笆芭壩壩
延安市，陝西省地級市，是中華民族重要的發祥地，是民族聖地、中國革命聖地，國務院首批公佈的國家歷史文化名城，地理上，位於黃河中游，屬黃土高原丘陵溝壑區，氣候乾旱，四季分明，晝夜溫差大，土地貧瘠，農作物產量低，美食主要為雜糧居多，延安2區11縣各有代表，油饃饃，黃饃饃，灘黃，和雜麵，洋芋擦擦，圪坨，羊肉，擀麵皮，油旋，子長煎餅等等，市區相對集中在二道街夜市附近，棗園的1938也相對集中，當然費用也不低，陝北說書中說：延安的小吃要在格里格勞找，因此，要吃正宗的、好吃的延安美食就需要靜下心在延安的格里格勞尋找，最好找個延安朋友指點。
延安草根海子
延安位於黃土高原之上，城市風格明顯，在飲食方面也有非常突出的地域特色。
延安的地方美食有很多，下面為大家介紹幾種我喜歡的。
子長煎餅，薄薄的煎餅裡面卷著土豆絲、豆芽等涼拌菜，還能蘸著醬料，兩口吃一個，非常的方便實惠，也很爽口。
餄烙，延安的餄烙有蕎麵做的，也有白麵做的，有葷湯，也有素湯，可以根據個人的愛好靈活選擇， 十幾塊錢一碗吃的飽飽的。
洋芋叉叉，土豆絲裹上面粉後上籠屜蒸熟，之後下鍋熗炒，放進豆芽綠菜蘿蔔絲等配菜，也可以放肉一起炒，是本地人很喜歡的一道小吃。
黃饃饃在央視的《舌尖上的中國》之後聲名大躁，饃饃裡面有 玉米麵等雜糧， 包著棗泥餡兒，好吃又健康。
麻辣羊蹄，來了延安一定要吃，用特製湯料久煮，骨肉分離，肉美皮香，夜市上來兩個，簡直爽翻。
麻辣肝碗托兒，碗託是陝北的一個小吃，用蕎麵蒸的。麻辣肝碗託是在碗託之上再配上調製了麻辣醬料的豬肝，鮮麻爽口，愛吃豬肝的朋友一定不要錯過。
果餡，麵皮是層層酥皮，裡面的餡料有棗泥的，也有豆沙的，子洲的果餡最有名。
羊雜碎，由羊頭肉、羊肝、羊血、羊肚等燴制而成，湯裡再放點土豆條、粉條，吃完羊雜肉再喝口漂著辣子油的羊湯，一碗下去全身熱乎。
華商網
延安是革命聖地！大家去了延安去哪裡吃呢。其實延安屬於三線城市，市區並不是很大，不到一個小時就逛完了，去延安的話，在鳳凰廣場有很多特色的小吃，大家可以去嘗一下，另外，你可以去棗園那邊，那邊好多買特產的小吃的！有洋芋叉叉，羊肉面等等！
塞北小郎
去塞上羊肉品鑑羊皮
塞上良倉
延安市的所謂美食都留在名字或者傳說!中肯的說：延安無美食。延安人做生意急功近利，不踏實。稍微做的好點的又貴的要死，最好的是在老百姓家裡，那燉羊肉，大燴菜，油糕，各種麵食……
左右22025
延安又十一個縣、兩個區，我這裡就以各區縣，位大家簡單介紹下延安的美食。
寶塔區古稱延州，位於陝西省北部，陝北黃土高原中部丘陵溝壑區，素有“秦地要區”、“塞上咽喉”之稱。寶塔區是革命聖地的“心臟”，是中國首批公佈的24座歷史文化名城之一。寶塔區是延安政治文化經濟中心，美食有，串串（各種串串，因個人口味不同各有所愛），延安麵皮（這個跟串串類似、知名的很多，看個人口味）、南泥灣香菇面，這是一碗有故事的面，此外這裡和所有北方人一樣熱衷於麵食（麻辣幹掐疙瘩、各種蓋面、酸菜面）。
安塞區，安塞腰鼓馳名中外，此外安塞的各類曲藝、傳統文化也很知名。
美食有：下寺灣羊肉、杜家雞
黃陵縣：中華民族始祖軒轅黃帝陵寢黃帝陵所在地；
美食：黃陵蘋果、農家飯也是大眾口味，沒有獨特的美食；
黃龍縣：延安市人口最少的縣，近幾年生態旅遊做的很好；
美食：蜂蜜、核桃、大閘蟹
宜川縣：壺口瀑布所在縣；
美食：蘋果 稠酒 梨
洛川：蘋果
富縣：素有“塞上小江南”和“陝北小關中”之美稱。
美食：五穀雜糧、野味（但是現在不讓吃）
延長縣：延長石油、大陸第一口油井所在地；
美食：烤肉、河撈
吳起縣、志丹縣（兩地飲食習慣相近）
美食：羊肉、糜子酒、
子長縣：子長縣是民族英雄謝子長的故鄉，中央紅軍萬里長征的落腳點和抗日東征的出發地，土地革命後期為中共中央和中華蘇維埃政府所在地，建國後定為革命老根據地之一，先後有10名子長籍軍人被授予少將以上軍銜，素有“紅都”和“將軍縣”之美譽。
美食：煎餅、涼粉、涼沾沾，
延安身邊事
中心街涮牛肚
革命老區的美食，最出名的是擀麵皮，擀麵皮裡出名的是辣子，一手好辣子決定擀麵皮的味香不香，個人覺得莉莉麵皮，女娃麵皮比較好吃。再喜歡的是小沾沾，為延安特色，在延安能看到很多小沾沾店，口味很棒，要成麻辣的，調料放稠一點，那煮出來來特別帶勁，個人覺得煮麵筋就太美了，麵筋可以吸收汁，味道特別香，麵皮鍋巴，雞蛋皮基本都是小沾沾必備！這個真的得吃，不然就頂白來延安了。
川雲酸菜面比較出名，口味也特別棒，這個有很多連鎖店，我這種不愛吃酸菜面的人也十分喜歡，真的值得一試。南泥灣香菇面，正宗的味道，二莊科溝口有一家，中心街吃過一家，個人比較喜歡這兩家，味道很好。南橋有一家煎餅，六塊錢一份，特別好吃，味道棒棒噠。或者在路上遇到騎著自行車賣煎餅的，可以去嘗，因為那些都是小本生意，當天賣完才回，因現做，所以多為新鮮，軟，量大味好，自己吃過兩次都挺好吃的，其他用圖片說話，拍的low可忽略不計。
延大門口的臘腸
外賣燒烤麵皮雞爪
東大街的香菇面
鳳凰廣場吃過的烤魚
1938的黃米飯
洛川的嘎嘣脆的蘋果延安春夏秋
1.子長煎餅是陝西省子長縣著名的傳統小吃。餅薄如紙，銀白透亮，與平時所吃的煎餅果子或者雞蛋卷餅的餅都不同。煎餅內的吃食各樣都有，豆腐乾煎餅、熱豆腐煎餅、涼菜煎餅、穌肉煎餅、雞肉煎餅等。食用時，一般配以醋、辣油等。
2.洋芋擦擦是陝北、山西晉西，甘肅隴東等地的傳統麵食。將土豆切成稍粗的絲，再拌以乾麵粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然後上屜蒸熟。食用時，盛入大碗，調入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油，在拌上自制的西紅柿醬。若用炒鍋快火炒出，其味更佳。北方盛產麵食，西北交通又相對不便，要說傳下幾百年的特產食物大多以麵食為主。
3.油糕是晉陝甘寧一帶最具代表性的地方風味小吃之一。由黍科糜子、大棗精製而成，經植物油炸後，味道香甜可口。當年中央紅軍勝利到達陝北，延安人民就是用油糕來款待紅軍將士的。
4.碗託。蕎麵碗託配上麻辣豬肝，澆上五香麻辣汁更是口感絕佳。
延安本地通
棗園捲菸廠景御廣場悠悠我思蒸餃和黃瓜面味道地道價格便宜
庭前暮雨過
麻辣肝掐疙瘩、子長煎餅、涼粉、李老二羊蹄、北二巷香菇面、羊肉剁蕎麵、清燉羊肉、洋芋擦擦、延長烤肉、烤豬蹄、洋芋漠漠、小白菜然洋芋、紅薯糕、黃饃饃、油糕、油饃饃、擀麵皮、麻辣肝碗託……
