FU先生的录像厅
原料：大米500g、水以漫过米20%为准步骤：1、洗米洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。2、泡米先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。3、米和水的比例蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。4、增香如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。
武汉安防
把电炖锅用来煮粥或者炖汤是最合适不过，可以煲出鲜甜美味的美食。但是用电炖锅煲粥也是需要注意，不仅要讲究火候，还是知道具体怎么操作。PChouse带大家看看怎么用电炖锅煲粥吧。
电炖锅用来煮粥，时间需要40分钟左右。电炖锅采用慢火烧法煮粥，可以使食材和调料的味道融入的更好，营养也不容易流失。
1、使用前请将电炖锅置于平稳位置上，并把档位调节开关调至“关”档，将内胆洗净擦干后放入电炖锅内，并将浸泡的米放入锅内。
2、开水下锅：因为开水下锅不会出现糊底的现象，而且比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌：搅拌是为了让粥“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
乡农丫丫5
[玫瑰][玫瑰]大米饭是我们生活中非常普遍的主食，[灵光一闪][灵光一闪]我自己在家研究了很多种蒸米饭的方法，砂锅蒸米、隔水蒸、不同品牌电饭锅蒸、加热餐盒蒸等等。你这个是隔水炖锅所以要用隔水蒸的方法：
🌟🌟隔水炖锅蒸米饭🍚方法：
1⃣️把大米洗净放入陶瓷炖盅内、米量大概在炖盅的五分之一。
2⃣️加入清水,没过米1厘米高
3⃣️炖锅内加水,到水位线
4⃣️盖上盖子,把炖盅放入炖锅内。
[赞][赞]隔水炖锅三大好处
1、好元气密封性好，能保住炖品元气不被挥发
2、好营养利用100摄氏度沸水热能传导煲炖，热力均匀平衡，不粘不焦，炖品的营养结构不被破坏
3、好美味炖出来的食品汤汁浓醇，汤色清澈，骨酥肉嫩，鲜味浓郁
⚠️⚠️补充小知识❗️❗️
a：隔水炖的烹饪方法，在我国已有几千年的历史。水沸腾的温度是100摄氏度，食物加热温度始终保持在100摄氏度左右，肉中可溶性肌溶蛋白，肌肽，肌酸，肌酐和氨基酸等醇香物质，在炖煮时可得到充分溶解和保留，避免高温使蛋白质变性，造成营养破坏。
b：隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。炖中草药，炖锅上面不用盖盖子，或只用透气的布盖在锅上面。菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。适用于制汤菜。
[耶][耶]记得每天都要好好吃饭哦～
我是大吃货洋
材料
大米 一杯
水 一杯
做法
1. 电炖盅，0.8L
2. 倒进炖盅里，淘米两到三遍，沥干水
3. 再加等量的水，浸泡30分钟或者更久
4. 盖上盖，炖盅里面也倒入一杯水，盖上盖子，设定蒸菜的程序，蒸45分钟
5. 蒸好啦，打开的时候不要直接用手，以免烫着。
小四郎
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
月亮姐姐美食
其实，这样的炖锅和砂锅一个道理，只不过加热方式不同，一种是电加热，一种是热能加热。如燃气灶
这种炖锅并不特别建议蒸米饭。因为瓷壁比较厚，是否文火慢炖食材，当然也不是不能做
推荐用这种锅做煲仔饭，相当好吃！
1.提前在锅壁抹点油，将淘好的香粒米倒入锅中，倒入水，超过米面一个食指半的高度，浸泡二十分钟。
2.将炒好的食材倒入米中，覆盖好，最好将汤汁也一起倒入，不用太多
3.高温炖开，然后转中小火15分钟，一份热乎乎香喷喷的煲仔饭就好了。表面超级香，米饭入味，而且还有锅巴焦脆的一批哦！
希望可以帮到你。
品味新乡
工具/原料
米 (2两)
方法/步骤
1/7 分步阅读
1.把米放入炖盅内，加水，用勺子划动，洗干净，把水倒掉。
米的量，依据个人需要增减。
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2.米量大概在炖盅的五分之一。
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3.加入清水，没过米5厘米高
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4.炖锅内加水，到水位线
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5.盖上盖子，把炖盅放入炖锅内。
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6.盖上锅盖，功能选择“蒸” 蒸米饭的功能在此例图的炖锅中，是0.8小时。 蒸饭开始它会直接进入0.8倒计时。 直接0.8小时候，米饭 蒸好，会自动显示0
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7.此时可以出锅了
乡村马雨
这样的锅煮饭要特别注意哦。 因为没饭干了很不好洗。 所以建议你每次煮饭的时候饭一点色拉油。一点盐。一点蒸鱼食有。和生抽。那样饭又好吃。锅吧特别好吃。锅底还容易洗。保证你多吃一碗饭。就算是剩饭。 炒蛋炒饭也好吃。 只要加鸡蛋。什么都不用放。
湖岳兴兴
这个煮饭可能比较慢
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欧阳搞笑
大家好，我来用视频回答一下这个问题。
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