用户5702059237306
正好我们今天在浙江金华考察金华茉莉花茶的恢复和保护工作。
中国茉莉花茶产地较多，历史上主要产地有江苏苏州、浙江金华、安徽黄山、福建福州（政和、福鼎）湖南长沙、广东广州、广西横县、海南海口、云南、四川、湖北、江西等地区。
近些年来，由于市场认知和地区发展的趋势，苏州、黄山、金华、福州等地的茉莉花茶产量急剧下降，有些地区甚至已经名存实亡，但也都先后将恢复工作提上了日程，开始了艰难的重塑。
这几年的茉莉花茶原料买卖全国，但窨花主要放在广西南宁的横县。
讲到历史上茉莉花茶最好的品质必须提到两个组成部分。
1,徽坯苏窨 安徽黄山的烘青（黄山毛峰）和炒青（顶谷大方）原料，在苏州茶厂用苏州的三伏天的单瓣茉莉花窨制出来的苏萌毫和茉莉大方，是高品质茉莉花茶的典型代表。花香高雅悠长，茶味鲜爽醇厚，是老北京小叶花茶和老北京香片的名称由来。
2,徽坯苏艺 安徽黄山的烘青（黄山毛峰）和炒青（顶谷大方）原料，在浙江金华茶厂用金华本地单瓣茉莉花，按照苏州茶厂的工艺窨制的茉莉花茶，保留了苏州茶厂茉莉花茶的基本特征，同时由于金华的茉莉花花期较苏州更长，种植成本相对较低，也就直接带动了金华茶商在茉莉花茶市场的长期活跃。
3，福州茉莉花茶和闽北小叶花茶 上世纪60-80年代，苏州茶厂的徽州籍老技师方瑞茂等
老一辈茉莉花茶工艺师将苏州茶厂的茉莉花茶窨制工艺带到福建，造就了福建茉莉花茶驰誉中国近三十年，促进了白毫型茉莉花茶的大发展，目前市场福建原料在福建省内用本地茉莉花窨制的花茶也寥寥无几。
4,其他地区的茉莉花茶，如：四川在茉莉花茶的基础上开发的碧潭飘雪，滋味鲜爽柔和，芽叶整齐匀整，也深受消费者喜爱；湖南长沙的猴王拍茉莉花茶在西北地区同样有最忠实的粉丝；广西、贵州和云南的茉莉花茶由于产量较高，生产成本相对较低，生产周期较长，茶低滋味浓郁，也是中国茉莉花茶里不可或缺的存在。
5,不得不提的老北京茉莉花茶 老北京茉莉花茶最早由北京茶叶加工厂（北京茶叶总公司前身）按照标准拼配工艺，挑选全国各地的茉莉花茶，综合评定后，取长补短拼配而成。长期以来受全国消费者的肯定。如今北京各大老字号茶叶公司，依旧采用原来的拼配工艺生产老北京茉莉花茶，这也是老北京茉莉花茶长盛不衰的核心秘密。
综上所述，我作为茉莉花茶的忠实粉丝，对各地区的茉莉花茶中高品质的产品都非常喜欢，也建议大家多品尝各种工艺、各种产地的茉莉花茶，客观看待茶中的高低贵贱。
茶痴张翼
回答如下。① 福建茉莉花茶。★龙团株茉莉花茶: 产于福建省福州市。品质特征: 外形圆紧重实匀整；香气鲜浓；滋味醇厚；汤色黄亮；叶底肥厚。★政和茉莉银针: 产于福建省政和茶厂。品质特征: 外形芽条肥壮，满披银毫，形似银针，色泽油润；汤色清澈明亮；香气芬芳，浓郁持久，冲泡3～5泡后，花香依然；滋味鲜浓醇爽回甘；叶底肥厚匀嫩，根根如针。
②苏州茉莉花茶。产于江苏省苏州茶厂。品质特征: 外形条索紧细匀整，白毫显露，色泽油润；汤色清澈透明；香气清鲜清香，花香浓郁；滋味醇厚爽滑，浓郁回甘；叶底柔嫩。
③浙江金华茉莉花茶。产于浙江省金华市。品质特征: 外形满披银毫，芽叶紧卷，色泽黄绿透翠；汤色金黄清澈明亮；香气浓郁清高；滋味鲜爽甘醇；叶底嫩黄。
④四川茉莉花茶。产于四川峨眉山，蒙山。品质特征: 外形秀美，似雀舌；汤色清绿明亮清澈；滋味鲜醇甘爽；香气淡雅持久。（仅供参考，欢迎评论指正。）
风轻云淡高山流水2900
茉莉花茶口感的好坏有以下几个条件决定：好的茉莉花原料、好的茶叶原来、好的加工工艺。
要知道哪里产的茉莉花茶口感好，得理清以下几个关系。1、好的原料必定有好的原料产地，滇南一代得天独厚的自然气候条件加上无工业污染的环境，这里非常适合高品质茶叶及茉莉花的种植及产出。2、有了好的原料以后，加工技术非常重要。由于原料原产地生产加工技术设备落后，所以多数原料被运到一些加工技术条件好的地方加工，如广东、福建、山东等沿海一带。3、出成品后，根据各个地方消费习惯和市场的消费情况，必将出现一些知名、成熟、稳定的茉莉花茶品牌。
正如云南文山三七、昭通的天麻、东北的黑木耳全国出名，其实呢很多三七、天麻、黑木耳种植基地转移到了云南普洱一带，但最终流向市场就不用产地品牌啦！
普洱茶人文记德
四川江油太白花茶
相忘于江湖83416289
中国
答案是中国，
但要回答好这个问题，必须先详细了解一下茉莉花茶的前世今生。
首先，茉莉属于木犀科、素馨属直立或攀援灌木，中文学名 茉莉花，别名 ，香魂、莫利花、没丽、没利、抹厉、末莉、末利、木梨花，外文名，Jessamine，拉丁学名 ，Jasminum sambac (L.) Ait.
茉莉花：叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，长4-12.5cm，宽2-7.5cm，两端圆或钝，基部有时微心形，侧脉4-6对，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；叶柄长2-6mm，被短柔毛，具有关节。
作物香花植物，茉莉花适应气候喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微 酸性砂质土壤为最适合。
大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。而落叶藤本类就是很耐寒耐旱的了。
从地理分布看，茉莉花原产印度、中国南方和世界各地广泛栽培。 现广泛植栽于亚热带地区。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，东南亚各国均有栽培。
其次，茉莉花茶是利用茶叶吸收茉莉花的香而制成的再加工茶叶 ，茉莉花茶(Jasmine Tea)，也叫茉莉香片，属于再加工茶花茶，已有1000多年历史。一般认为，世界茉莉花茶发源地在福建福州 。
根据汉朝《史书》记载，茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为佛教圣花，之后随印度佛教传到福州。
1866年后，福州茉莉花茶开始大量出口到欧洲1872年俄国人在福州泛船浦开办埠昌茶厂，福州成为中国历史上最早机械制茶的地区。
1884年马江海战后，福州港提高茶叶税收50%，以此增加收入用于建造新船。1885年到1886年间到达英国的福州茶叶质量低劣，与之前英国人不愿意喝的印度红茶相比缺乏优势，被其取代。
1889年，福州出口红茶下降40%，只剩下特殊茶种如茉莉花和乌龙茶仍为世界出口最多，印度取代福州世界最大茶港地位。
到了20世纪90年代到今年，福州本地茉莉花茶企的垄断和茶叶价格的恶性竞争，以及物价的上涨，劳动力转移，福州茉莉花茶企业从的500多家减少到几十家。现在更多的只是象征意义。
经过多年的产业转移 现在的主产地主要是广西的横县，占全世界茉莉花茶产量的60%、福建福州、 四川乐山、云南沅江也不少，江苏苏州也有少部分
现在茉莉花茶窨花工艺已经有新旧工艺之分，虽然工艺上保留将茶叶和茉莉鲜花进行拼和窨制，让茶叶吸收茉莉花花香而成。但随着工艺发展，可以窨花的茶叶种类逐渐增多，而消费者的口味要求也越来越多样化，所以现在市场上的茉莉花茶的种类比较多。
常见茉莉花茶主要分类下：
一、级型茉莉花茶
这类别茉莉花茶主要以烘青茶坯为原料，参照传统出口的样板，精制成不同对应规格的级型茶坯，再分别窨制。外形是一般条状的，一般分春毫，香毫。这类级型茉莉花茶一般嫩度好，窨花窨次高的为好。
二、特种茉莉花茶
特类别茉莉花茶对绿茶叶和茉莉花的选料较高，一般要选择上乘的茉莉花和各种不造型特种绿茶，通过全手工窨花制作。习惯上叫特种茉莉花茶或手工茉莉花茶。如：茉莉大白毫、茉莉银针，茉莉龙珠等，也有如针形、圆形、卷曲形、扁形，珠形等不同造型茶特色茶，一般味道极好，窨花香，有观赏性。
三、工艺型茉莉花茶
新工艺型茉莉花茶是最近几年才流行，选用茉莉花茶为原料，经过人工造型，将干花捆绑在茶叶中间，冲泡时，茶叶和鲜花缓伸展开，形成了各种不同的造型，很有观赏价值，如各种鲜花造型，比如白牡丹啦，菊花，千日红等。
四、碎、片末型茉莉花茶
这类别茶叶多是以绿茶的下脚料如茶片茶末细茶茶梗为茶胚，多为片状或者末状，作为饮料茶餐馆茶，多半是以袋泡茶形式出现。价格也相对低廉。
五、川式茉莉花茶
这类别茶叶川内比较流行，一般是茶叶先窨花，在最后再与茉莉鲜花合拼再炒制干茶有明显的茉莉花干喝茶时看到茶叶又看到花，好喝也极具观赏性，如花毛峰、玉露飘香
由于茉莉花茶种类多，产地多，风格也多，茉莉花茶品牌也多，所以茉莉花茶价格差异也大。
当然还可以再细分到各个茶品种，如花毛峰、茉莉香碧螺春、茉莉香片、茉莉银针、茉莉大白毫、茉莉绣球、茉莉龙珠、茉莉仙桃、茉莉香螺、茉香绿茶茉香红茶茉莉银毫、茉莉毛尖、。
综合以上，判断茉莉花茶好不好，要看茉莉花的品种、季节、天气、加工工艺，产地、花的开放度以及茶叶茶胚的品种、季节、天气、加工工艺，产地到后期的窨花技术和窨花次数，判断的指标是多方位的，多因子综合才对茉莉花茶会有较客观的判断，所以口感好不好，还是看自己，合适才是最好
茶虫连金
广西横县最好 横县位于广西南部地区 常年气候平均土壤肥沃适合茉莉花生长 所以做出来的茶很好
中国红茶绿茶
福建的福州還有政和
随心所意CkP
北方人.北京人：张一元，吴裕泰，京华。茉莉花茶特点淡雅。都有白玉兰打底。
天津：正兴德，浓郁一些。
福建：蝴蝶牌
湖北.湖南：猴王牌
地域不同，喜好也就不同。
摆渡茶人
成都的碧潭飘雪花茶好喝，我觉得比张一元的好
honGv
茉莉花茶最早是福州产的最好，现在是广西横县！
