给我晒晒
我国茉莉花茶的产地有福建福州、福建福鼎、福建政和、广西横县、四川宜宾、四川犍为、云南元江、浙江金华、江苏苏州、湖南长沙、安徽歙县、安徽黄山、重庆等地。每个产地的茉莉花茶都有品质好的，并且各有特色。
福建茉莉花茶品质优良、工艺传统并且历史悠久，尤其是福建福州，不过福建好茶太多，花茶不受重视，所以在现在的茉莉花茶市场上不占优势。
广西横县茉莉花产量大，有我国“茉莉之都”的美誉，其制作的茉莉花茶目前占据我国绝大部分市场。
四川犍为是中国茉莉鲜花第二大主产区，四川茉莉花茶代表是碧潭飘雪，观赏性极高，冲泡后碧绿的茶叶在杯底，如同水潭，上面漂浮着洁白的茉莉花瓣，如同下雪，看起来赏心悦目。
云南的元江县由于地理位置的原因，所以是茉莉花开花最早、花期最长的种植区，只是云南的茉莉花茶产量不如普洱。
浙江金华茉莉花茶不但外形美观，香气也好，冲泡后茶叶舒展，形态优美自然。
江苏苏州茉莉花茶制作工艺精湛，有十余道工序，冲泡后花香持续性好。
湖南长沙所产的猴王牌茉莉花茶享誉东北、西北、华北地区，不但价格便宜，还滋味浓郁，现在依旧是很多人童年的味道。
每个产地都有品质好的茉莉花茶，要注意在选择时这个茉莉花茶有没有添加香精，还有窨制次数。
我是一个不正经的评茶师，最擅长正经评茶！
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不正经的评茶师
几乎全国各地都生产绿茶，但不是所有地方都适植茉莉花。茉莉花茶的主产地相对绿茶类来说，是比较集中的。主要分布在广西横县、福建福州、江苏苏州等地。
茉莉花不同于茶。花一旦被采摘下来，就必须当天制作，不能运输。所以满足茉莉花种植的条件，才可能成为茉莉花的主产地。
福建福州：传统制法
福州的茉莉花茶在明清年间一度作为贡品，是茉莉花茶的原产地。而到如今，福州的茉莉花茶制茶工艺依然依循传统制法。
茉莉大白毫。采用福鼎大白茶七窨一提而成。干茶外形毫芽紧直肥壮，重实。色泽嫩黄，满披银毫。内质香气鲜浓，滋味浓醇，汤色微黄，叶底匀亮。
茉莉雀舌。四窨一提。茉莉花香纯正、鲜灵，汤色黄亮清澈，属于茉莉花茶的高档产品。
龙团珠茉莉花茶。外形呈紧结圆珠形，亦称茉莉龙团，特别耐泡。
广西横县：数量最大
全国范围内，过半数的茉莉花茶是在横县加工，由于数量比较大，性价比高。横县茉莉花开始其实是由广东引进的。
石乳茉莉花茶。茶坯原料选自各地的优质烘青绿茶，茉莉花则精选自本地栽种的优质鲜花。香气清高，汤色明亮。滋味浓醇鲜爽。
湖南长沙。
猴王牌茉莉花茶，可谓老字号了，1950年便已建厂。小包装以及好味道，赢得很多茶客的青睐。
四川峨眉山。
代表：碧潭飘雪。一般好的花茶，见茶不见花。香气被吸收的花干会散发出不好的气味，增添茶汤的苦涩，一般窨制后会剔除。但碧潭飘雪除外，它是在剔除败花后，重新加入优质鲜花 。
我是【小茶一丛】的创始人许炜鑫，自小长于茶圈，迄今走过476个茶园，拜访了619位茶农。希望我的回答能帮助到大家，喜欢喝茶的朋友可以私信我，一起交流。感谢大家的支持~
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小茶一丛
像洋人的红酒和我们的白酒一样，茶是另一种被商人炒作坏的东西。
大家已到了绿茶只知龙井，红茶只知金骏眉的地步，大把银子花将出去，茶贩乐得笑哈哈，我们喝到真假难辨的东西，也察觉不出来。
这些贵茶之中，似乎没有茉莉花茶的影子，按照一般人的印象，亦确实普通得不能再普通，上不了台面。记得小时，外公常嗜此味，派我去买，一斤二十四大元，二十多年没变过。
好喝吗？初泡果然有阵花香，两三泡后即味淡，再泡则如饮白水矣。也许太过价廉吧，但是后来试过几种贵的，还是觉得平平，我这种喝惯浓普洱的更是觉得味淡得不得了。
上次“福记港式茶粥面”的老板娘朱姐说要请我喝真正的茉莉花茶，起先我还不怎么感兴趣呢，经不起再三相邀，只好走一趟。
结果朱姐用一个大杯，就这么抓了一把，拿滚水沏出来。啊，还未上桌，已闻到芬芳的花香，即刻显出不同，一喝，茶味醇，又很甜。更惊人的，那天像头水牛，续了一杯又一杯，香气不减。
“从早泡到晚，也没问题。”朱姐打保票。回家一试，果然如此。
“一定很贵？”我问。
“其实成本还好。”朱姐说，“但是难得的是，这批茶，完完全全按传统的做法制成。”
所谓传统的做法，称为窨制，窨字多音，这里念做XUN，同熏。整个窨的过程要经历堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、提花、匀堆数个阶段。至少要窨制三次才算合格，最高级的花茶，非窨九次不可。朱姐手上的这些，六次罢了。
简而言之，将开未开的茉莉花骨朵，在湿度和生物酶作用下，吐出香气，又被茶叶吸收。窨过一次的茉莉花，虽然尚有余香，也要弃之，不可再用。
筛花的步骤亦十分关键，照朱姐的说法，上等货，只找得到几丝花瓣，绝对看不到整朵的干花。
有点搞不明白，外面买到的茉莉花茶，都带着干花呀，浸水之后慢慢展开，好看得很。向朱姐请教，原来精于制花茶的福州人一早知道，茉莉花的根部有微毒，食之无益。
问题是不良商人利益心驱使，把干花收走，也混在茶中，以次充好。至于窨制，费时费力，何必去做？香气不够足，就用大量香精代替好了。唉，我们对茉莉花茶的不良判断，由此产生。
写了一大堆文字，替茉莉花茶平反，但是你来问我哪家的花茶最值得放心，对不起，我也不知，朱姐的茶从乡下收来，市面上无售。
猪油帮主老波头
不同地方的茉莉花茶都有各自的特点，江南茶区的茉莉花茶更香
淡淡中华香，茉莉吐芬芳，一款浓郁中国风的茗茶优品——茉莉花茶
官方邀问，每日一答
扬州民歌《好一朵美丽的茉莉花》传唱世界
好一朵美丽的茉莉花
原产印度、中国南方和世界各地广泛栽培。现广泛植栽于亚热带地区。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，东南亚各国均有栽培。茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。茉莉花性喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。茉莉花属于落叶藤本类，很耐寒耐旱生命力极强，我国的江南茶区是茉莉花茶的主要产区。
宋徽宗和群臣煎茶图
茉莉花茶兴起于宋朝
茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节。人们认为，茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提均作为佛家圣物。宋朝时，中国兴起了把香入茶的热潮，因为香在古代是保健品，是药引，茶是药，能够解百毒。在福州本土化中，茶和药都被叫做“da”，导致香和茶合在一起。宋代时有几十种香料茶，经过时代变革，被淘汰掉多种花，只剩下五六种，茉莉花占比96%，茉莉花茶由此兴盛。
茉莉花茶最早是士大夫赏玩的香料茶，明朝末期开始商品化，清朝时期大量商品化。
中秋时节的茉莉花分外的幽香
中秋佳节茉莉茶香
一年的中秋佳节就要到了，中秋佳节赏月吃月饼，面对油腻较甜的月饼，怎么能少了一杯化解油腻助消化的减肥茶呢？中秋节最应景的茶品应该是花茶，这里指的是传统茶叶和花瓣混合的花茶，有茶叶化解油脂助消化还能在中秋季闻到春夏之际的花香，一杯花茶醉中秋。
老北京人喜欢的茉莉花茶
花茶：揭盖闻香
北京虽不产茶，但老北京人爱喝茉莉花茶却是出了名的。中秋佳节，喝茉莉花茶非常适合，不仅茶性温暖，而且冲泡简单方便，对水质的要求也并不挑剔。
苏式龙珠茉莉花茶
品茗讲究精茶、真水、活火、妙器、闲情缺一不可。从泡茶器具上看，泡花茶宜选用盖碗或盖杯。中秋品茶时可以一人一杯，根据个人口感的不同，添加适量的茶叶。中秋赏月在晚上，建议以淡茶为好。一般泡茶的标准是3克茶叶倒150毫升水，想冲淡一些，可倒入200毫升左右的水。
江南的味道，桂花龙井茶
为了使泡出的茶香气更浓，泡花茶前一定要先烫下杯子，再把花茶放入杯中，这时就能闻到干茶香。接着再倒入少量热水润茶，让茶叶舒展，再续水冲泡。这样泡出来的茶汤色明亮，馥郁芬芳，不仅造型漂亮而且茶香袭人。
混香搭配的百花茶
冲泡好茶之后，就可以开始慢慢品饮，不要等到放凉了再喝。喝完不要着急续水，边喝边续水能保持茶水总是热的，喝起来口感更加舒适。
茉莉红茶
一杯柠檬茉莉花茶芬芳四溢
世界柠檬之乡安岳柠檬的茉莉花茶味道更香
由于茉莉花茶是从中国宋朝流传下来的传统花茶，茉莉花茶的产地主要以我国江南茶区为主，其实全国各地都有茉莉花茶的身影。
茶趣ZC
原来买张一元或者吴裕泰的花茶，后来我喝过一家北京的茶馆，用古树普洱做的花茶，那是真的好喝，我几乎每年都买。
无所畏自在
我一直喝北京张一元的茉莉花茶，习惯了！
气吞万里如猴
我来抢答。茉莉花茶，从小喝到大，北京人。老北京的茉莉花茶，其他任何一个地方都比不上，就喜欢北京茉莉花茶的这一口。
我的专栏《一城一味》里面，最近发表了我的文章《茉莉花茶》，里面清晰的描述老北京人对茉莉花茶的喜爱。
老北京人最喜茉莉花茶。北京的水质很差，在没有自来水以前，北京人喝的是泛苦的井水。茶庄里其他的茶叶根本泡不出滋味，只有这茉莉花茶经过苦水的洗礼，仍然保持浓郁的香气。到了现在，北京的水质也是硬的，也只有茉莉花茶能上得了北京人的茶桌，进入北京人的记忆。
南方的茉莉花，与绿茶按照1:3的比例，经过九次窨制，得到完美的茉莉花茶。上好的茉莉花茶，原料、嫩度、肥壮度都好，喝起来的香气就像你拿了一捧茉莉鲜花，在闻其香，满屋子都是香气。
北京人喝茉莉花茶是从小到大的，北京长大的孩子喜欢茉莉花茶，超过任何一种饮料。泡茉莉花茶要用盖碗或茶壶，茉莉花茶用滚水沏开，稍作浸泡便可饮用，喜欢更浓一点的，可以用盖子焖一会。滚烫的茉莉花茶入口，花香会伴随着热水在口内散开，好喝的不得了，第一口下咽就停不下来。
我的奶奶每天早上都会烧壶开水，串在暖瓶中保温，在茶壶里沏上一壶茉莉花茶，渴了随时倒在杯子里就喝。如果来了客人，把暖瓶中的沸水冲到茶壶里已经温了的茶中，随手添把茶叶，瞬间就变成一壶新沏的茶。我和伙伴在外面玩得一身汗，跑回家对着壶嘴直接喝上大半壶温了甚至冷透了的茶，所有的茶香顺流而下，过瘾的很。直到现在，也忘不了那茉莉花香的味道，和那一饮而尽的痛快。
很多北京人都保留着喝茉莉花茶的习惯，甚至出差也要随手带上一罐。因为窨制方式的不同，北京的茉莉花茶香气要浓，除此之外，哪里的茶都赶不上。现在卖茉莉花茶主要在张一元、吴裕泰和憩园这些老茶庄，张一元的茉莉花茶花香更浓，口感清爽，而吴裕泰的茶香更盛，口感除了花香还带着淡淡的涩味，各有特色。
现在的生活条件好了，越来越多的人可以用矿泉水沏茶。用农夫山泉烧开沏茉莉花茶，茶的滋味很甜，甚至喝到后面，待茶香散去后，再和像喝冰糖水一样。这种甘甜，是金骏眉的回甘也比不上的，只能细细品味，才能尝出她的美好。喝过大红袍、铁观音、乌龙茶、普洱等等，喝了一圈，最后还是离不开那一把茉莉花茶。哪怕就那么几根，滚水一沏，也能满屋飘香。
无论走到哪里，无论行李多少，总有一小罐茉莉花茶的位置，随身带。到任何地方，只要有茉莉花茶的香味，就很踏实。
图片上的花茶是张一元的，不要贵的，起步价80元一斤，很好喝。滚烫的好喝，冷透了的清爽。这不是广告，这只是我们的生活习惯，和购买习惯。
老张说事儿
茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质叶不尽相同，各具特色，其中最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。
福建茉莉花茶
主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。
龙团珠茉莉花茶
龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。
政和茉莉银针
政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。
金华茉莉花茶
又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；旗枪交错杯中，形态优美自然。
苏州茉莉花茶
产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，竟达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。
美食美佳
好喝不好喝，完全由个人的口味来决定，有人喜欢清甜，有人喜欢苦涩，茶都是好茶，因人而异罢了。就拿我自己来说，我喝了二十多年的猴王茉莉花茶，对他的喜爱早已深入骨髓，有没有和我一样的朋友，来关注一波。喝过苏州的茉莉白毫，喝过四川的碧潭飘雪等等，我只想说：“都好喝”有没有？有没有？人都有个先入为主的观念，所以喝来喝去还是一直再喝比较便宜但是色香味都比较均衡的猴王茉莉花茶，怎么了？怎么了？茶无上品，适口为珍。不追虚无，不忘初心。
兰亭才子
1970年代我们这里除了天津茶厂的茉莉花茶以外统统都是南方的茶叶，交待一下我们这里是秦皇岛市。我只买天津的茉莉花茶，一是喝服了，二是便宜，天津的茉莉花茶最贱的0.3元一两，最贵的1.2元一两。除天津市外销售到华北地区和东北地区，那么好的销量到1990年代以后我喝不到天津花茶了，南方的茶叶我努力的去适应 无奈我始终适应不了，不是南方的茶叶不好，好茶叶买不起 买得起的又不对口味，也好戒了。这种失落的情绪外人是体会不到的。
