最近大家都放假在家，进攻厨房制作各种美食，凉皮、油条、蛋糕轮番来一遍，现在终于对锅巴下手了！锅巴相信大家都非常爱吃，吃起来口感酥脆，口味还多样，有甜辣的、孜然的、奥尔良鸡肉味的，市面上卖的非常多。是一款很受大家欢迎的休闲小零食，闲来没事追剧吃，当小零嘴吃。平时我们都是在超市买，其实在家也可以制作哦！方法很简单，一学就会，
今天我们就用小米来做锅巴，酥脆可口无添加，保你吃一口就停不下来！
其实小米的营养价值很高，具有健脾、和胃的功效，我们平常都会煮小米粥来喝，喝到肚子里暖暖的，感觉特别舒服，现在我们换种方式做小米，把它做成锅巴，味道一定嘎嘣脆！
小米锅巴
准备食材：
小米90克、面粉150克、鸡蛋1个、盐5克、胡椒粉适量、油
做法步骤：
1、先把小米提前用水泡发，时间不能低于2个小时，最好是前一天晚上就泡上，沥干水分，用手一撵，米就碎了，这样就可以了。
2、碗中加鸡蛋，小苏打，盐5克，胡椒粉花椒粉分别5克，用筷子顺时针搅拌均匀。
3、揉成光滑面团，可以再适量加点面粉。
4、放在案板上，用擀面杖擀平，尽量薄一些。
5、用叉子叉出小孔，然后切成小方块。
6、起锅热油，油七分热时，加入锅巴块，炸至边缘焦脆就可捞出。然后加热油温，再炸一遍，这样，锅巴就更加酥脆了。
7、捞出之后，在锅巴上撒上小茴香粉，孜然粉，盐五香粉等。（你喜欢什么口味撒什么调料）
8、撒上之后，要端起来来回颠几下，让调料和锅巴均匀一些。
咸香嘎嘣脆的小米锅巴就做好了。是不是很简单呢？即使是厨房小白都做得出来哦！赶紧拿起家里的小米尝试一下吧。教你在家做小米锅巴，酥脆可口无添加，保你吃一口就停不下来！我是美食小海哥，如果喜欢我的文章记得收藏、点赞加关注哦！你们的喜欢是小海哥继续分享创作的源源动力。希望我的作品，能给大家带来舒服的美食体验，欢迎各位朋友们多多转发，让更多的人体验到美食的乐趣！
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