三江腹地雪峰
您好，很高兴回答这个问题，七妹对于以后如何发展蔬菜产业做出了一下建议:
1、蔬菜冷库
这次疫情，不但餐饮业损失惨重，为餐饮业提供蔬菜水果的农户一样损失惨重，市场的蔬菜被卖出天价，但他们的菜还是烂在地里没人收。
大家都知道，蔬菜的采摘时间很短，保鲜期也短，时间一过就太老不能吃了，按时收了卖不出去，也只有烂在家里。
现在，疫情的情况越来越好，相信再过一段时间，湖北以外的地方就能恢复生活秩序了，但菜农的菜已经烂了，这是不可挽回的。
相信在疫情过后，蔬菜冷藏业将在各个地区铺展开来，有了冷库，蔬菜的保鲜时间会长很多，受到突发事件影响时，还留有余地入库止损。
现在的蔬菜冷藏业，一般是蔬菜在采摘后，在原产地进行预冷，以便消耗掉蔬菜所含热量。进行预冷却后的蔬菜在运往销地时，有条件应用冷藏车进行运送，到达目的地后及时送入冷库进行保鲜贮存。
若在原产地未经预冷处理及冷链运输，则需采取冷库内逐步降温的方法来进行降温处理，确保入库的蔬菜品质，不影响储存质量。
在此以后，相信很多蔬菜原产地也将自己建立冷库，以增加自身的抗风险能力。
2、有机蔬菜
随着现代人对食品安全的要求越来越高，无污染、无化肥农药残留的有机蔬菜受到更多市民喜爱。
有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。
此前肺炎疫情，让人们认识到食品安全的重要性，相信在很长一段时间，人们都宁愿花更高的价格购买更安全的食品。
有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观。
农村小七妹
疫情结束后，蔬菜终端销售市场将保持较高价位运行，而产地则呈现前低后高走势。
就在前天，我刷抖音的时候看到某地菜农蔬菜运不出来，黄瓜0.2元一斤，韭菜0.5元一斤，很好的蔬菜只能任其烂在那里。
今天是正月十五元宵节，我从小区的商店买了几样蔬菜，大白菜2.5元一斤，洋葱4元一斤，韭菜9元一斤，西红柿7.5元一斤，比年前这边的蔬菜价格还要贵一点。
商品需要流通，供需平衡时价格才会稳定，而当下在终端市场是供不应求的局面，在产地则是运不出去的局面。
随着疫情逐渐缓解，普通家庭会从有一粒米一滴油一棵菜就不出门变成集中采购蔬菜，对新鲜蔬菜的需求将稳步回升。
受各地封路影响，司机有顾虑，商家有顾虑，一些农村也进不去车，影响到蔬菜销售。对于蔬菜产地来说，当下是产能过剩的情况，价格卖不上去，收购的商家也少。前期运不出来的蔬菜会低价销售，一些胆子比较大的司机和商家能得到实惠，但是终端价格只能略低，而不会真正低多少。
随着需求不断增长，蔬菜供应会逐渐稳定，但是总体消费会低于之前，产地蔬菜价格经历一个非常低的阶段后也会稳定回升。
农民没有定价权，信息又不够畅通，对于囤积了大量土豆、洋葱、大白菜等耐贮存的商家是利好，但是农民很难从中获得更高收益。
飞水流年
经过这次疫情漫长的洗礼，各行各业在这特殊时期的弊端都显露了出来。
蔬菜产业链主要包括生产，加工，运输，批发零售等环节。这次疫情期间，由于严格限制人员流动，致使蔬菜产业链的中间环节受到严重影响。导致市场上出现流通阻塞，市民出高价买菜，菜农的菜烂在地里运不出的现象。
我们要吸取这次的教训，采取相对应的措施，尽量减少不必要的损失。个人认为:首先要调整蔬菜种植的种类，避免出现某种农产品集中上市，丰产不丰收的现象。调整蔬菜种植比例，增加耐储存耐运输的产品。 其次，要建设相应的保鲜冷库， 对于临时销售不畅的种类可以暂时入库存放，等市场价格高的时候再进行售卖，以达到获取更多的利润。第三，要积极开拓本地消费市场，可以开展送货上门服务。第四，要充分利用网络，将自己的产品放在网上进行销售。
以上是个人的一点建议，希望能有所帮助。
8记录生活品味人生8
很高兴回答您这个问题，本次疫情我们在家足足的隔离了一个月之久，一个月足以改变很多人的生活习惯，以及对生活的看法，尤其是一些人被病毒带走，大家看到了生命面前人人平等疾病面前人人平等
所以大家对带生活肯定要有改变，比如健康是最大的财富，这个概念会深入人心，大家会更加的注重健康，以及高品质的生活，总体来说就是会活了，那疫情过后蔬菜产业如何发展呢？
以下总结三点:
第一点蔬菜配送，一站式到家服务会得到进一步认可，线上销售渠道必不可少，有能力要加强线上供货渠道。
第二点有机蔬菜也会进一步得到大众的认可，尤其是以私人订制加每周配送的服务，会吸引大量的高端人群。
第三点体验式农场是为了的发展方向，随着国民经济的不断增长，一线城市生活节奏太快，导致很多人身心疲惫，有机农场吃喝玩住，又能体验农民生活肯定受到白领喜欢，所以农场也是未来趋势。
罗姐1157
2020年的开头，或许是最让人难忘的一年初始。武汉疫情发展之快、情况严重，让全国上下都为之牵动。不只是情况严重的湖北地区，各地为了防止疫情的蔓延，也及时加强了防范，发布了居家隔离的倡议和措施。受到疫情的影响，蔬菜行业也在不知不觉中发生着变化。
由于人们多数时间都居留家中，在外出进行食材购买时，会选择一次性囤购大量蔬菜，以满足一家人多日不外出的三餐供应。在这样的情况下，土豆、萝卜、白菜等耐存储、价格低廉的蔬菜，成为人们热门的青睐。但同时，由于疫情期间对于交通的加强管控，城乡蔬菜供应交通受限，使得城市蔬菜供应不足，而农村地区蔬菜滞销。部分地区甚至出现了趁机哄抬物价、炒高价格的不良现象，导致蔬菜价格也呈现一些涨幅趋势。面对不合理的炒价行为，国家政府积极有效的应对管理措施，多方联动加紧流通，为蔬菜开辟绿色通道，一定程度上保障了蔬菜行情的稳定发展。
虽然已经过了立春时节，但应当更加注重蔬菜地的保暖措施。温度过低不仅会影响蔬菜的正常生长，持续的冻害还可能会引起蔬菜的根茎和叶片的腐烂。二月份昼短夜长，不仅光照时间短，而且光照强度相对来说也比较差。因此二月份蔬菜的种植一定要保证蔬菜地光照的充足，蔬菜尽可能的种在向阳光照充足地带。
气温回升后棚内湿度会明显增大，既不利于棚室增温，影响茄果瓜菜生长发育，又明显增加病害的发生。此时要十分重视棚室通风透光，降低棚内湿度，同时可及时排出棚内有害气体，如氨气、二氧化硫等。由于疫情还未结束，今年在从事农业生产时，大家也应把控好当前疫情的发展，带好口罩，注意保暖，做好个人防护措施，尤其应当避免人员聚集的现象。和蔬菜一起，播种下希望，等待好消息的到来。
王千牛
蔬菜产业发展需要政府坚持规划引领，加大对接扶持力度。主要围绕蔬菜出口、反季节蔬菜种植标准制定、种植基地建设、行业规范管理等考虑。
需要政府要围绕关键技术、市场流通、出口通关等环节，给予深入细致的服务和“真金白银”的支持，为产业发展创造良好政策环境和市场环境。
同时当地政府需要扶持好，涉农政策要全覆盖，专项扶持要突出，机构设置要同步，体制机制要理顺，协会作用要强化，切实形成扶持合力。要引导好，龙头企业要兑现产销长期协议，合作社要履行合同契约，相关部门要跟进技术服务，尽最大可能帮助种植户规避产业发展风险。要争取好，积极争取国家政策、专项资金、科技项目扶持和本地产品订单供给，充分整合利用要素资源。
刘顺晓
你好，经过此次疫情之后，我想作为蔬菜产业的从业者，感悟最深的应该是蔬菜的销售和短期保鲜问题。
首先是销售问题，疫情之下，平时到田间地头收菜的收购商没了，农户望着一田地的蔬菜一筹莫展。所以作为蔬菜种植从业者尤其是大面积种植户，平时要有销售头脑，主动对接商超，社区蔬菜小店，这样能够保证自己的效路稳定而持久。
其次是保险问题，辛苦种出的蔬菜，及时采收，不能及时转运也是一件难事。所以这个时候有冷库保鲜就能够规避风险，为自己赢得时间。
这就是我的一点感悟，希望能够对你有所启发。
不得了6881
大家好，我是农村利利，我来回答这个问题。
目前新型冠状病毒仍处于爆发上升期，全国上下从城市到乡村，一起打响“防范病毒”的保卫战。新型冠状病毒感染肺炎疫情的出现对于我国蔬菜产业发展产生了巨大影响。
一、当前疫情对蔬菜产，业的影响
现阶段，受疫情影响最大的地区为湖北省，湖北是我国长江流域冬春季蔬菜重要的生产基地，也是魔芋、莲藕、莼菜等水生蔬菜的全国重要农产品优势产区。目前，湖北全省蔬菜在田生产面积约550万亩，总产量约1000万吨。武汉、咸宁、孝感、黄冈、黄石等5地市，在园蔬菜面积共计72万亩，主要种植品种有大白菜、包菜、萝卜、红菜薹、蒜苗、莴笋、西兰花、芹菜、莲藕等预计产量达到150万吨左右。
此次疫情期间，湖北蔬菜产业对外销售受到较大影响，具体体现在：水生蔬菜和高山蔬菜具有明显地域特色和区域优势，具有保障全国蔬菜供应和出口创汇的作用，因前者已到收获销售晚期，影响较小；后者二季菜一般4月份播种，疫情持续时间延长，会影响高山蔬菜的播种，直接影响菜农收入。
当下，湖北的越冬菜，包括大白菜、甘蓝、花菜、芥菜、萝卜、红菜薹等十字花科叶菜，洋葱、大蒜、韭菜等葱蒜类，秋冬莴苣、西芹、豌豆及春土豆等耐寒菜都是重要的外调蔬菜，直接供应长三角，参与供应全国冬春蔬菜市场。
疫情对湖北省内蔬菜产业影响主要是：以武汉、宜昌、襄阳、十堰等市的城郊农业为代表，城市周边主要种植设施蔬菜，冬覆膜种植莴苣、芹菜、越冬萝卜等，1~4月上市，直接影响市场供应；拱棚生产实现春提前，可种植茄果类、菜用瓜、喜温性叶菜，在4~7月上市，同时由于疫情，也会影响上述品种的播种。
未来，武汉的蔬菜供应结构为35%来自本地，65%来自外地。随着从海南、广西、云南等地调运过来的茄果类、瓜类等蔬菜的减少，将造成蔬菜供应的品种相对减少，但山东、河北、辽宁等地蔬菜可以持续供应，蔬菜供应的数量仍然充足，市场供应不会受到影响。
其次，受疫情影响较大的地区包括湖南、安徽和河南等周边省市，作为全国辣椒、黄花菜、山药、芦笋等特色蔬菜的重要产区，也是我国重要的喜凉蔬菜栽培生产基地，一般采用冷棚种植，包括大白菜、萝卜类、西兰花、洋葱、生菜、结球甘蓝、芹菜、芦笋、韭菜等，集中在春节前后上市，可一直持续到4月份，主要供应珠三角、港澳地区冬春蔬菜淡季市场。 
蔬菜作为典型的鲜活农产品，运输路途损耗大，成本高，产业发展体现了“优先就近供应，其次批量外销”的规律，因此，此次受疫情影响严重地区，出现城市蔬菜日常供应严重不足等问题，主要表现为：
（1）蔬菜供应呈现整体充足，局部市场短缺的特点。
受春节影响，每年临近年底各种蔬菜价格均会出现不同幅度的上涨，特别是叶菜类，春节后价格开始回落。今年受疫情影响，区域市场上蔬菜供不应求，叠加春节假期因素，部分城市蔬菜价格一直居高不下。经过数日调运蔬菜进京，蔬菜的上市量日环比快速增加，菜价连续上涨的势头才得到遏制。
由于疫情的爆发，直接影响湖北全省的蔬菜生产供应，近期山东、河南、四川多省份采用无偿捐赠的形式调运各类大宗蔬菜，保障疫区人民日常生活所需。按照武汉市目前在城人口900万计算，刨除现有城市供应，经估算研判，未来10至15日内，潍坊寿光市每天可调集各类蔬菜600吨发往武汉，能极大地缓解由疫情引起的局部蔬菜市场供应不足问题。同时，农业农村部召开蔬菜生产保供给会商调度会，督促7个南菜北运大省和3个设施蔬菜重点省，扩大冬春蔬菜种植面积，增加蔬菜供给量，为当前防控疫情保障“菜篮子”供应。
（2）蔬菜运输成本增加，城乡流通渠道不畅。
受疫情影响，全国多个省市启动一级响应，按照交通运输部“一断三不断”的要求，监督排查辖区内高速公路、普通国省道、县乡公路等公路网尤其是县乡村道路运行情况，确保通往大型农贸市场、蔬菜交易市场、蔬菜基地、蔬菜重点产区（村）等关键场所的公路畅通。
由于检验检疫的需求，间接造成运输时间和人力成本的增加。多地的“封城封路”措施给蔬菜运输尤其是跨省跨地区的运输造成很大困难。一方面，封路无法组织工人采摘蔬菜，另一方面，各种蔬菜运输车调度困难。
为防止疫情向乡村蔓延，各地对农村疫情防控尤为重视，也采取了各种措施进行严防死守。这对防止疫情蔓延在短时间内起到了积极作用，但是却给人们的正常生活和生产所需车辆的通行带来麻烦，给蔬菜生产和运输带来了不小的影响，甚至直接影响后续“菜篮子”的有序供应。
（3）露地蔬菜种植生产受到影响，设施蔬菜影响较小。
当前，疫情比较严重的省份主要集中在湖北、湖南、安徽、河南等省份，是长江流域冬春季蔬菜主要产地。该区域冬春季节气候温和，1月份平均气温≥4℃，可进行喜凉蔬菜露地栽培，是我国最大的冬春喜凉蔬菜生产基地。以露地生产和小拱棚种植为主，主要种植结球甘蓝、花椰菜、莴笋、芹菜、芥菜、大白菜、萝卜、普通白菜、芥蓝、蒜苗等喜凉蔬菜，集中在11月—翌年4月上市，正是此次新型冠状病毒感染肺炎疫情的持续时段。
菜农受种、肥、药等农资短缺和出行等限制，对节后应进入春季茬口蔬菜的种植，产生巨大影响。正常年份，该区域蔬菜不仅供应北京市场，还要供应全国多地。这部分蔬菜调运不出来，河北冬储大白菜、暖棚圆白菜、云南菜花将会出现大量短缺；来自四川、重庆的白萝卜将会变得紧俏。山东、辽宁等采用设施生产的区域，受此次疫情影响有限，可实现跨省调运，补充其他地区蔬菜供应不足。
二、近期针对蔬菜产业的对策建议 
根据蔬菜产业发展规律，针对疫情发生区域，为恢复蔬菜生产、减少菜农的损失，建议采取以下措施。
第一，2月，北方地区将有一次中等强度冷空气影响，气温下降4—6℃，局地超过8℃。接下来，需做好极端天气防范应急预案，落实防灾减灾技术措施，确保主要蔬菜产品不脱销、不断档，全力保障蔬菜生产。
第二，结合冬春蔬菜生产特点，统筹安排好蔬菜产品结构和生产布局。节后复产，需进一步丰富长江流域蔬菜种植品种类型，根据疫情影响严重的湖北及周边市场需求，选择相对集中连片、有棚栽设施的基地抢播快生菜，如小白菜（大白菜秧）、广东菜心、竹叶菜、苋菜等品种，保障蔬菜均衡供应。
第三，当前，湖北及周边地区正处于冬春过渡期，温度回升，昼夜温差变化大。蔬菜田间生产需做好瓜类蔬菜苗期管理，对于设施栽培茄果类蔬菜和西甜瓜，要尽快定植，定植水和缓苗水要浇透，最好采用膜下滴灌，注意通风排湿；对菜豆、毛豆等豆类蔬菜采用温床或工厂化育苗，要加强苗床管理，增加棚室外层覆盖、棚内加设小弓棚、地面全膜覆盖、加强热风供给，保温防寒，为夏季蔬菜定植做好准备；对在园蔬菜如设施延后栽培的茄果类蔬菜，进行早春管理，防寒防冻，做好温室设施保温工作，注意棚膜的透光性，做好设施的通风透气，做好茄果类蔬菜保花保果和病虫害防治等。
第四，疫情发生期间，在满足防疫需求的情况下，加强蔬菜生产基地间的互助合作，对成熟蔬菜及时采收，及时上市，增加供应。
第五，受疫情影响，部分种植户生产的茄果类蔬菜存在来不及采收或来不及销售的情况，需要延期采收。主要是冷棚及连栋拱棚生产为主的地区，可以通过通风及减少覆盖等措施，进行适当降温；对于瓜类蔬菜可以适当疏果，摘掉部分幼果、幼瓜,这样既能适当减少短期内的营养消耗；番茄、辣椒的果实在成熟后可暂不采摘，适当延期一周左右采收，茄子不宜超过5天；有条件的农户可采收后保存，用塑料薄膜覆盖防止脱水，置于5℃左右的环境中，适当保存后销售。
三、疫情对蔬菜产业的长远影响 
长期来看，2020年上半年，蔬菜市场整体运行将因新型冠状病毒感染肺炎疫情的影响发生较大波动。因为蔬菜产业的特点，预计下半年若无重大气象灾害，将逐步恢复正常生产水平，符合常年规律，蔬菜生产将保持稳中有增、供应宽松的局面。
考虑近期疫情可能对蔬菜加工需求产生抑制影响，对生鲜蔬菜需求增加，短期内市场价格会保持在高位。由于蔬菜生产季节性强，进入夏季，预计蔬菜产量将大幅增加，部分受疫情影响的蔬菜产区的生产会逐步恢复，蔬菜市场价格肯定回落，综合考虑蔬菜播种面积增加、人力成本上涨等因素，预计2020年下半年蔬菜均价或同比小幅下降。
（1）消费市场的升级 
鼓励大型连锁超市与农民专业合作社等开展“农超对接”，建设“场地挂钩”的绿色蔬菜种植基地，全面推进“蔬菜绿色生产行动计划”。抓住新型冠状病毒感染肺炎疫情后市场资源重新配置的机遇，大力发展蔬菜的田间初级加工，拓宽蔬菜产品的销路，探索一条“绿色蔬菜直供社区”的新模式。
（2）销售渠道的畅通
疫情的爆发将会进一步改变优鲜蔬菜的交易方式。比如买菜，之前我们还是习惯去菜场，但是这次之后，很多人将习惯于在网上买菜了。
接下来，电子商务、网上交易、电话推销、社区门店连锁、冷链配送等现代物流方式将会推广，如盒马生鲜、京东7Fresh、叮咚买菜等，实现农产品流通现代化。
（3）蔬菜生产更智能
蔬菜生产具有短周期、不耐储存等特点，2003年非典疫情发生时期，持续时间较长，由于户外作业防疫的需要以及交通条件的变化，传统露地蔬菜种植方式将会受到极大影响，城市周边的设施农业得到前所未有的发展。
受劳动力成本提高的影响，未来蔬菜生产的新设备、新机械将会逐步推广，包括新型传感器的研发投产、水肥一体化高效节水灌溉设施、植保无人机、5G网络、北斗导航等，蔬菜生产将逐步进入数字化、智能化阶段。
（4）蔬菜商品化率提高
建设田头预冷、净菜加工等商品化处理设施，提高蔬菜商品质量、减少损耗。在外销量较大的产地和大中城市郊区，按菜地面积和商品化处理需求，配置相应的预冷设施、整理分级车间、冷藏库，以及清洗、分级、包装等设备，提高产品档次和附加值，扩大销售半径，增强市场调剂能力。
未来，食品加工企业与蔬菜主产区建立长期稳定的合作关系，在上市旺季进行深加工，制成腌制蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜与保鲜蔬菜等，缓解集中上市压力，增加蔬菜附加值，特别是出现蔬菜“卖难”时尽可能减少农民的经济损失。
（5）供应模式多样化 
统筹考虑城市人口、蔬菜基地规模、交通区位、物流走向，建设和改造大型销地批发市场和产地蔬菜批发市场，重点建设冷藏保鲜、加工配送、电子结算、信息与追溯平台、质量安全检测、交易厅棚和废弃物处理等基础设施，建成灵敏、安全、规范、高效的蔬菜物流和信息平台，保障蔬菜供应、稳定市场价格。
增加城市农贸市场和社区菜店等零售网点，重点建设城乡一体化标准菜市场，配套建设社区菜市场或相应的商业设施，规范发展蔬菜早市、晚市和周末农贸市场，为流动菜贩、直销菜农提供便利条件，方便居民购买。
（6）产业空间的优化
此次疫情对于露地蔬菜种植影响较大，对设施蔬菜的生产影响较小。从蔬菜产业的空间发展来说，城市管理者会优先考虑在城市周边发展适度规模的蔬菜产业，来保障城市的基本需求；从蔬菜产业结构来说，此次疫情再次突显了设施蔬菜生产，能快速、多茬、连续生产的特点，而且受外界影响小，蔬菜的设施生产与露地生产的比重将进一步提升。
（7）蔬菜流通信息化
未来，蔬菜生产信息将与流通信息相结合，建成覆盖全国蔬菜主产区和主要批发市场的蔬菜公共服务平台，规范信息采集标准，健全信息工作机制，加强采集点、信息通道、网络中心相关基础设施建设，定期收集发布蔬菜价格、供求等信息，在大中城市建立蔬菜市场监测预警体系，完善蔬菜信息监测、预警和发布制度。 
利利在农村
很高兴回答您这个问题，本次疫情我们在家足足的隔离了一个月之久，一个月足以改变很多人的生活习惯，以及对生活的看法，尤其是一些人被病毒带走，大家看到了生命面前人人平等疾病面前人人平等
所以大家对带生活肯定要有改变，比如健康是最大的财富，这个概念会深入人心，大家会更加的注重健康，以及高品质的生活，总体来说就是会活了，那疫情过后蔬菜产业如何发展呢？
以下总结三点:
第一点蔬菜配送，一站式到家服务会得到进一步认可，线上销售渠道必不可少，有能力要加强线上供货渠道。
第二点有机蔬菜也会进一步得到大众的认可，尤其是以私人订制加每周配送的服务，会吸引大量的高端人群。
第三点体验式农场是为了的发展方向，随着国民经济的不断增长，一线城市生活节奏太快，导致很多人身心疲惫，有机农场吃喝玩住，又能体验农民生活肯定受到白领喜欢，所以农场也是未来趋势。
五常老帅
利用网络在网上公开从育苗、科学管理、施有机肥，尽量不要使用农药，打造消费者全程监督的绿色蔬菜，销售可以在网上下单，送货上门，全部一条龙服务，打造自己的绿色有机蔬菜。
