Heydontworry
你好，我是愛寫作的吃貨大叔，下面我為你推薦家庭版做法，希望你能喜歡，
1，備料，雞胸肉，料酒，胡椒粉，鹽，味精，蔥，姜，澱粉，麵包糠，雞蛋，
2，雞胸肉切成均勻的薄片，用料酒，蔥薑末，胡椒粉，鹽，醃製10分鐘備用
3，用容器把雞蛋打散，澱粉，麵包糠，各用容器分開，醃製好的雞胸肉，先沾澱粉，在雞蛋，最後是麵包糠，步驟一定不能錯，沾麵包糠時可以用力壓一下，這樣更能均勻的沾上。
4，起鍋燒油，待油溫5成熱時下入沾好的雞胸肉，油溫很重要，炸至兩面金黃即可。
吃的時候可以用番茄醬，沙拉，根據個人口味，外酥裡嫩，口感細膩，孩子們非常喜歡。
愛寫作的吃貨
大家好，很高興來回答炸雞排怎麼製作這個問題，今天來分享一個小白也能製作雞排的方法，黃金雞排：
配料：
雞胸肉約300克，奧爾良醃製料21克（超市或某寶有賣），黃色麵包糠230克。
做法：
1、雞胸肉洗淨瀝乾水，用刀片成薄片，我一般把一塊雞胸肉片成4-5片。
2、把片好的雞胸肉用奧爾良醃製料按醃料與雞胸肉0.07：1的比例拌勻，然後攤平疊放放冷藏室醃製6小時。
3、把黃色麵包糠倒入不鏽鋼盤裡，把醃製好的雞胸肉兩面都均勻沾上面包糖，並用手掌用力按壓，使麵包糠粘得更牢，兩面都要按壓均勻，壓完一面換另一面。
4、鍋裡下油，燒至油溫燒至170度左右（用筷子下鍋有強烈的氣泡），下入雞胸肉炸至兩面金黃（約炸3分鐘）就可以撈出瀝乾油份。
5、把炸好瀝乾油份的一黃金雞排切成小塊，在上面撒些香辣粉，美味的黃金雞排就做好了。
怎麼樣，是不是很簡單的一個炸制雞排的方法，今天的分享就到這，我是小YUAN，下次見。
南創小YUAN
工具/材料
雞胸，澱粉，雞蛋，麵包糠，胡椒粉，生抽，鹽，食用油
操作方法
01
將雞大胸肉洗淨，用刀切成薄片後用刀背拍松，再準備澱粉、雞蛋和麵包糠。
02
將雞胸肉放入碗中，加入生抽、胡椒粉和鹽，醃製三十分鐘。
03
將醃製好的雞胸肉放在澱粉裡打個滾兒，兩面蘸上幹澱粉。
04
將蘸好澱粉的雞胸肉放入打散的雞蛋液中，使雞肉裹好雞蛋液。
05
將裹上雞蛋液的雞胸放在麵包糠碗中，讓兩面都沾滿面包糠。
06
鍋中放入食用油，待油溫五成熱時，將裹好麵包糠的雞胸肉放入鍋中，中火炸，炸到兩面呈金黃色時，就可以撈出來品嚐美味的炸雞排了。
饞嘴娃
你好，我來回答西餐炸雞排怎麼製作。
1. 雞胸肉切成稍厚一點的大片，用刀背捶打
2.將花椒粒用刀剁碎
3. 將糯米粉、麵粉、適量鹽、1勺孜然粉、1勺五香粉和剁碎的花椒粒混合均勻
4.處理後的雞胸肉加入2勺料酒、適量胡椒粉翻拌均勻，再加入上一步的調料醃製30分鐘至2個小時均可（天氣溫熱建議放入冰箱保鮮室）
5. 雞蛋磕破放入碗裡，放入少量鹽順著一個方向攪拌，攪拌至蛋黃和蛋白充分混合
6. 生菜洗淨鋪在盤子裡
7. 先將醃製好的雞胸肉放入混合粉裡面沾滿面粉，然後放入雞蛋液中裹上一層蛋液，最後放入麵包糠中裹上一層面包糠並且用手壓緊
8. 熱鍋涼油，待鍋內油熟了後加入裹好的雞排進行炸制，炸製表面金黃即可盛出
9. 將炸好的雞排切成自己喜歡的形狀（一般是長條）放入之前擺上生菜葉的盤子裡即可
不曼不知
自己以前琢磨了一款炸雞排的方法，很簡單半小時搞定！自己也是做了很多次，大朋友小朋友來了都說好吃！現在我給朋友們分享一下吧！
用料：雞胸肉，玉米澱粉，麵包糠，食用色拉油，鹽，黑胡椒粉，椒鹽粉，孜然粉蔥薑蒜粉。
步驟1
雞胸脯肉洗淨用廚房紙吸乾表面水分，片成三片薄片。雞胸肉表面抹鹽，撒黑胡椒粉再加兩勺玉米澱粉抹勻後倒一大勺色拉油抹勻醃製15分鐘以上。
步驟2
準備好麵包糠（用稍微深一點的盤子，可以避免裹麵包糠的時候灑出來）。另一個盤子，放兩勺玉米澱粉加一點清水拌勻。
步驟3
鍋內燒熱油，先拿一片雞胸肉輕輕蘸一下玉米澱粉睡，再放入麵包糠的盤中均勻裹上面包糠，可以用力按壓幾下。中火，放入油鍋煎炸，用筷子翻面幾次。
步驟4
炸制兩面金黃取出！按照個人口味趁熱撒上孜然粉，椒鹽，蔥薑蒜粉（我全撒了一點）。撒好粉後用刀切成條狀，大塊直接吃也很爽哈！
步驟5
擺盤，擺成自己喜歡的樣子，配上蔬菜。雞排西餐做好了，看上去很高大上樣子，吃著更好吃呦！
顧倩倩的日常
小廚不知道你說的是西餐廳的做法還是家常做法下面推薦一個比較簡單的。你可以試著做一下
雞胸肉
400g
雞蛋
2個
玉米澱粉
200g
香炸粉
300g
鹽
2g
味精
3g
雞粉
3g
胡椒粉
1g
番茄沙司
50g
做法
1/4 首先把雞胸肉從中間片開，用刀背把雞胸肉拍松，放入大碗中，再加鹽、味精、雞精、胡椒粉醃三分鐘
2/4 接下來在雞排中加入雞蛋、玉米澱粉和香炸粉攪拌均勻後，再拍上香炸粉放入盤中備用
3/4 在鍋中倒油500克左右，轉大火燒至七成熱時轉小火，把雞排放入鍋內，炸至金黃色是即可出鍋
會做飯的孫小廚
1.把雞胸肉用料酒和鹽醃製30分鐘
2.碗中打入一個雞蛋，再拿一個碗澱粉和麵粉一比一比例混合
3.醃製好的雞肉先沾入蛋液，然後裹上澱粉和麵粉，再重複一次
4.鍋中倒入油，油溫80度左右倒入雞肉炸致金黃色撈出
5.最後再復炸10秒，美味的雞排就好啦[呲牙]
鑫明睿丫
雞肉中蛋白質含量高，但是油炸食品食用量宜控制。雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。
炸雞排食材清單：
雞胸肉400g、雞蛋2個、玉米澱粉200g、香炸粉300g、鹽2g、味精3g、雞粉3g、胡椒粉1g、番茄沙司50g
烹飪步驟 共3步
1
首先把雞胸肉從中間片開，用刀背把雞胸肉拍松，放入大碗中，再加鹽、味精、雞精、胡椒粉醃三分鐘
2
接下來在雞排中加入雞蛋、玉米澱粉和香炸粉攪拌均勻後，再拍上香炸粉放入盤中備用
3
在鍋中倒油500克左右，轉大火燒至七成熱時轉小火，把雞排放入鍋內，炸至金黃色是即可出鍋
饞嘴猴小亮
大學期間在麥當勞裡面做過實習工！麥當勞的製作方法當時來說還是很容易上手的。首先雞排它大小統一，統一醃製好用5斤的袋子統一規格裝好，在冷藏室放著。每次兩袋，用入味桶滾轉十分鐘。
出桶後，把多餘的汁水閉掉，倒在麵粉上拍壓！拍壓均勻之後，抖掉麵粉。
再放入提前放好的水池過一下，再放到麵粉上拍壓！之後有專業的器皿，擺放整齊，放入熱牛油裡炸！炸至焦黃即可出鍋。
01年當時的工資是一個月800塊，每天干6個小時。管一餐！
火鍋店佔富
你好，我是鄉村朵兒，很高興回答這個問題？這個問題是西餐炸雞排怎麼製作？先要準備的食材是:蔥末，薑末，蒜末。五香粉。糖。醬油。小蘇打。水。料理米酒。炸雞排粉。下來做法。第一雞胸肉清洗後去皮去骨，橫拋到底成一片蝴蝶狀的肉片？第二把所有的調料放入榨汁機中醃製備用。第三把雞排醃製30分鐘後撈起瀝乾，在以按壓的方式均勻粘上炸雞排粉，第四把油燒好，放入雞排炸約兩分鐘。雞排兩面金黃撈起。第五使用前撒上適量的胡椒粉就可以了。以上就是我的回答，希望對你有所幫助。
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