鹽城新鮮事
「彼岸出品，必屬精品」彼岸回答：
紅糖發糕廣泛分佈於南方地區，是龍游縣，湛江市，及四川省、等地的漢族傳統美食。以、紅糖蒸煮製成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。
食材清單：
麵粉 280克，水適量，酵母3克，紅糖50克，葡萄乾適量，紅棗適量。
烹飪步驟：第一步：麵粉放入容器
第二步：加入酵母、紅糖
第三步：緩慢倒入水，邊倒邊攪拌至無干粉
第四步：揉成光滑麵糰
第五步： 放入蛋糕模具按壓平整
第六步：蓋保鮮膜放溫暖處發酵2-3倍大
第七步：紅棗和葡萄乾放入容器
第八步：放入水浸泡洗淨
第九步：紅棗去核放入容器
第十步：葡萄乾控幹水份備用
第十一步：面發好了，隨意點綴上紅棗和葡萄乾 
第十二步：放入蒸鍋蓋上蓋子
第十三步：大火蒸30分鐘
第十四步：時間到關火，燜三分鐘
第十五步：出鍋嘍
一道美味的紅糖發糕就做好了！
小提示：混合紅糖酵母水到麵粉攪拌無需用手，筷子用力朝一個方向多攪拌；紅糖多少看個人口味，喜甜多點紅糖，還可加白糖或冰糖； 冬天發麵比較麻煩，切心急用溫度過高，以免面熟。
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