与现代人不同，人类祖先没有每日三顿大餐和零食，也没有久坐生活方式。大自然中食物分散，人类祖先忙于获取食物。然而，现代社会人们生活水平普遍提高，过量饮食对人们健康造成危害。那么规律节食能否延长寿命、改善健康？
2019年11月发表在《新英格兰医学杂志》的一篇综述全面总结了规律节食对健康和寿命的影响，以及节食对肥胖、糖尿病、心血管病、癌症和神经退行性疾病的影响。
规律节食对健康和衰老的影响
近一个世纪的研究发现，减少食物摄入能显著延长寿命。最早的节食研究对幼年大鼠隔日喂食，其平均寿命增加80%。人类进行规律节食可改善肥胖、胰岛素抵抗、血脂异常、高血压和炎症，延长寿命。
规律节食对身体和认知的影响
规律节食可提高动物和人类身体机能。例如，尽管体重变化相似，隔日节食小鼠比普通进食小鼠有更强的奔跑耐力。规律节食动物的平衡和协调能力也更突出。
规律节食可增强多领域认知能力，包括空间记忆、联想记忆和工作记忆。
规律节食对疾病的影响
肥胖和糖尿病
冲绳岛当地居民通常保持间歇节食的生活习惯，其肥胖和糖尿病发病率低，寿命很长。近期两项研究表明，每日热量限制或4：3间歇节食（每周三次24小时禁食）可逆转糖尿病前期和2型糖尿病患者的胰岛素抵抗。
心血管疾病
规律节食可改善动物和人类心血管健康的多种指标，包括血压、静息心率、高密度和低密度脂蛋白、胆固醇、甘油三酯。
癌症
大量动物研究表明，每日热量限制或隔日节食可减少啮齿动物肿瘤发生，抑制肿瘤生长，提高化疗和放疗敏感性。
神经退行性障碍
过度摄入热量，会增加卒中、阿尔茨海默病和帕金森病的风险。隔日节食可延缓动物模型中阿尔茨海默病和帕金森病的发生和发展。
如何规律节食呢？
规律节食对健康有益，但节食期间，会感到饥饿、易怒和难以集中注意力。不过这些反应通常在1月内就会消失。目前有两种节食方案：第一种方案数月内逐渐缩短每天进食时间窗（即第一餐至最后一餐的时间间隔），最终达到每日节食的时间16至18小时的目标；第二种方案5：2间歇节食方案，第一个月每周有1天摄入900至1000卡热量，第二个月每周有2天摄入900至1000卡热量，第三个月每周有2天摄入750卡热量，第四个月每周有2天摄入500卡热量。
药物助力节食
目前尚不完全了解节食的具体机制，但规律节食的获益十分明显。有些人不能或不愿规律节食。未来可能研发出相关药物模拟规律节食的效果，而不需改变目前的饮食习惯。
供稿：王乔 刘彤
参考文献
Rafael de Cabo, Mark P. Mattson.Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease.N Engl J Med 2019;381:2541-51. DOI: 10.1056/NEJMra1905136
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