吃饅頭的一般是哪裡人？

2020-02-24 19:58:40 佚名

橘子的微笑3

整個北方都喜歡饅頭，這個沒有問題。最喜歡吃饅頭的區域就是黃河中下游流域，河南最喜歡吃饅頭，山東饅頭最出名，但被雜糧煎餅的大名蓋過了。請看以下七大地區的饅頭。

1、河南饅頭

作為全國小麥產量第一的大省，河南人吃饅頭絕對槓槓滴，吃饅頭最兇的就是河南！上個世紀末還有“饅頭辦”，至於什麼是“饅頭辦”，有興趣的可以查閱一下。河南人之於饅頭就像南方人之於米飯一樣，一日沒有它，可以說總覺得缺少點什麼。饅頭在河南又叫做饃饃，可不是白吉饃，也不是容嬤嬤。

2、新疆饅頭

新疆的菜系非常偏重川菜，饅頭也多，但被主食饢餅蓋過了。大街上饅頭還是非常容易見到的，新疆的漢族人祖籍來自全國各地，維族漢族幾乎各佔一半，人口基本上等同一個上海市常住人口，坐擁160萬平方公里。新疆的漢族人主要來自河南、四川、江蘇、甘肅、陝西、湖北、湖南、山東，這些省份的飲食習慣是改不掉的，尤其是河南、甘肅、陝西、山東，本身就是吃饅頭的大省，出了饢餅，饅頭在新疆也是喜聞樂見。

3、陝西饅頭

陝西當然吃饅頭，而且吃的也很猛。不過陝西的饅頭，早就被陝西的各種麵條和肉夾饃的光環掩蓋了，除了這些明星麵食，陝西還有鍋盔，也有各種類似白吉饃的香餑餑，非常香氛，就是不吃菜也能來幾個。

4、甘肅饅頭

甘肅人吃麵食極其兇猛，尤其是麵條，各種撈麵。甘肅人吃饅頭也絕對生猛，麵食做的那是相當接地氣，能把饅頭做成開花饅頭，花捲做的也是非常棒。尤其是蒸出來的開花饅頭，簡直就是饅頭界一朵可愛的奇葩，非常甘肅！甘肅人就是到了新疆，那生活習慣簡直就是無縫對接!

5、山東饅頭

山東魯西南的高莊饅頭或許是當今世上最出名的饅頭了！勁道又宣軟!不吃菜都能吃兩個，但是偏偏魯西南人民比起饅頭，更愛煎餅！雜糧煎餅早就把魯菜的名聲壓了下去，山東水餃也是名聲在外，南方的“芭比饅頭連鎖加盟店”，包子不咋地，高莊饅頭倒是還湊活。山東的饅頭除了高莊，家庭製作普遍個頭大，嶗山地區商業饅頭更喜歡大饅頭，真大！

6、蘇魯豫皖交界地

這個地區也是吃饅頭的重鎮，安徽北部阜陽饅頭比較出名，當地人喜歡外出經營饅頭。阜陽也是整個安徽地區最能吃饅頭的地區。徐州地區，是饅頭和烙饃的大戶，饅頭是居家飲食必備！烙饃就是淮海特色！這個城市沒有一點江蘇的特質，完全的北方城市，民風彪悍，喝酒兇猛！吃饅頭也兇猛！

7、山西饅頭

世界面食都在山西了，山西人說起饅頭，更愛各類麵條。但是饅頭吃的也是非常之猛，幾百種民間麵食製作，簡直就是把麵食做到了極致。山西人的麵食猛到什麼程度，和新疆日常做拉條子一樣，山西人在家就能做個家常小拉麵，而且不帶任何食品添加劑的。饅頭反而成為生活配角。

以上就是重點吃饅頭的七大區域，尤其是河南，吃饅頭那是當世第一，因為小麥產量國內第一，在吃饅頭上，沒有哪個地區能與其爭鋒！

樓蘭餐廳老王

吃饅頭的大都是山東，山西，陝西，河南周邊的中原地區的人。

北方人為何喜歡吃饅頭, 南方網友是不會理解的。就像我是南方人，我婆婆是北方人，

我很好奇，這個不噎的慌嗎？她們卻吃的香甜可口的。

其實北方人對於饅頭，是有真感情的。所以，他們為饅頭取出一百種暱稱：

“饃”“饃饃”“卷糕”“大饃”“蒸饃”“面頭”“窩頭”“炊餅”……

北方人的饅頭，是一種近似於鄉愁的回味，剛出籠的時候一個個大白胖子鬆鬆軟軟，熱氣直鑽鼻孔，手指一按，慢慢地彈回來，小心翼翼地掰開，看到綿密蜂窩狀的組織後，就再也忍不住了，只想先來一口，第一口一定要嘗它的原味，那是麥芽自然的甜味，在咀嚼中，回甘。

其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。北方人覺得饅頭好吃，米飯不好吃。

吃貨導航

饅頭我的最愛，估計大部分的北方人也是不可缺少的主食

不怕大家笑話，我吃麵條的時候還得吃個饅頭下飯，本人實在太愛吃了。我是山西大同人，母親是內蒙烏蘭察布賽烏素人，父親是山西大同人。可能應為這個原因，我們家將山西的食材和內蒙的食材融合在了一起，經常還將蕎麥麵放在一起蒸饅頭，那個味道香得很。我母親過節的時候蒸的大饅頭，我的記憶裡我們家幾乎沒吃過幾次大米，從小母親蒸饅頭給我們吃，從小就愛上了吃饅頭。

從小吃饅頭的原因<strong>

1.我家姊妹四人，孩子多，小孩子不太會吃米飯，掉的到處都是，打理起來不容易。這也可能是好多家庭都經常吃饅頭的一個原因吧，但是相比起來蒸饅頭要比煮米飯更需要技術。

2.北方尤其是河南河北是產小麥的大省，相比獲得大米來說得到白麵來說更容易一些，所以臨近的省吃饅頭的比較多，吃麵食，麵條的很多。

3.個人覺得麵食要比米飯養胃，好消化一些，但是不怎麼管餓。

因為不管餓，在山西北部以及河北張家口這一帶地區，乾重體力活兒的人一般會吃黃糕。黃糕是有糜子脫殼磨面，然後蒸制而成。口感黏糯，不會吃的人會噎不下去，因為這個黃糕特別黏，吃過的朋友們都知道，黃糕咬兩三口直接嚥下去是最棒的吃法。

現在家鄉是故鄉，再吃上大饅頭，黃糕都成了年度夢想，出門在外幾乎從來沒有吃過一次順口的饅頭，每次吃都是應付一下胃口。

吃迷的菜

吃饅頭的大都是山東，河南周邊的中原地區的人。

老家山東，小時候家裡就種小麥，而且是過冬小麥，秋天種上，來年夏天就好了，聯合收割機蹭蹭的速度老快了。小時候還拿鐮刀割過麥子，累的腰疼，還把手割破了，哈哈。

老家自己種的小麥，磨成面，做出來的饅頭髮黑，面十分勁道，特別當飽，做成餅也是，很有嚼勁。

小時候家裡做饅頭放點老面頭，揉好的饅頭放在高粱杆篦子上，完事在太陽底下曬曬，醒起來，蒸熟了，可香了，貼著鍋邊的還能成一層鍋巴，小時候就喜歡吃這個鍋巴，焦黃，嘎嘣脆，整一大鍋饅頭能吃好幾天，下地幹活也可以帶著。

現在很多人都是吃買的麵粉，都是精麵粉，吃不出小時候的感覺了，一點也不勁道好看是好看，但是沒勁，

小時候饅頭就著老鹹菜，大蔥蘸醬豆，或者是泡到菜湯裡，吃的滿滿登登，一點毛病，都沒有啊！

東北這邊雖然說是北方，但是這邊高產大米，很多大米都是全國高質量米，味道十分香甜，他們一般都是一天三頓都是大米飯，很少吃饅頭，包括東北這邊賣饅頭的都是很多山東人，打著山東戧面饅頭的幌子。山東的饅頭小麥就跟東北的大米一樣可以說都是名聲在外的。