Heydontworry
你好，我是爱写作的吃货大叔，下面我为你推荐家庭版做法，希望你能喜欢，
1，备料，鸡胸肉，料酒，胡椒粉，盐，味精，葱，姜，淀粉，面包糠，鸡蛋，
2，鸡胸肉切成均匀的薄片，用料酒，葱姜末，胡椒粉，盐，腌制10分钟备用
3，用容器把鸡蛋打散，淀粉，面包糠，各用容器分开，腌制好的鸡胸肉，先沾淀粉，在鸡蛋，最后是面包糠，步骤一定不能错，沾面包糠时可以用力压一下，这样更能均匀的沾上。
4，起锅烧油，待油温5成热时下入沾好的鸡胸肉，油温很重要，炸至两面金黄即可。
吃的时候可以用番茄酱，沙拉，根据个人口味，外酥里嫩，口感细腻，孩子们非常喜欢。
爱写作的吃货
大家好，很高兴来回答炸鸡排怎么制作这个问题，今天来分享一个小白也能制作鸡排的方法，黄金鸡排：
配料：
鸡胸肉约300克，奥尔良腌制料21克（超市或某宝有卖），黄色面包糠230克。
做法：
1、鸡胸肉洗净沥干水，用刀片成薄片，我一般把一块鸡胸肉片成4-5片。
2、把片好的鸡胸肉用奥尔良腌制料按腌料与鸡胸肉0.07：1的比例拌匀，然后摊平叠放放冷藏室腌制6小时。
3、把黄色面包糠倒入不锈钢盘里，把腌制好的鸡胸肉两面都均匀沾上面包糖，并用手掌用力按压，使面包糠粘得更牢，两面都要按压均匀，压完一面换另一面。
4、锅里下油，烧至油温烧至170度左右（用筷子下锅有强烈的气泡），下入鸡胸肉炸至两面金黄（约炸3分钟）就可以捞出沥干油份。
5、把炸好沥干油份的一黄金鸡排切成小块，在上面撒些香辣粉，美味的黄金鸡排就做好了。
怎么样，是不是很简单的一个炸制鸡排的方法，今天的分享就到这，我是小YUAN，下次见。
南创小YUAN
工具/材料
鸡胸，淀粉，鸡蛋，面包糠，胡椒粉，生抽，盐，食用油
操作方法
01
将鸡大胸肉洗净，用刀切成薄片后用刀背拍松，再准备淀粉、鸡蛋和面包糠。
02
将鸡胸肉放入碗中，加入生抽、胡椒粉和盐，腌制三十分钟。
03
将腌制好的鸡胸肉放在淀粉里打个滚儿，两面蘸上干淀粉。
04
将蘸好淀粉的鸡胸肉放入打散的鸡蛋液中，使鸡肉裹好鸡蛋液。
05
将裹上鸡蛋液的鸡胸放在面包糠碗中，让两面都沾满面包糠。
06
锅中放入食用油，待油温五成热时，将裹好面包糠的鸡胸肉放入锅中，中火炸，炸到两面呈金黄色时，就可以捞出来品尝美味的炸鸡排了。
馋嘴娃
你好，我来回答西餐炸鸡排怎么制作。
1. 鸡胸肉切成稍厚一点的大片，用刀背捶打
2.将花椒粒用刀剁碎
3. 将糯米粉、面粉、适量盐、1勺孜然粉、1勺五香粉和剁碎的花椒粒混合均匀
4.处理后的鸡胸肉加入2勺料酒、适量胡椒粉翻拌均匀，再加入上一步的调料腌制30分钟至2个小时均可（天气温热建议放入冰箱保鲜室）
5. 鸡蛋磕破放入碗里，放入少量盐顺着一个方向搅拌，搅拌至蛋黄和蛋白充分混合
6. 生菜洗净铺在盘子里
7. 先将腌制好的鸡胸肉放入混合粉里面沾满面粉，然后放入鸡蛋液中裹上一层蛋液，最后放入面包糠中裹上一层面包糠并且用手压紧
8. 热锅凉油，待锅内油熟了后加入裹好的鸡排进行炸制，炸制表面金黄即可盛出
9. 将炸好的鸡排切成自己喜欢的形状（一般是长条）放入之前摆上生菜叶的盘子里即可
不曼不知
自己以前琢磨了一款炸鸡排的方法，很简单半小时搞定！自己也是做了很多次，大朋友小朋友来了都说好吃！现在我给朋友们分享一下吧！
用料：鸡胸肉，玉米淀粉，面包糠，食用色拉油，盐，黑胡椒粉，椒盐粉，孜然粉葱姜蒜粉。
步骤1
鸡胸脯肉洗净用厨房纸吸干表面水分，片成三片薄片。鸡胸肉表面抹盐，撒黑胡椒粉再加两勺玉米淀粉抹匀后倒一大勺色拉油抹匀腌制15分钟以上。
步骤2
准备好面包糠（用稍微深一点的盘子，可以避免裹面包糠的时候洒出来）。另一个盘子，放两勺玉米淀粉加一点清水拌匀。
步骤3
锅内烧热油，先拿一片鸡胸肉轻轻蘸一下玉米淀粉睡，再放入面包糠的盘中均匀裹上面包糠，可以用力按压几下。中火，放入油锅煎炸，用筷子翻面几次。
步骤4
炸制两面金黄取出！按照个人口味趁热撒上孜然粉，椒盐，葱姜蒜粉（我全撒了一点）。撒好粉后用刀切成条状，大块直接吃也很爽哈！
步骤5
摆盘，摆成自己喜欢的样子，配上蔬菜。鸡排西餐做好了，看上去很高大上样子，吃着更好吃呦！
顾倩倩的日常
小厨不知道你说的是西餐厅的做法还是家常做法下面推荐一个比较简单的。你可以试着做一下
鸡胸肉
400g
鸡蛋
2个
玉米淀粉
200g
香炸粉
300g
盐
2g
味精
3g
鸡粉
3g
胡椒粉
1g
番茄沙司
50g
做法
1/4 首先把鸡胸肉从中间片开，用刀背把鸡胸肉拍松，放入大碗中，再加盐、味精、鸡精、胡椒粉腌三分钟
2/4 接下来在鸡排中加入鸡蛋、玉米淀粉和香炸粉搅拌均匀后，再拍上香炸粉放入盘中备用
3/4 在锅中倒油500克左右，转大火烧至七成热时转小火，把鸡排放入锅内，炸至金黄色是即可出锅
会做饭的孙小厨
1.把鸡胸肉用料酒和盐腌制30分钟
2.碗中打入一个鸡蛋，再拿一个碗淀粉和面粉一比一比例混合
3.腌制好的鸡肉先沾入蛋液，然后裹上淀粉和面粉，再重复一次
4.锅中倒入油，油温80度左右倒入鸡肉炸致金黄色捞出
5.最后再复炸10秒，美味的鸡排就好啦[呲牙]
鑫明睿丫
鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
炸鸡排食材清单：
鸡胸肉400g、鸡蛋2个、玉米淀粉200g、香炸粉300g、盐2g、味精3g、鸡粉3g、胡椒粉1g、番茄沙司50g
烹饪步骤 共3步
1
首先把鸡胸肉从中间片开，用刀背把鸡胸肉拍松，放入大碗中，再加盐、味精、鸡精、胡椒粉腌三分钟
2
接下来在鸡排中加入鸡蛋、玉米淀粉和香炸粉搅拌均匀后，再拍上香炸粉放入盘中备用
3
在锅中倒油500克左右，转大火烧至七成热时转小火，把鸡排放入锅内，炸至金黄色是即可出锅
馋嘴猴小亮
大学期间在麦当劳里面做过实习工！麦当劳的制作方法当时来说还是很容易上手的。首先鸡排它大小统一，统一腌制好用5斤的袋子统一规格装好，在冷藏室放着。每次两袋，用入味桶滚转十分钟。
出桶后，把多余的汁水闭掉，倒在面粉上拍压！拍压均匀之后，抖掉面粉。
再放入提前放好的水池过一下，再放到面粉上拍压！之后有专业的器皿，摆放整齐，放入热牛油里炸！炸至焦黄即可出锅。
01年当时的工资是一个月800块，每天干6个小时。管一餐！
火锅店占富
你好，我是乡村朵儿，很高兴回答这个问题？这个问题是西餐炸鸡排怎么制作？先要准备的食材是:葱末，姜末，蒜末。五香粉。糖。酱油。小苏打。水。料理米酒。炸鸡排粉。下来做法。第一鸡胸肉清洗后去皮去骨，横抛到底成一片蝴蝶状的肉片？第二把所有的调料放入榨汁机中腌制备用。第三把鸡排腌制30分钟后捞起沥干，在以按压的方式均匀粘上炸鸡排粉，第四把油烧好，放入鸡排炸约两分钟。鸡排两面金黄捞起。第五使用前撒上适量的胡椒粉就可以了。以上就是我的回答，希望对你有所帮助。
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