1、春季，採下質嫩味鮮的蒿葉尖，然後將其洗淨 2、用開水將蒿葉焯一下，過冷水沖涼，擰乾 3、將蒿葉切的碎，與臘肉丁一起同早先準備好的米粉均勻拌勻，和水，調入少許鹽攪拌。蒿葉不能放太多，以三四蒿葉成比八九成米麵最好，然後加溫水捏成圓形扁扁的蒿子粑粑。 4、蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好。並炸至邊緣泛出金黃色即可，外面的皮香酥無比，裡面的味道很綿長，清香撲鼻，回味無窮，讓人愛不釋口。
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