龔姐

你好，我是小園丁。下面就蘿蔔怎麼吃分享一下我個人的一些吃法。

蘿蔔主要分白皮蘿蔔、青皮蘿蔔和紅皮蘿蔔。

紅皮蘿蔔在我的家鄉俗稱水蘿蔔，顧名思義就是水份比較充足。盛產期在炎熱的夏季。拔一顆紅蘿蔔，沖洗掉泥土，剝去外皮，生咬著吃，水水的蘿蔔夾雜著一絲絲甜，在小時候那個物資匱乏的年代算得上是零食的存在了。

紅皮蘿蔔除了生吃，還會涼拌。洗淨的蘿蔔切成一毫米厚度的薄片，撒上鹽殺出水份，倒掉多餘的水，放點香油白醋辣椒油，攪拌均勻就是一份爽口的涼拌蘿蔔。

白皮蘿蔔泡菜用的較多。

1、白蘿蔔洗淨晾乾水分，切成筷子粗細，三釐米左右的段。

2、準備鹽、白糖、白醋，泡椒，花椒、小米辣、蒜這些調料。

3、蒜切片，小米辣切丁，花椒放到鍋里加點水熬成花椒水晾涼備用。

4、找個乾淨無油無水有蓋的容器，放一層蘿蔔條撒些蒜片，泡椒，小米辣丁，鹽，白糖，再放一層蘿蔔條撒蒜片，泡椒，小米辣丁，鹽，白糖。

5、放好所有的蘿蔔條之後把晾好的花椒水加入適量的白醋，醋可以根據自己的喜好稍微多一些。

6、蓋好蓋子放到冰箱或涼快的地方，一般浸泡一天後就可以食用了，泡兩三天當然更入味，但是儘量不要超過一個周，最後會比較酸。

綠皮蘿蔔，我一般多用來調餃子餡。冬天也會涼拌吃。

先說調豬肉蘿蔔餃子餡做法吧。

1、綠皮蘿蔔洗淨擦成絲。

2、鍋里加適量冷水放入蘿蔔絲，開中火煮到蘿蔔絲斷生但不面。

3、準備一盆冷水，把煮好的蘿蔔絲撈到涼水中冰涼。

4、冰好的蘿蔔絲撈出攥幹水分，備用。

5、豬肉剁成末，放上多一點的蔥花，花椒麵，鹽，少量老抽，生抽攪拌均勻醃一會。

6、把攥乾的蘿蔔絲剁成碎末，混合醃好的豬肉末順著一個方向攪拌幾分鐘。豬肉蘿蔔餡就調好了，如果能把豬肉和蘿蔔絲、蔥花、花椒麵，鹽，一起剁會更入味好吃。

涼拌青皮蘿蔔絲做法：

1、蘿蔔洗淨切細絲撒鹽殺出水裝盆。

2、蒜切末放蘿蔔絲上面。

3、再放一勺辣椒麵。

4、加適量白醋。

5、起鍋燒油，油熱關火放入白芝麻，熱油潑香辣椒麵蒜末。攪拌攪拌好吃的涼拌青蘿蔔絲就做好了，關中地區喝苞谷珍稀飯的時候必不可少的一道菜

。

還是那句話，掐字不易，希望能給大家一些小小的借鑑。同時喜歡的朋友能給小園丁點個關注和鼓勵，小園丁會繼續為大家分享陝西美食。謝謝！

小園丁的四季

親，蘿蔔百搭、燉肉，做魚，泡菜都可以，跟你分享一種、希望能幫到你

做酸蘿蔔酸菜魚好吃的不得了。

酸蘿蔔：原料： 白蘿蔔 姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁； 鹽 做法： 白蘿蔔切塊，或者切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了； 把切好的蘿蔔塊（片）放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次； 醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊； 用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱、平時也可以當小菜吃。

蘿蔔酸菜魚：一、殺魚

草魚2斤4兩,沒用店家處理,回來自己殺的

1.剁下魚頭,去掉腮備用

2.剪掉尾鰭側鰭,切開魚肚子,所有和魚肉能脫離的部分取出丟棄,只留下魚鰾.

3.把菜刀磨快,魚身平放在菜板上,刀從魚尾處向魚頭方向切開口,貼著魚骨向前,直到片下一整片魚肉.

4.另一面同樣,然後斜刀把魚肉片成一片片,草皮的魚皮厚而韌,貼著魚皮片下肉來,魚皮丟棄不用

5.剩下的魚骨剁成段和魚頭放在一起,留著燉湯

6.魚片用料酒和鹽，半個雞蛋清抓勻放冰箱裡入味.準備滑魚片用

二、燉魚湯

鐵鍋用生薑擦一遍倒油燒熱,放入魚頭兩面煎熟,放入魚骨,添冷水燉湯,燉出的湯是乳白色

正宗酸菜魚用的是四川芥菜做的泡菜,袋裝的酸菜市場有賣,但吃著不是那麼放心,存在染色和添加劑問題.

大連買不到四川芥菜,用蘿蔔做了老壇泡菜,跟芥菜相比,口感不同,味道相同.

三、酸菜和魚的聚會 1.酸蘿蔔,泡姜,泡椒切成小塊備用. 2.鐵鍋燒熱放油,四川麻椒小火炸出香味,麻椒一定要好的才夠味, 3.放切好的,泡姜,泡椒丁翻炒出香味, 4.放入紅白蘿蔔片繼續翻炒, 5.炒的差不多了,添入事先燉好的魚湯,包括魚頭魚骨一起煮 6.煮的過程中蘿蔔的酸與魚湯融合,嘗下蘿蔔軟軟的酸度適中即可, 7.嘗下湯的酸度,如果不夠就添加一點泡菜的酸湯再煮 8.把湯裡的內容用漏勺全部撈到玻璃碗裡,俺發現玻璃碗的容積不足,乾脆換了不鏽鋼盆. 9.剩下的湯燒滾,分次下入魚片,魚片滾一下煮變色即可,撈出放到酸蘿蔔上. 10.魚片全部滾熟,切點香菜蔥花,或切點細細的紅辣椒絲,灑上 11.澆上熱湯 12.另起一鍋炸熟油澆上去,味道更好。

不過失去一了點點

蘿蔔搭配什麼更好吃？

酸辣涼拌蘿蔔

時間：約20-30分鐘

難度：零廚藝✌️

用料

白蘿蔔 1根

生抽 80g

醋 40g

白糖 50g

大蒜 4瓣

小米椒 6個

鹽 8g

酸辣涼拌蘿蔔的做法

大胖家常菜

蘿蔔搭配什麼更好吃，蘿蔔是營養豐富，維生素含量特別的多，它即便宜又好吃的蔬菜。

一，蘿蔔牛肉絲，蘿蔔去皮切絲，姜切絲，紅辣椒切絲，大蒜子切碎，蔥切段，香菜段，牛肉橫切牛肉絲，用鹽，植物油，味精，白酒，耗油水澱粉抓勻。

二，鍋中燒熱，放大蒜子，薑絲炒香，加牛肉絲，加紅辣椒，蘿蔔絲加鹽翻炒，兩分鐘，加味精，雞精，糊椒粉，翻炒幾分鐘，放蔥段香菜起鍋。

三，蘿蔔燉排骨，蘿蔔剁大坨，鍋中放油燒熱，放老薑片爆香，下排骨白酒翻炒幾分鐘，加鹽，蘿蔔，加水沒過蘿蔔大火燒開，改小火慢燉三十分鐘，加雞精，味精，糊椒粉，起鍋，放蔥香菜。

四，蘿蔔切片，放碗中，加鹽，加味精，雞精，雞油。大火蒸兩十分鐘，一道雞汁蘿蔔做好了，又簡單，又好吃。

五，還有好多好多做法，蘿蔔營養豐富，價格便宜，簡單易做，多吃有益健康。

鄉里美食

蘿蔔搭配什麼更好吃？說一下胡蘿蔔和白蘿蔔分別搭配什麼更好吃。

胡蘿蔔是一種常吃的蔬菜，營養豐富，而且是可以用作食療作用的蔬菜。胡蘿蔔裡含有很多營養，比如：糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，擁有小人參美稱的就是它了。有些蔬菜雖然營養好，但是不一定好吃，但是胡蘿蔔是既好吃又營養，全人類都在吃。

那麼胡蘿蔔搭配什麼菜好吃呢？

1、胡蘿蔔拌豆芽

食材：綠豆芽250克，胡蘿蔔50克；

做法：把綠豆芽去兩頭放入開水鍋內稍微焯一下，撈出放涼即可。然後胡蘿蔔切成絲，和豆芽一起裝盤，加入香油、精鹽、白糖，拌勻即可食用。

功效：具有美容健身、降脂減肥的功效。

2、胡蘿蔔燉羊肉

原料：胡蘿蔔300克，羊肉180克；

做法：胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。將胡蘿蔔、水及其他調味料，一起放入鍋內用大火煮開。改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。 功效：具有補虛弱、益氣血的功效。長期食用可預防手腳冰冷，幫助消化、止咳。

3、胡蘿蔔丸子

原料：胡蘿蔔250克，香菜、粉絲、大蔥、姜、鹽、五香粉、麵粉、澱粉適量。

做法：胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲。香菜洗淨，切碎。粉絲泡軟後，切碎。蔥、姜切碎。所有切碎的材料混合攪拌，加入鹽、五香粉、胡椒粉調味。餡拌好，到可以團成丸子的程度即可。油熱後，把團好的丸子放入炸至表面金黃即可。

功效：具有滋肝、養血、明目的功效。

4、胡蘿蔔燒牛肉

原料：牛肉300克，胡蘿蔔20克，幹辣椒、八角、薑片、桂皮、料酒、醬油、白糖、鹽和醬油適量。

做法：胡蘿蔔切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起。鍋中底油，把幹辣椒、八角、薑片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發白，然後加料酒、醬油、白糖繼續翻炒幾下。炒一會兒然後添水小火燉，待牛肉八成熟時，加入胡蘿蔔，鹽和醬油，大火燒開。然後轉小火燒到牛肉軟熟。最後撒點蔥花即可。

功效：主治食慾缺乏。

包蘿蔔其實是可以給中醫入藥的，中醫眼裡，白蘿蔔可是好傢伙，功效非常多，而且容易食用，味道也不錯。白蘿蔔可以化痰止咳，清熱解毒，降血脂，軟化血管，穩血壓，預防冠心病等等非常好，平時也容易食用到。

白蘿蔔搭配什麼更好吃呢？

1、白蘿蔔+豆腐

白蘿蔔有助於消化，若與豆腐伴食，有助於人體吸收豆腐的營養,避免消化不良。

2、白蘿蔔+牛肉

二者搭配適合營養不良、貧血、術後恢復期、口角潰瘍、脂溢性皮炎、角膜炎等患者食用。

2、白蘿蔔+豬肉

豬肉與白蘿蔔燉服，氣香味鮮，適用於胃滿腹脹、消化不良等。

可媽美食

蘿蔔當中各人比較偏愛胡蘿蔔，因為胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染。

我喜歡把胡蘿蔔切碎做餡包餃子、蒸包子是不錯的吃法。可以加入肉碎和雞蛋，（雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。）即可掩蓋胡蘿蔔本有的味道，也可讓肉類的油脂與胡蘿蔔混合以更好吸收其營養價值。如果做素餡，則建議先加入植物油翻炒，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。

大人小孩都愛吃[呲牙]

HL晴兒琳豆娘親

可以和土豆一起搭配，做蘿蔔炒土豆品嚐，方法如下：

準備材料：豆腐 200克、土豆 1個、白蘿蔔 2個、胡蘿蔔 半個、豬肉 少許、老抽 少許、老乾媽 少許、腐乳 少許、蒜 少許、蔥 少許、雞精 少許。

1、首先備好食材，放一旁備用。

2、然後使用菜刀把準備好的土豆蘿蔔切塊，待用。

3、接著使用菜刀把豆腐切塊，待用。

4、使用菜刀把豬肉切片，瘦肉切沫。

5、然後往鍋內放入適量的油，大火加熱，放入豆腐煎好盛出。

6、鍋內放入準備好的蘿蔔，土豆，蒜泥，炒勻。

7、接著倒入適量的腐乳，老乾媽，肉沫，老抽和豆腐，使用鏟子翻炒均勻。

8、加水，蓋上蓋子，煮10分鐘。

9、加鹽，雞精，蔥花，翻炒均勻。

10、盛出，完成。

白蘿蔔和什麼搭配最好

1、白蘿蔔+梨：可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。 2、白蘿蔔+海帶：海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。 3、白蘿蔔+蔥：冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。 4、白蘿蔔+羊肉：冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。 5、白蘿蔔+鯽魚：白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡，讓人看著就很有食慾。

子航美食

蘿蔔牛腩，濃香香軟糯，入口即化。

牛腩450克，白蘿蔔1千克，冷水3大碗，柱侯醬3湯匙（若沒有柱侯醬，可用花椒、八角等香料代替），生抽5湯匙，植物油2.5湯匙，蔥、姜、蒜適量，鹽適量（可選）

做法

1.將牛腩洗淨，切塊成2釐米見方；燒開一鍋水，放牛腩進去過一下，瀝乾備用。

2.用大火燒開鍋，放植物油下去，再放蔥、姜、蒜爆香，放牛腩一起炒熱，加入柱侯醬熱炒一下，最後加入冷水，至水面蓋過牛腩為止。待水燒開，加生抽調味，然後轉中慢火慢燉。

3.燉到六成熟。將蘿蔔去皮切塊，放入鍋裡，與牛腩一起燉熟。吃之前試一下味，若不夠鹹，可加一點鹽進去再燉一下。

4.最後把羅卜牛腩撈出，裝盤。

小七優質視頻

可以和土豆一起搭配，做蘿蔔炒土豆品嚐，方法如下：

準備材料：豆腐 200克、土豆 1個、白蘿蔔 2個、胡蘿蔔 半個、豬肉 少許、老抽 少許、老乾媽 少許、腐乳 少許、蒜 少許、蔥 少許、雞精 少許。

1、首先備好食材，放一旁備用。

2、然後使用菜刀把準備好的土豆蘿蔔切塊，待用。

3、接著使用菜刀把豆腐切塊，待用。

4、使用菜刀把豬肉切片，瘦肉切沫。

5、然後往鍋內放入適量的油，大火加熱，放入豆腐煎好盛出。

6、鍋內放入準備好的蘿蔔，土豆，蒜泥，炒勻。

7、接著倒入適量的腐乳，老乾媽，肉沫，老抽和豆腐，使用鏟子翻炒均勻。

8、加水，蓋上蓋子，煮10分鐘。

9、加鹽，雞精，蔥花，翻炒均勻。

鋒味美食達人

你好，我是素食苗苗，很高興來回答這個問題。

小時候我最不喜歡吃的就是蘿蔔，因為家裡是農村的，到了冬天每天就是蘿蔔白菜，都吃膩了。長大了以後聽說吃蘿蔔有很多的益處，然後就把蘿蔔當人參去吃，也感覺挺好吃的，吃蘿蔔對腸胃是非常好的，下氣、消食、利尿、潤肺祛痰、解毒生津。聽到這些，你應該也喜歡吃了吧！

對於我一個吃素的人來說，吃蘿蔔的各種方法我都研究了一遍，包包子，炸丸子，燉著吃，炒著吃，拌著吃。這裡推薦一下蘿蔔燉著吃吧，燉著吃營養會充分點，吃著也軟乎，並且對腸胃也挺適應的。

蘿蔔燉海帶

蘿蔔海帶湯一道藥膳，是一道粵菜。把蘿蔔削皮切成小塊，鍋中的1500毫升水大火煮沸後先放蘿蔔、海帶、薑片，待水再度滾時轉成小火，直到蘿蔔、海帶煮熟爛，最後加入用紗布包著的其他原料，再煮15分鐘即可。每次午晚餐前先喝湯吃料，也可直接當減肥點心食用。軟堅化痰，健胃止咳，清熱利尿

關鍵字: 美食 白蘿蔔 豆腐