王小叨

你好！我是 【吃游西安】，非常高兴可以回答您的问题！

我是西安人，我来介绍几个西安的特色美食。

下面我从西安人的一日三餐来介绍9个大类，共25种深受西安人喜欢的美食，也非常欢迎朋友们来西安尽情品尝。

早餐：

1.胡辣汤：由河南传入，大街小巷，路边摊、店铺，连锁，以及出现了胡辣汤中的爱马仕（高端滋补）。价格普遍在4---20元。重点推荐4到5元价格的，也是最受人们喜爱的，市场份额最大。

【食材】牛肉丁（片）、 木耳、 面筋、 粉条、 花生、 豆腐皮、 海带 各家食材略有不同

【口味】胡椒、 牛油、 辣椒

通常吃胡辣汤时配上葱花饼：3元

配水煎包是最多人的选择：0.5元

【食材】牛肉、 粉条、 韭菜、 鸡蛋

2.糊辣汤：西安本地产品。5元---8元

【食材】牛肉丸、 土豆、 红萝卜、 莲花白、 菜花、 豆角 各家食材略有不同

【口味】粘稠、 麻辣、 骨汤

配腊牛肉夹馍：13元--16元。

【腊汁牛肉】回族食品，区别于西安腊汁肉夹馍（猪肉）

也可以配个干饼：1元，咸鸭蛋2元

3.油茶：3--5元

【食材】芝麻、 杏仁、 面、 油

配以麻花食用

清真店油茶

午餐：

1.羊肉泡馍：10元---30元。

由西周“牛羊羹”发展至今

【食材】饼、羊肉、 牛肉、 粉丝、 黄花、 木耳、 蒜苗、 香菜

【口味】肉烂汤浓，肥而不腻，辣咸香

配以辣椒酱、糖蒜食用

衍生品：小炒泡馍

【食材】饼、 牛肉、 羊肉、 木耳、 黄花、 粉丝、 蒜苗、 香菜、 西红柿、 鸡蛋、 青菜

【口味】与泡馍不同，生肉炒熟，加陈醋，比泡馍多了酸辣香。

2.面条：西安人离不开面，即是面条。8元---20元属于份额最大区间。

【工艺】手工制作，扯面、擀面、拉条子、削筋面、揪面片、踅面、搓麻食面，统统不能离开手工。

【品类】油泼、 西红柿鸡蛋、 肉臊子、 素臊子、 炸酱、 干拌、 炒面

【口味】面条要筋道，配菜可随意，酸辣香。

吃面不吃蒜，味道减一半

3.葫芦头：因药王孙思邈取葫芦内之秘料烹制而得名。深受西安人喜爱。

15元--30元，含2个馍

【食材】馍、 猪大肠、 粉丝、 鹌鹑蛋、 蒜苗、 香菜、 黄花、 木耳

【口味】骨汤鲜美 大肠不腻口 煎香旺

配以泡菜、辣椒油食用

衍生品：三鲜煮馍

【食材】馍、 响皮、 丸子、 红肉片、 鹌鹑蛋 、黄花、 木耳、 蒜苗、 香菜

【口味】汤汁白 味道厚

配以泡菜、辣椒油食用

晚餐：西安夜生活丰富，晚餐经常与夜宵混为一体，比较有代表性的：

1.烤肉：1元-3元/串，20元起卖。

【食材】牛肉为主，羊肉次之，铁签及竹签串肉、筋、腰

【口味】酱香、孜然香、辣香，筋有嚼劲，肉有嫩爽。

配以啤酒、冰峰汽水、烤油馍、涮豆腐皮食用。

2.涮豆腐皮：1元--2元，20串起卖。

【口味】豆香、 蒜香、 芝麻酱香、 辣香

3.烤油馍：2元--5元

【口味】外酥里嫩，孜然香、辣香、蒜香、酱香

4.冰峰汽水：2元（瓶装）--5元（灌装）西安人从小到大都喝它。在西安绝对霸主，打败了可乐百事等大牌。

总结：大多数西安人的一天是由一碗胡（糊）辣汤开始的。工作一上午，中午必须来点硬货，大气而豪爽，绝不小家子气。不在于价格高低，而是那个大快朵颐。到了暮色黄昏，约上三两好友，烤肉摊一坐，烤肉一把、啤酒一箱，那叫个酣畅淋漓，一切的一切，都在这份惬意自在之中。

我是【吃游西安】，希望我的回答能对你有帮助，谢谢！

感谢您的阅读，感谢您的关注、点赞、转发，【吃游西安】的宗旨就是：品五味、

识调夫。寻美食，自当客观公正之态度！

吃游西安

很高兴回答你的问题。我是湖南湘西的湘妹子。我感觉在我们这里，特色美食的话还是有很多的。比如、腊肉、霉豆腐，米豆腐，姜糖等等都是我们这边的特色美食。

1、腊肉在我们这边，每年冬天的时候家家户户都会准备的年货。而我家也不例外，每到冬天的时候也会做一些腊肉。我们这里的腊肉是用柴火熏的，熏干后的腊肉特别的好吃，还带有一种柴火的味道。不管是单独的炒，还是配其他的菜都非常的好吃。

常年在外打工我的，很少吃到老家的腊肉，每次回家后饭桌上总少不了腊肉。像青椒炒腊肉、蒜苗炒腊肉是我经常炒来吃的菜。所以腊肉也是我们这里的特色美食。

2、米豆腐；米豆腐在我们当地也是非常常见的地方小吃，一年四季街上都有卖米豆腐的。在我读小学跟初中的时候，米豆腐就成了我的午饭，五毛钱就能买到满满的一大碗，好吃又能吃饱。

2、米豆腐润滑香嫩，酸辣可口，它是用大米淘洗侵泡后加水磨成米浆、加减熬制、冷却，变成豆腐形状就可以了。吃的时候切成一小块放进凉水里面捞出碗中，放汤汁、盐，生抽，辣椒油，食用醋，酸豆角，酸辣椒等等。我们配菜比较多说实话我也说不完。这就是我们这里的特色美食。

小涵妹

我是内蒙人，我长这么大还没有把内蒙走完，就说明内蒙太大了，气温比较合适，夏天去避暑也是很好的去处，内蒙的好吃的就太多了，牛羊肉就不用说了，奶制品也是非常的丰富，奶酪，奶豆腐，酸奶月饼，家常饭就是莜面，莜面饸烙，莜面鱼鱼，三药鱼鱼，磨察察等一系列的美食，说的我都流口水了，等这次疫情过去，一定要去看看哦！看看内蒙的雪还没有化呢

小悦元

我是湖北人，我们这边最出名的肯定非武汉热干面莫属了，凉面下锅，捞出淋上一勺浓郁的酱汁，师傅们随手洒一把葱花，这一碗热干面就成了。以前每天早餐醒来，楼下就飘来一股芝麻酱的浓香，可我如今真的好久好久都没用这种感觉了，因为湖北“病了”。
可能有人说吃多了也会腻的，可我觉得每天一碗热干面已经成了当地人的一个传统。这一碗下去不仅仅饱的是你的肚子，更是我们对新的一天的向往与期待。曾经我因是湖北人而骄傲，而如今它缺造人冷眼相待，可我依然相信，在那儿不久的一天，我们会重新走上街道，对着师傅喊着：“搞完热干面过早七！””让我们一起期待吧！
让我们一起为武汉加油，中国加油！！！

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无缘大伙子

我是福建晋江人：

在我们这特色美食还是比较多的、比如深户拳头母、安海土笋冻、衙口芋圆、猪油脯、这些都是比较代表地方特色的名小吃、海内外的晋江人回乡都要买一些大包小包的带走、没回来的也尽量托老家的亲戚没有买一下快递过去、毕竟难忘的乡愁、难忘的家乡味！

晋江伟仔鞋行

我是河北大城县人 从小生活在永清县 现在生活在廊坊 这两个县吃的比较多

1 驴肉火烧 这个应该都知道吧 吃的也比较多

2 薛家窝头 这个一般过年过节送礼都会送这个

永清县

1 后羿宁记香肠 这个听我妈说有百年历史了 这个好多人喜欢吃

2 胡记烧鸡 这个多久不知道 这个肉质特别烂 没有特别大的料味 这是每家每户过年过节必不可少的菜

3 说的就是烧饼夹熏肉了 从小吃到上廊坊来 有时候回去还会去吃

4 咯吱汤 酸酸的 和夹熏肉一起吃是绝配

余果小朋友的日常

我是河南省商丘宁陵人，我们这的特色美食就是烧饼夹肉！特别好吃，烧饼是芝麻盖烧饼，豫东特色，烧饼要在刚出炉时吃，香酥可口，在我小的时候大概20年前，一个烧饼5角钱，现在贵啦，得2元一个。夹肉，可以加牛肉，羊肉，牛肉一般一个烧饼夹15元的就可以，因为我们这边的牛肉是50元一斤，牛肉就是那种用大锅熬制的牛肉，羊肉要特别说一点，因为特色就是烧饼夹羊肉，而这个羊肉俗称烧羊肉，也称剁子肉！羊肉的价格在70元一斤，一般一个烧饼得夹20元的羊肉就可以啦，我们村有早市，单号是早市，我们这称赶集市，这个剁子肉就不够卖，每次都是供不应求，可想火爆程度[机智]真的特别好吃😋

科比铁粉啊

我是湖北人仙桃人，疫情这段时间，我们一家人在广东没回老家。在广东各个村封村的这段时间作为湖北人的我们处处受针对，去菜市场买菜，人们知道我们是湖北人后都像躲着瘟神一样躲着我们，进村时候身份证是湖北人必须由房东或村委负责人来签字，确认没回老家才能带你进去村里…[流泪]；好了，各种苦就不说了，当然我们也能理解，毕竟咱们老家是疫情重灾区！政府为此次疫情工作做的也非常到位，感谢政府及在一线的工作人员，在这里祝大家都平安；

废话有点多[呲牙]，现在来介绍我们老家的美食吧，最最要说的首先当然是 “沔阳三蒸 ”，在我们小的时候，能吃上蒸菜只能在大年三十或者吃酒席的时候[捂脸]；言归正传：沔阳三蒸：所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。

好啦，大概的介绍下后就来看看我做“蒸菜”吧！

露露全家人日常

大家好，我是云南省腾冲市大山里的一个孩子，从小家里就比较困难，很少能吃到比较好的东西，饵丝（和北方面条差不多，是大米做的）是我小时候的记忆！

腾冲饵丝

烧一锅热水，把柔软的饵丝下锅，熟了捞起，加入葱花，香菜，肉末，辣椒油，老抽。

一碗香喷喷的饵丝就可以吃了，具体的做法我马上更新！

美食达人小李子

大家好我来自美丽的雾都重庆，我是一个在重庆做建筑行业的一个工人，正在为美丽的重庆填加更多色彩。我们老家有很多美食，火锅是最出名的，最常见的就是麻辣锅，第一次吃的时候你才知道什么叫做霸道，就像我们重庆人的性格一样耿直豪爽，还有江津白酒，米花糖…很多很多，重庆好玩的地方特别多，特别多。

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