农夫与藕
农村土鸡蛋仍然有市场，只是方式不同了；表面冷，实际热！
说起这事，真是蛮有味。市场跟风，一说什么挣钱，便有一批人跟上来，炒市场，炒概念，炒心情；炒多了，就炒出名堂来了，炒出鬼来了。
那年秋天，妻子得了一场大病，在医院住了个把月，回来疗养。
平日很少买菜，提起着袋子到市场上采购，有人卖土鸡蛋；想着让妻子补点营养，恢复快一些，便凑了过去，还没买，就围了几个人过来，互相抬价，我出了高价，买了两斤。
过了一周，我又去市场，又碰到同样场面；只是这次我没买，另一个年轻人买了去。
过了段时间，住在乡下姑姑过来，闲谈中说道，市场上有些人，专门到其他地方找一些比较小之鸡蛋，冒充土鸡蛋；互相配合，专门忽悠城里不识货之人。
又一轮赶墟，姑姑将二十个土鸡蛋拿了过来。在妻子指导下，打了两个土鸡蛋给来蒸。
一入口，我便知道，我被市场上那些生意人给“套了”。
过年时，我们去姑姑家拜年，看到她放在篱笆中土鸡，小水塘中土鸭，才整理好之土猪肉。
“现在乡下人，也不缺吃，也不缺用，和城里人一样，就缺钱。”呷着农家私房莱，姑丈几杯土烧酒入肚，话就多了。
“要想买到真货，只有定制。”姑丈掰着指头数着，“你们要，我就留一份，比市场价稍低些。”
从那以后，到市场我们就买些时令小菜，“土鸡蛋”都由姑姑帮我们送过来，当场依市场价付款。
既增添了亲情，又吃得放心。
农村“土鸡蛋”，仍然有市场，有蛮多人爱吃。据我所知，许多家庭都喜欢买“土鸡蛋”给宝宝吃，现在国家计生政策又有所调整。
一些高龄产妇，对孩子照料，更用心，什么都选最纯正。
每到周末，好些人三五成群，开车到乡下，直接进入农家去买。
因而农村“土鸡蛋”，不是没人购买，而是不愿再到市场上购买。
市场上人心难测，像我这种蠢里蠢样人蛮多，被蒙一、两次就有觉悟了，要么提高眼界，要么定制。
因而，农村土鸡蛋在市场上“遇冷”，不是市场冷了，而是人心冷了。
城里人依然愿意购买农村“土鸡蛋”，只是不愿意被人蒙了；在方法上有所攺而已。
以上是我个人之观点，希望对朋友能有所帮助。若有疑问，欢迎到我作品主页（海峰乡村题材原创作品）评论处留言、探讨。
朋友：看完了，顺手关注；是积善之举，必有福祐！
我还在买，但这是吃过一次亏后的购买。多年前我认识一个农民，在农贸市场，她很老实纯朴的样子，在一个塑料桶里盛着五六斤鸡蛋，蛋的个头不大，蛋皮微黄微粉，上面还沾着一些草屑和污渍。她说：散养着十几只鸡，下的笨鸡蛋。她怕我不信，特意打开一个鸡蛋，蛋黄微红，蛋液有胶质感。我买了，价位是普通鸡蛋的三四倍。后来的几年，我一直买她的鸡蛋。散养的鸡并不是每个月都下蛋，入伏后不下，寒冬时不下，开春到入夏时下蛋最多。我能吃到优质的笨鸡蛋，让朋友羡慕。我就告诉她，多养点儿鸡，下的蛋，我帮你卖。我去过她所在的村庄，在一个山坳里，人少，荒地多，是个散养鸡的好地方。出于信任，她每次拿来的鸡蛋我都照单留下，多了，分给其他朋友，几年如此。我以为她听了我的建议，多养了鸡，所以蛋就多。有一年，普通鸡蛋每斤3.2元，她拿来的笨鸡蛋是15元一斤，大家为了吃得好，并没太在意价格。有一个阶段，上次的鸡蛋没送来多久，她就又送来一拨。我有了疑心，再做鸡蛋时，打开鸡蛋留意了一下，发现它不如以前的蛋质。一日有暇，我和友人开车去了她家，看到院子的附近溜达的仍是十来只鸡。我说：你没多养鸡吗？她说：没有。我说：那那么多鸡蛋是哪里来的？她竟语塞了。回到家后，我给她打了个电话，说：以后不要送鸡蛋了。我所担心的是那些分给朋友们的鸡蛋是否不是笨鸡蛋，而他们不好意思指出这一点。我现在吃的笨鸡蛋，是托一个山里的农友特意放养的鸡所下的蛋。
剪剪轻愁
很高兴来回答这个问题，”我是农乡小知音”，喜欢的谢谢关注。
以前农村土鸡蛋热卖，如今城里人却不愿意购买，这是因为什么？本人是地道的农村人，对于自家的土鸡蛋有一定的了解，记得小时候农村里，家家户户基本上都会喂养几只鸡鸭鹅的家禽，喂养这些家禽主要是自家吃，这些家禽不吃饲料，只吃一些野菜和蔬菜叶子。在自家吃不完的情况下，我的记忆里是可以用这些鸡蛋换东西的，要不就是把这些鸡蛋攒起来后腌起来。现在的农村，喂养鸡鸭鹅的农户比较少，没有以前多的原因很多，我们这里的情况是:现在生活质量的提高，让以前自家有喂养的家禽都不喂养了，一个是怕起不卫生，另一个是现在人的生活节奏加快，人都顾不上吃饭，哪有时间喂它们呢！在有就是现在农村居住的环境好了，不适合在自家喂养了。
其实农村的土鸡蛋和吃饲料的鸡蛋还是有区别的，那就是口感和颜色深浅，只要仔细观察和对比，这个区别很明显的。土鸡以散养式为主，饲料蛋鸡以笼养式为首，一个是运动型的鸡蛋，一个是蹲膘型的鸡蛋，同样是鸡蛋，这个外观还是有稍许差别的，土鸡蛋外观个小蛋、皮厚，饲料鸡蛋就会显得个大蛋皮薄，容易破皮，因为饲料鸡蛋水分比较多，没有土鸡蛋储存的时间长。
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城里人现在不愿意购买土鸡蛋，本人觉得有两点需要说明。
第一点就是真假土鸡蛋不容易分辨
这个问题主要考虑到土鸡蛋和养殖场鸡蛋的区别，刚开始的时候，土鸡蛋确实很受城里人的喜爱，随着土鸡蛋的价格和养殖饲料的鸡蛋价格的差距越来越大的原因，让很多以销售土鸡蛋为主的农户也做起了“挂羊头，卖狗肉”的生意。这让很少接触鸡蛋的城里人屡次上当，慢慢的也就对土鸡蛋失去了该有的忠爱。
第二点就是价格和质量问题了
鸡蛋价格一般到暑伏天就会增长，这是因为天气太热，不管是散养鸡，还是笼养鸡，都进入下蛋减少期，这也是鸡蛋价格增长的原因之一吧！土鸡蛋在农村一般比饲料鸡蛋贵1元左右，就这样的价格，散养鸡蛋还不够农村当地销售的。那些运到城里的土鸡蛋在质量上就会欠缺点，纯散养鸡是吃野菜和菜叶来摄取营养的，而那些笼养的蛋鸡，要是也吃点菜叶什么的，质量要比饲料的好，但没有散养的质量好，这就造成吃起来差别不大的原因。
以上就是本人对这个问题的见解和回答，如有不同观点的请评论区留言！谢谢您的观看。
农乡小知音
后来他看到很多城里人都非常喜欢吃土鸡蛋，于是他也养了一部分，开始的时候他绝对应该也是吃饲料什么的，结果血本无归，好在养的比较少，后来他才知道这些鸡吃的东西是不一样的，而且是散养的，于是就是山上包了一个山头，养了三千多只鸡，那些鸡蛋送到超市里面，不到一天的功夫就卖没了，他开始大量的养殖鸡，去卖土鸡蛋，慢慢的越来越多，在当地也小有名气，后来注册了公司，专门给一些大单位发福利，医院门口的看月子的，等等生意越来越好，但是树大招风，当地就有好几个冒牌的土鸡蛋随之而来！
那些鸡蛋有一部分良心商家是用别的鸡蛋冒充土鸡蛋卖给人们，有一些黑心的，是在工厂加工的假鸡蛋，导致很多人都吃出了问题，我那个同学也为此赔了不少钱，后来事情慢慢的清晰了，他把那几个假冒的告了，才还了他一个清白！
由此可见，城里人以前喜欢的一些土鸡蛋，其实有好多根本不是土鸡下的，而是吃饲料的，只是鸡蛋个比较小，看上去像土鸡蛋而已，还有一部分连鸡蛋都不是，都是假的，电视新闻上曝光之后，就有很多人对土鸡蛋望而却步了！根本不敢购买了，如果想要真正的土鸡蛋，还是老老实实的去农村户里去买吧，那些倒鸡蛋的，为了钱真是什么都敢弄啊！
农人张三
感谢回答这个问题。作为一个土生土长的农民，我想说说我自己的看法。首先我想更正一下这个问题，并不是所有地方的土鸡蛋都不吃香了，而是某些地方，这里所说的不吃香只是对于那些伪土鸡蛋。
先说说我自己的经历。那年我挺着大肚子从医院检查出来，看到医院门口有几个卖鸡蛋的大妈，大爷。我看了一下都一样，鸡蛋超小，看颜色跟我从小吃到大的都一样，问了一下价格，10块，当时的洋鸡蛋大概3块多，觉得还不错，买了10斤。
回到家还跟别的鸡蛋分开搁，生怕弄混了，结果吃的时候才发现上当了根本就不是土鸡蛋，可它们却长的跟土鸡蛋一模一样，后来才听朋友说，他们有一个养鸡的亲戚，什么颜色的鸡蛋都有，根本就不是土鸡。此后不管是超市还是路边看着老实巴交的老农，这种土鸡蛋不管多好我再也不买了。像我这种情况的肯定不止我一个，我们不是不喜欢吃土鸡蛋而是怕买不到真的就不再买了。
第二种情况是真的吃不起。像我这样的农村人，平时是不舍得买比较贵的土鸡蛋来吃的但是孕妇喝孩子可以买着吃。我们邻居家里养有很多鸡，我问过其他地方卖一块钱一个的时候，他家就卖两块钱一个，不过我还是买了几次的，后来就觉得太贵了，我就买成洋鸡蛋了，我就觉得都是鸡蛋营养再差也比白菜强，多吃点就好了。这只是穷人家的观念，现在有钱人多的是，我不买有人买，邻居家的鸡蛋总是不够卖，有很多城里人都会通过熟人介绍到村里买真正的土鸡蛋，所以说并不是土鸡蛋不受欢迎，还是怕买假货。
第三种情况如果有消费者能够看的见真假并且成规模的土鸡蛋销售地点，我相信只要价格合理，是不会被人视而不见的。
最后我也是真心希望不在看见那种在城市街边拿着假的土鸡蛋当真正的土鸡蛋来卖的大叔大妈们。
大山里的胖嫂
以前农村的土鸡蛋，真的很畅销，记得我回农村老家的时候，老家我大姐夫，就到他那屯子里，给我买土鸡蛋，他们那里叫溜达鸡蛋，那时的卖鸡蛋是十块钱一斤，我们家吃的土鸡蛋，都是我大姐夫给我们买的，但是现在为什么城里人不愿意买了呢？因为现在没有真的土鸡，说是纯土鸡蛋，但是真的吃不出土鸡蛋的味道。
现在土鸡蛋真假难辨
我家就在城市里住，我家跟前儿就是批发市场，我们这里也有卖土鸡蛋的，只是给比普通鸡蛋高出两块钱，我买鸡蛋的时候，问他这是土鸡蛋吗？他说这是纯土鸡蛋。现在超市的鸡蛋价格是？四块四毛八，土鸡蛋的价格是七块钱，还是挺大个儿的，我买鸡蛋都是到我老舅家，在他家跟前有养土鸡的，我买的土鸡蛋，跟市场卖的土鸡蛋，根本就不一样。他们卖的土鸡蛋，是一个鸡蛋一块五毛钱，他家的鸡蛋，都是屯中还有朋友们来买去的，我也是提前跟他家预定好了，要不也是买不到的，说明纯土鸡蛋，还是到不了城市里来。
土鸡蛋畅销
说明现在的纯土鸡蛋特别畅销，如果现在真有土鸡的进入市场，也不用我到那么远去预定，也许价格还能便宜些，也不至于假土鸡蛋流入市场，叫城市人真假难辨。其实现在养纯土鸡的还是很少，因为纯土鸡的利润是挺高，但是纯土鸡的养殖方法，也是很特别的，土鸡必须养到八个月以后才能下蛋，这本钱也是不小的，一只土鸡一年能下多少蛋，按照我们北方的算法，母鸡在每年的四月份就可以下蛋，在一年之中能下7月的鸡蛋，到十一月份的时候就开始进入冬天了，下七个月的蛋，按30天计算，等于210个鸡蛋，还得去掉一个月，谁家鸡能天天下蛋？一只鸡一年只能下180个鸡蛋，这就是产蛋最高的。
现在不是城市人不认，而是真的在市场上买不到，看不到纯土鸡蛋的出现，只能看到一些假的土鸡蛋，在城市里假土鸡蛋还挺畅销的，因为他们卖的便宜，其实他们卖的假土鸡蛋，就是圈养鸡下的蛋，也是喂粮食的，掺点儿全价饲料，给鸡喂这样的饲料，使圈养鸡产出来鸡蛋，比吃全价饲料的蛋鸡，瞅着很好看的，很接近土鸡蛋，所以现在城市人吃的，全是圈养鸡下的蛋。这就说明了一点，纯土鸡蛋根本就到不了城市里来。
三农刚子
还记得小时候家里养了40多只鸡，每天都有鸡蛋捡，屋子后的山坡上做了一个一个窝，好让鸡进去生蛋，可是一个夏天的晚上，一夜之间就被人偷光了！所有的鸡一只不剩的偷走了！以后的好多年里，家里再也没有养鸡了！
要说为什么现在所谓的土鸡蛋不好卖了的原因，时间久了，大家还是能够分辨是非，如果家里真的有土鸡蛋的农民朋友家，他家的鸡蛋一定是不够卖的！在我们这真正吃稻谷的鸡蛋，没有亲自去约，是不可能有的！
市场上那些所谓的山上养的土鸡，也不可能是吃稻谷，大规模的养殖，是绝对吃不起稻谷的，我们这边就有一家闽北地区最大规模的养鸡户，在大山上养鸡，他说都是放养，然后吃饲料的，几万只鸡，怎么也不可能去买稻谷养！如果要单吃稻谷，一只鸡到卖出去，它们吃稻谷的成本，远远超过了鸡本身的价值，所以人们把只要是在农村养的鸡，不管是吃什么都称为土鸡，这显然是误导消费者！
养殖户说到，只要长年大量供应鸡蛋的，都是大规模养殖的，吃饲料，玉米等等！散养的又比圈养的要好一些！吃稻谷的成本，远远大于一只鸡的价值！他也说道，要吃到真正的土鸡蛋，你只有去农民家里，那种一户只有几只鸡生蛋的人家里去买，那才是真正的土鸡蛋！
就像我们村子里，有两户人家的土鸡蛋，是长年被人订掉的，他家只有几只鸡，还没生就被人订了！因为一天就生那几个蛋，那才是正宗的土鸡蛋！真正的土鸡是很难孵出小鸡的，而且生长的也很慢，要到会生蛋的时候，有的甚至要一年多！这样的鸡蛋，营养价值才是最好的！
现在人们也知道，所以自然也会注意了，以前不懂吃的多一些，现在更注重健康，就少吃一些嘛！所以市场的销量也就没那么好了！
乡村芸子
以前土鸡蛋热卖，现在城里人不买，我不这么认为。
真正的土鸡蛋城里人现在想买都买不到，比如我家养了30多只鸡，镇上的或者村上的经常有人问我老妈有没有土鸡蛋卖，想买一点点送人或者自己吃。可想而知真正的土鸡蛋到农村都是抢手货，怎么可能还有鸡蛋卖到城里去了。
现在农村条件也不差，像我们哪家里孙子基本上都是两个，土鸡蛋都留给孙子们吃，除非遇到关系非常好的人，没有办法才卖点给他们，鸡蛋基本上都是自己吃或者走亲访友。
前两天我舅还到处买土鸡蛋，说他女儿到外地想吃土鸡蛋，老舅到处找人打听看谁家有鸡蛋卖，想一次性买个80-100个基本上不可能。
真正的土鸡蛋不是城里人不愿意买，而是拿着钱不知道上哪里买，城里到处都是挂羊头卖狗肉，只要见到卖鸡蛋的都说自己卖的是土鸡蛋。
用户3760866669
是，好多人都花着土鸡蛋的钱吃着别的蛋。我也亲眼见过，孩子小吃辅食，就给他买土鸡蛋，结果有天，我看见那个卖鸡蛋的老太太，到超市买了搞活动的特价鸡蛋，还不是拿口袋装，是拿背篓，可想而知，从那以后再也不买她的了。自己喂，自己吃。啥毛病没有
铁筷子吃粉条儿
也不全对，城里人还是愿意购买的，只是有的时候会买到假土鸡蛋，感觉被骗才不愿买的，要是买到的是真正的土鸡蛋，那就会持续购买，当鸡蛋要吃完时，还会提前预订。
我家旁边的邻居大姐，在远离县城三十多公里的一个山头上，承包了二三百亩荒山，种了许多的果树，还饲养了许多的猪鸡，她的鸡是自由放养的，蛋买一元五一个，从不需要拿到街上去卖，都是被城里的人预订购完。
还有我们小伴小芳，她家住在乡下的一个寨子里，平时里种蔬菜卖，然后用剩下的菜叶养猪养鸡，每年过年都要宰过年猪，叫我们去吃，然后还会送我们一些土鸡蛋。其实她的土鸡蛋是不愁卖的，送我们的都是她平时里攒着的。
城里也有人在卖土鸡蛋，卖土鸡蛋的人通过乔装打扮就成了山里人，提一把提萝，或背个背箩，然后弄点干松毛垫着鸡蛋，有的还会把鲜鸡蛋敲开一个孔让人们看蛋黄的颜色。
这些商贩看上去正儿八经的，还真有农村人的范，不经常买菜的人，不能辩识，以为真是农村人在卖土鸡蛋，所以就买了回去，谁料回到家后煮吃才知道上当。
其实用洋鸡蛋冒充土鸡蛋这档事小丫再熟悉不过了，我们村有一个我叫二婶的，她到卖鸡蛋的商贩那里去买一些头窝小鸡蛋来，然后在提萝里垫了些草，拿到街上去卖。
乍一看这些鸡蛋个小清秀，和土鸡蛋没有多大区别，要价也挺高，很快就被人买走了。所以在大集上买的鸡蛋也不一定是真正的土鸡蛋，许多城里人都受过骗。
头窝蛋是鸡第一次下的蛋，即使是洋鸡下的，也和土鸡蛋一般大小，但蛋黄确实没有土鸡蛋的黄。土鸡蛋的蛋黄总的来说颜色偏黄红，洋鸡蛋的蛋黄有点翻白，但营养物质含量都是一样的，只不过土鸡蛋吃起来口感上较为香甜而已。
就为此口感上的差异不同，城里人执意要买土鸡蛋吃，认为土鸡吃的是虫子，粮食，营养好，悉不知要是洋鸡喂养的食料也和喂养土鸡的食料一样的话，下的鸡蛋也同样好吃。
对于我来说，洋鸡蛋也好，土鸡蛋也好，能吃不坏没变质就好，要不然，国内有那么多的养鸡场，那么多鸡下的蛋，你不吃我不吃，全吃土鸡蛋的话，那让谁去吃呢？
