催芽溫炕的好處是姜種上下發芽均勻，並且溫度可隨意控制。 建牙床時，要選避風向陽的地方，溫床牆最好高一米以上，溫床牆外側挖一條20釐米深的溝 （2）溫床建好後 把姜種曬2天~3天，然後困姜3天~4天在催芽， 催芽好以後就可以選耕種了 選擇比較大的姜種， 姜種越大出苗越好，姜苗長的越旺，產量越高，姜苗小發芽就小產量就低。 （3）種姜在15度～16度就可以發芽，22度～25度發芽最快，30度以上發芽雖然快，但是芽子細弱，不適宜後期生長，莖葉生長期在25度～28度之間最適合生長，白天最好保持在20度～28度之間，晚上最好不要低於18度。
鄉村小鮑
大家好，我來分享一下大姜生牙的整個過程，我是山東青島平度市仁兆鎮，我們這邊主要是農產品，蔥薑蒜，看到這個回答也是我的生活中最常見的事情。
大姜是每年春天種植，就是過了清明節就開始種，大姜首先是農曆2月份從窖子裡拿出來，天氣暖和，第一步就是曬太陽，曬2-3天，看著表層有一層老皮了，就開始生牙，我們這邊都有炕，下面會放一些稲草埔下面，把姜放上面，在用棉被把它蓋住，不要漏縫隙，燒的炕都灶臺，每天都要燒火，溫度在10℃內左右就可以，不能太熱，熱了會導致姜爛了，牙出不來，天氣冷了，把姜都凍爛了，零下就不行，姜為什麼放置窖子裡，地下溫度高，溫度都是天然溫度，易保存。
每天都要燒一把火，反覆多次，大概的半個月，種姜的地都是留春地，地是提前施肥上攏，先養地，十半月後，打開棉被看看是不是姜出牙了，出了就不用燒火了，因為天氣暖和了，牙慢慢就長出來了。
三月份也是溫度0上了，種植時也是要地膜罩起來的，地膜保持了裡面溫度，姜出牙就快了。
小城樂樂姐
在我們魯中地區，大姜催芽的時間在每年的3月20號左右，距現在還有一個多月的時間。在催芽時，由於晝夜溫差較大，白天的最高溫度和夜間的最低溫度各要控制在多少呢？大姜在催芽期間，實際需用的最佳溫度是多少呢？
大姜催芽時的適宜溫度
【1】種姜在16℃即可發芽，28℃發芽最快，但不適宜大姜催芽：大姜屬喜溫蔬菜，不耐寒冷。既不耐霜凍，也不耐炎熱。在16℃以下即進入休眠期，達到16℃時，即開始發芽生長。直到20℃時，生長依然緩慢；當溫度達到26℃以上，特別28℃時，發芽最快，但生長的幼芽細弱、不肥壯，栽植髮芽後，幼苗弱，致使後期產量低、質量差。
【2】大姜催芽時的最佳溫度：大姜催芽時，溫度達到22℃時，姜芽生長速度加快，為了防止26℃以上時造成旺長，達到芽粗芽壯的目的。必須把溫度控制在25℃以下。所以，大姜催芽時的最佳溫度是22~25℃。既可以使姜芽發芽快，又可以保證姜芽質量。
催芽期間，晝夜的溫度相差較大，我們在催芽時，怎樣才能保證適宜的溫度呢？這就需要藉助催芽溫炕，來保證催芽溫度。
【1】催芽溫炕的建法：施用催芽溫炕的好處是：可根據姜種數量增大或縮小溫炕的尺寸；最大的好處是姜種上下出芽基本均勻，並且溫度可隨意調控。
建催芽溫床時，要選擇避風向陽的地方，並且需要東西方向建床。因此我們當地一般在院落寬敞的房屋前面，並藉助房屋的前牆作為催芽床的後牆。催芽床的實用寬度一般為1m，長度根據姜種確定。
選好位置後，先在床內底面按東西方向挖2條溝，寬20㎝（溫床牆兩側20cm外挖溝，中間20cm不動）、深20㎝，牆底處用石板蓬後在上面砌牆，後牆高1.3m，前牆1.1m。兩邊的牆順斜勢壘砌。下面的兩條溝順延至牆外，附在外牆上壘砌成煙筒形，以後用於底部通氣。催芽床砌好後，用木棍或硬秸稈把床內小溝蓬嚴，並蓋上5㎝左右的細土，細土上覆蓋一層5㎝細沙或乾草（或麥穰）後晾曬，預備擺放姜種。
【2】擺放姜種：姜種從姜窖取出後，要通過曬姜2~3天，困姜3~4天后再催芽。曬姜、困姜的好處是：剔除病姜、減少姜內水分，增加姜塊溫度，打破休眠期，促進姜內養分轉化分解，促使姜芽生長。困姜時，要保證溫度在11~16℃之間。
擺放姜種時，每20㎝為一層，要均勻平擺，切勿亂堆，否則因逐漸沉實容易擠碎。每擺一層，均勻撒上一層細沙或鋪一層乾草，細沙的好處是通透性好，傳熱快，達到上下層出芽均勻的目的。但蓋沙不宜大厚，以不露種姜為標準。連擺四層，最上一層除蓋沙外，還要蓋一層乾草，目的是使芽床內黑暗，以防上層姜芽見陽光變質。
擺好姜種後，在催芽溫床兩邊的牆中心，橫一根木棍，木棍要和牆一平，之後蓋上塑料布。初春夜間較冷，要蓋草苫或棉被保溫，同時白天陰天溫度低時也要加蓋草苫等。
【3】溫度控制：白天中午溫度達到28℃時，要及時敞開溫床上面塑料布的4個角，同時，把芽床底部的通氣孔口也要敞開。利於芽床內溫度均勻。當白天溫度降至25℃時，及時把底部的通氣口蓋嚴。溫度降至22℃時，把塑料布四個角壓實。草苫要做到早（出太陽後）卷晚（落太陽後）蓋。夜間最低溫度不能低於17~18℃，溫度過低時需加蓋草苫或棉破。
催芽時間和種塊標準
【1】催芽時間：在種姜催芽適宜溫度22~25℃的情況下（催芽期間，白天溫度不能超過28℃，夜間溫度不能低於17℃），一般25天左右即可達到種植標準。因此種植時間一般在穀雨前5天左右。
【2】種塊標準：大姜催芽後，芽身粗壯、頂芽鈍圓即為優質姜種。但掰姜種時，要遵循“母壯子肥”的原則，既大塊比小塊好：種塊越大，出苗越早，姜苗生長旺，產量高；若種塊小，出苗遲、幼苗弱、產量低、質量差。因此以50~75g為宜。
總之，大姜催芽最適宜的溫度在22~25℃，關鍵是在催芽時應根據實際情況，把溫度控制在這個範圍之內，才能達到催出優質芽的目的。
泰山農家人
大家好，我是山東濰坊安丘的，這兒是山東的蔥，姜，蒜的主產區之一，對於生薑的種植還是頗有心得的，來說下我們這兒的種植方法吧！
生薑的種植先從生薑芽開始，生薑芽的好壞，直接影響全年的產量，非常重要！
生薑的保存是在地窖裡的，年後農曆二月初生薑窖裡拿出生薑，放在太陽地裡曬，正反兩面都要曬，要曬到姜皮上的砂子，土幹為止，這是有目的，可以曬死一些附著在生薑表面的有害細菌，蛆蟲。
曬好之後就要上炕生芽了（炕在北方是很普便的，不明白的在某度上度下）在炕表面鋪上乾草，在10公分左右，多點也可，但不能薄了把生薑擺在上面碼好，先別蓋，涼著但炕下每天燒把火，室內溫度控制在22度到28度，涼三兩天就可，然後把邊上和上面都蓋好麥草（麥草就指小麥秸），然後蓋上一層油紙，條件好的再蓋上被子，把溫度表放進去好控制溫度！
姜生芽期很關鍵，炕每天定時燒火。室內溫度控制在26度左右30度也可，在十幾天左右看看出芽情況，若生長慢每天可燒兩次火，生長快，將室內溫度放低，但不可低於22度，溫度低了姜種的質量得不到保證！
待姜芽生長到如同小姆指肚大小時，就可以壯芽了，室內控制在25度，還是要蓋著的，（姜生芽一般就要20多天將近一個月）。
在這，清明前後就要進行大田種植了，提前翻好地施好肥，姜種在姜溝裡，插拱，蓋膜，就進行大田管理了。若有什麼地方解釋不當或者有不清楚的，歡迎討論，期待您的參與！
m玉阿之裡緣巴巴
催芽分為四個階段，第一，姜種晾曬:姜種晾曬過程中是姜種的篩選和殺菌；第二，姜種屋內排潮，排潮3－5天根據自己的姜種的乾溼度而定問度在28－30度左右；第三，催芽溫控，一般在28度就可以,溼度控制在65－75；第四，壯芽階段，溫度降到22－23度就可以，不要太低，溼度控制在55－65.
雅趣回味
第1—7天：逐步提高姜堆溫度到18—20℃，此時主要是為了儘快讓姜種上下溫度均衡，促使其姜芽萌動。
第8—20天，姜堆溫度維持在22—24℃。姜芽萌動後，注意升高溫度，來促進姜芽健壯生長。但該期溫度不能過高，否則會使姜芽長得細弱，降低芽勢。
第21—30天，姜堆溫度逐步下降，最後2-3天降至16—18℃，進行“低溫煉芽”，以待其適應播種後的溫度條件，達到培養壯芽的目的。
姜芽長至1釐米左右時，催芽工作結束。催芽後，根據出芽情況及姜塊大小把大塊種姜掰成小塊，保證每小塊重量在50—70克，每塊姜種只留一個壯芽，其餘去掉。如果沒有壯芽的姜塊，可保留兩個最好的芽。姜芽發黑，斷面有黑圈的都不能用。將掰好的姜芽在傷口處噴阿米西達1000倍加鏈黴素3000倍，以防病菌感染。
百營
大姜催芽的方式有很多，但不論哪種方式，要求的適宜溫度應在打22～25度之間，在此溫度範圍內有利於培育出鈍圓肥壯、色澤鮮亮的短壯芽。催芽溫度不宜過高，超過28度以上，則催出來的幼芽瘦弱細長，對後期產量有一定影響；若催芽溫度低於20度，則催芽時間延長，大田播種的時間被推遲。催芽床內要安放2只以上的溫度計，隨時注意觀察溫度計的變化動態，並根據情況及時採取保溫或降溫措施，確保催芽質量。
謝謝！祝您生活愉快！
亮亮25252743
芽分為四個階段，第一，姜種晾曬:姜種晾曬過程中是姜種的篩選和殺菌；第二，姜種屋內排潮，排潮3－5天根據自己的姜種的乾溼度而定問度在28－30度左右；第三，催芽溫控，一般在28度就可以,溼度控制在65－75；第四，壯芽階段，溫度降到22－23度就可以，不要太低，溼度控制在55－65.
濱州市大學
生薑是多年生宿根植物，通常在生產上作一年栽培。
生薑一般在4月開始播種，播種前先要打破休眠進行催芽處理後再行種植於大田。催芽前先將選擇好的種姜放在太陽底下曬2一3天，然後採取燻煙的辦法來催芽，這樣做有兩個好處：一是通過煙燻後能消滅生薑莖塊上的病蟲害，二是燻煙溫度適宜於姜種發芽生長。生薑在15一18℃的氣溫時開始發芽，在18一25℃時發芽迅速，最高發芽溫度為30℃，超過30℃以上對發芽不利。
生薑發芽後，當芽長2一3釐米，每個莖塊有1一2個壯芽時即可播種。播種時，種姜朝下斜放，芽頭向上，並朝一個方向，上蓋草木灰和土雜肥混合物10釐米後覆土。生薑需肥很多，生長期要追肥2一3次，多施鉀肥，促進根莖生長。生薑喜溼潤，忌乾燥，乾旱時要適時灌水，灌水早晚進行，不留積水，以免漚根死苗。
大別山鷹
為達到姜種出芽的溫度要求25℃左右，除爐火加溫外， 可外加“一草一膜一被”的保溫措施，即首先用乾燥的麥秸覆蓋在姜堆上，厚度約10釐米，接著再覆蓋一層薄膜，最後覆蓋一層棉被，便可進行催芽，保持溼度。但要注意，每隔10天左右，需把已被浸溼的麥秸（大姜催芽中會散發溼氣，被麥秸所吸收）取出晾曬後再回填或更換新的麥秸。
姜種經催芽30天左右後，待大部分姜種已露出花生仁大小的頂芽時，便可結束，最後，按姜芽大小分批播種。
拓展資料注意事項是重點做好催芽床的保溫工作。以家中火炕（長3米、寬2米）作為催芽床，床底鋪設麥秸作隔熱層（厚8～10釐米），注意靠近爐火口處，溫度易偏高，應加厚麥秸層（厚20釐米左右）。而三面牆壁，可用紙箱板或泡沫板進行隔熱。
