职业农民的故事
土鸡，由于其肉质鲜嫩，并且含有丰富的营养而受到人们的推崇，价格也是水涨船高。随着土鸡商业化的慢慢到来，正宗的家养土鸡已经是“一鸡难求”。一些散养在山上的鸡，也被人偷换概念，称为是“土鸡”。在农村集市上花大价钱买了两只土鸡，回家发现是被骗了。对于这样的遭遇，也只能表示同情，农村集市一手钱一手货，买亏了也只能认了。
在我们村里，专门就有一些老人家，做一些关于土鸡的黑心生意。有的人去菜市场批发一些小个的饲料鸡蛋，混在土鸡蛋里面卖。单个饲料鸡蛋买来的价格不到3毛钱，卖出去就是1块钱1个，就是坑骗城里人不懂这些。
也有些人，则拿半饲料的鸡当土鸡卖，虽然外表上看不太出来，但肉吃到嘴里还是有区别的。除了几个老客户，是真的卖土鸡给他们，新来的生意都是买到了一些假土鸡。一只半饲料的鸡3斤只能卖个七八十块钱，当成土鸡卖倒是能翻上一倍，卖到一百五十元。时间久了，城里人也就明白了，现在很少有人来村里买土鸡了，宁可去买养殖场的散养鸡。
最后还是和大家交流一下真假土鸡的鉴别方法，避免又被忽悠了。
【1】看鸡喙。土鸡的鸡喙是拿来啄土、抓虫的，久而久之肯定有一些磨损的痕迹。假土鸡的如果是吃饲料的，那么磨损的痕迹会不明显。
【2】看羽毛。真土鸡的营养价值丰富，自身的营养也足够充分，羽毛长得鲜艳有光泽。假土鸡在色彩和精神上就要更差一些，多做对比就能看出来了。
【3】摸鸡身。真土鸡每天在山上跑，浑身的肉也锻炼得紧实，假土鸡就松松垮垮的。这一点就像是经常健身的人身上长满肌肉，不运动的人身上长满肥肉一样，多捏捏也就能明白了。
乐在三农
农村集市本来就不会有土鸡，农村集市就是商人与本地农民的一次商品交易活动，都是商人带货来，农民带钱来，怎么可能在集市上买到正宗的土鸡呢？回去后自己发现被骗说明家里还是有认识土鸡的，想退是不可能了，除了吃就是养着，这就是解决的办法。
为什么说农村集市无正宗土鸡？
作为从小在农村长大的人来说，赶集是我小时候一直最爱去的地方，除了人多就是有好多东西，还能跟着父母吃到糖，但我从来没有见过农村人将自己家的鸡拿到集市进行售卖的。农村人养鸡的目的除了自己家人吃就是用来下鸡蛋，并且养的数量不会太多，所以不会有人拿到集市，你又怎么能买到真的土鸡呢？
近来随着商品鸡的发展，散养鸡场的鸡被当成土鸡出售是件正常的事情，这也是搅乱土鸡市场根源的地方。平时这种散养鸡在集市售价每斤15元左右，到了年关售价每斤20元左右，这可能就是你所认为的大价钱。而这种鸡与土鸡比要重，整价不及土鸡的一半，所以土鸡真正要花大价钱也只有在农村农户家里。
发现不是土鸡后如何处理？
农村集市的商品交易就是钱货两清，你提着鸡离开摊到这后说这不是土鸡。想退货是非常难的，谁知道你有没有在家里换过呢？所以发现不是土鸡后只有两个办法，一是直接杀了来吃，另一种办法就是养一段时间后再吃。
这种鸡直接杀了来吃，虽然味道确实不如土鸡，但只要做菜的方法得当，还是能做出一盘味道很好的菜。我虽然不喜欢吃这种鸡肉，但有时候买回来发现，也只能把鸡杀了，鸡肉剁成小块，准备好辣椒。先在锅里烧开水，把鸡肉倒入锅中滚一下，把水倒掉。将锅烧热放油，油烧到开始冒烟将鸡肉放入锅内翻炒，大概2分钟后倒入辣椒以及一些相应的调料。等炒到辣椒熟后就是一盘辣味十足的美味鸡肉。
至于养一段时间后再吃，就是将散养鸡的养殖时间变长，改变鸡的食物。随着时间的推移让散养鸡逐渐接近土鸡的质量。这种处理方式是再多花一些钱改变散养鸡的品质，满足了自己想吃土鸡的欲望。
农村集市花大价钱卖到假土鸡，退货是不现实的，唯一的办法就是自己吃了，只是看吃它的时间是现在还是养殖一段时间再吃的问题。
农村业儒
现在临近阳历年，家家户户都得准备买一只鸡，我也不例外，我到周边的农村集市上去购买土鸡，在周边有个民主集，那里是挺大的农贸市场，周边卖农货的非常多，也是卖土鸡的地方，我走进这个民主大集，看到一排卖土鸡的，我这不有点经验了吗？看到有的拿着一只鸡两只鸡的，在边儿上卖的，就是纯土鸡吧，拿笼子装的，就是圈养的鸡。
到集上买土鸡
到民主集去买土鸡，走到鸡市，有一大排全是卖鸡的，有现杀现卖的，有农村散养的土鸡，据我的判断，腿细的就是土鸡，问了鸡的各种价格，真是五花八门，有卖25块钱1斤的，还有卖30块钱1斤，还有15块钱斤，还有白条鸡十块钱1斤，被这不同的价格，搞得我也是蒙头转向，哪个是真的哪是个假的，上前一问，都说是真的土鸡，真的有搞不明白了，但是我还是想买一只鸡回来的。
挑选土鸡
我就在集市上左一圈右一圈的转，还真发现了一个新的情况，看到一个老人家，拿着一只鸡在那里卖，这只鸡卖30块钱一斤，少钱儿她是不卖的，它说是纯土鸡，发现有一个人把这个纯土鸡买走了，看到这个老人家，在旁边一个屋里，又拿出一个鸡来，还在那里卖，我一琢磨这是捣腾鸡的，要不卖的这么贵。还是买旁边的25块钱1斤的吧，看到旁边卖25块钱1斤的，那个老农民，还挺实在的，差个两八的都不算钱，再说看着这公鸡腿也挺细的，瞅着还挺精神的，正好这只公鸡4斤，这不花100块钱买回一个公鸡，买回来过阳历年。
我们要到集上买土鸡，要仔细的观察，买土鸡也是有技巧的，看那总也不到集上卖东西的，一眼就能看出来了，他那跟前儿摆着几个鸡，他也不会大声的叫卖，我想这就是农户人家养的土鸡。
看到有的卖鸡的，虽然跟前放一个鸡，看到你到跟前后，想办法叫你买鸡，说自己的鸡是多么好，是纯种的土鸡，是喂粮食长大的，说的跟真的似的，但是他卖的鸡大腿非常粗的，这样你就不能买的。
有的时候买鸡被骗了，那只能认倒霉，只能总结经验，下回不再上当受骗，再说鸡它也没什么规定，真土鸡它好吃一些，假土鸡味道差一点，它终归还是鸡的味道。
三农刚子
花多少钱买的？郑州这边柴鸡一斤30算正常。
是不是土鸡，从外观上真的很难判断的。
不过，散养柴鸡的体型都很小，因为散养柴鸡基本不喂饲料，而且活动量大，
而笼养的鸡子就是为了让他们长肉，所以体型比散养的柴鸡大的多。
比如我养的品种：花柴，是一代柴鸡，就是我们小时候爷爷奶奶养的那种，
公鸡养6-7个月，基本上就不长了，一只大概3-4斤。
母鸡个小，大多在2.2斤左右。
除了看体型外，再看鸡毛发亮不亮，有没有精气神，
散养的柴鸡都很机灵，毛发也亮，
笼养鸡毛发暗淡，也没什么精神。
散养柴鸡和笼养鸡杀后，差别就大了。
散养柴鸡肉是紫红色的，退毛后体型偏瘦，肉无腥味；
笼养鸡的肉质偏白，没什么颜色，而且由于活动空间少，体内脂肪多，尤其是内脏，刨开肚子一看，你就知道什么是脂肪肝了。
此外，你还可以看鸡屎包，也就是鸡的胃，看鸡吃的什么。
比如我家的鸡，冬天虫子和草少，需要喂食补充营养，喂的大多是老玉米，
磨碎后加豆粕、鱼骨粉和构树叶，这样的鸡屎包闻不到臭味，反而有股玉米的甜香。
而笼养鸡吃的是多是饲料，激素较多，鸡屎包臭且难闻。
最后放几张我家的柴鸡，让大家眼馋眼馋。
好货集好伙计
我是六十岁的农村人，家里年年养几只鸡。辨别散养土公鸡应该三看一摸。一看重量，土公鸡养大半年也就是四斤左右。二看鸡毛，散养的土公鸡毛色鲜亮有光。三看鸡腿，这是最重要的。鸡小腿不太粗，小腿后边靠鸡爪附近有一个尖尖的凸起，我们叫鸡蹬，这个东西越长越尖越好。因为养殖时间短的鸡不会有这个。还要摸一摸，散养的鸡摸上去紧凑有弹性，硬硬的感觉。养殖的鸡摸上去软软的，肉多。
玉琢成器7
我说一个真实的事吧，有点像笑话。我堂弟六个月之前还在养鸡，现在已经重新踏上了打工之路。他养的从品种来说不算是真正意义上的土鸡，但的确是放养跑山鸡。除了还是鸡苗的时候喂了点饲料外，全喂粮食和蔬菜。一天在绵阳一个市场在他摊位对面蹲着一位农村大娘也摆了一只鸡，在鸡的两边各摆了一点蔬菜。因为我堂弟本来就是养鸡之人，一眼就认出大娘卖的是饲料鸡。我堂弟卖每斤18元，大娘卖每斤20元。那大娘卖了一只转眼又不知从哪里拿出一只，接连卖了四只。我堂弟觉得奇怪就跟了上去。当他看到那一幕时连说:服了服了。原来大娘是在市场里面以每斤14元的价格倒出来的……
肺鱼探农
看了下面很多评论。不知道说什么好！
现在在农村，那些老人家家里，基本上每家每户都养有鸡，无论你在哪家买，都会上当。都是在街上买的大鸡回来喂养的，养个几个月当土鸡卖！
我自己是养散养鸡的，而且鸡没有你们说的那么大一只，一般就两斤半三斤的样子，长的好点的也就四斤。根本没有某些人说的五六斤。
散养鸡长的慢，我家的要七八个月才开始下蛋，现在鸡场里两年以上的鸡也有，公鸡最大的也就五斤的样子。
每天喂的都是玉米，糠，谷，还有熟食，每个季节的菜，像白菜，萝卜，南瓜，红薯，西瓜！
鸡早上四点多就出来了，周围都是山，随便它们转，定点喂食，晚上回棚里架子上休息。
在我这买的鸡或者鸡蛋，不满意都是可以退的，也可以和别人家的比！
土鸡也就是散养鸡，关是关不住的，垂直飞三米多高，横飞十多米根本不在话下，以前我也试着围过，因为旁边山边上别人种了菜，根本围不住，今年那些土全部荒废了。
这年头，真的一分钱一分货，在我们这边，30一斤的鸡那不是土鸡[捂脸][捂脸]
走塘湾，品土鸡！欢迎品鉴！
塘湾鸡哥
农村集市花了大价钱买了两只土鸡，说明题主花的钱是比市场上要贵上不少。哪买来的土鸡，回家后发现是假的要怎么办？下面我来给大家讲下：![]()
像这类的事情在农村集市并不少见，我就曾亲眼看过，有个老太每次只卖一只鸡。有人问就说是自己家养的，拿出来卖换点钱，一些人看这老人家年龄大，也都比较相信她的话。不过我看到她卖完，就走进边上一家商店，出来的时候手上又拎着一只鸡。我当时就感觉不对劲，闲着无事就站旁边看，一上午她反复这样操作，卖了有5只所谓的“土鸡”。
这些鸡也不能说是假的，因为买的人也是反复观察了一阵子，不过多数好像都没看出，后来我问旁边摆摊的人。人家都讲这鸡是半路出家的土鸡，意思就是是在养殖场长大，又买回去散养了一段时间，当做纯土鸡来卖。所以就算一些会观察土鸡的人，也都上当了。虽然外观上无法分辨，口感上会差很多。
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要是买了这样的鸡，能维权吗？真的是很难。因为这些卖鸡的人，都是在集市不定时的出现，他们也怕别人发现回来找麻烦。会隔段时间换个集或换个地方继续卖，就算你找到他们，没有证据人家也不会承认的。遇上这种事，只能自认倒霉了。他们也没有摊位，你想举报给集市上的部门，也不会为这点没有证据的小事，就帮你维权。
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至于以后如何避免这种事发生，最好就是去村里收。在农村集市卖东西也都精着呢，没有以前那么单纯了。
像是我以前在北方想买土鸡，都是远离县城的集市，然后再去村里，看哪户人家门口有小鸡在寻食，直接向他们购买。一斤10~15元就能买只人家放养的鸡，不过我也发现这种鸡其实也是肉鸡，品种都不纯了，胃里面也有玉米之类的饲料。
综上所述，农村集市买到假的土鸡，基本上只能认了，因为你无法证明这鸡是他卖的。那些人多数也只是摆摊，除了用根绳子栓住鸡，往路口那一蹲，坐等鱼儿上饵，他们没有摊点的，就是举报也无门。
还有就是现在农村很多地方，因为偷鸡之类的人多，很多都是圈养了。并且鸡的品种也都是在市场上买的肉鸡的鸡苗，品质也和以前比发生了改变，不见得你买到的土鸡就是假的。
像是我就曾经在一个80多岁的老农家中，买到他圈养的大公鸡，都快10斤了。价格也就比市场上贵上7元斤，市场卖8元他说养了一年，我是看他年龄大了，按最高的15元去收。要知道在当地收只土鸭5元1斤很多人都乐意卖。
果乡农人
我这边过年过节集市上卖鸡的老伯伯老太婆，他们口中所称的自己家养的土鸡都是假的，其实都是从旁边一些鸡贩那里捉一两只过来摆摊，不明白的人心想这些老人家的鸡肯定是自己养正宗土鸡了，谁还想到他们只是搬运工，他们利用了人们的惯性思维，赚取差价，而普通的鸡和真正的土鸡每斤相差10元，一天他们只要卖岀去两只鸡便有百多元的收入，卖不岀去就退回给鸡贩，真正的无本钱无风险生意，不知道你们那边的集市有没有这种骗局。
浓与农
我之前听别人说起一个老人，每天牵一只假土鸡去集市上卖，每天能赚好几十元，农村集市上卖的土鸡一般是20-25元一斤左右，一只土鸡可以长到5-8斤，因此一只土鸡可以卖到100-200元之间，而山上放养的正宗土鸡价格一般在40元一斤。
一般农村养的土鸡都是半土鸡，就是大部分时间关起来，少部分时间放出去运动，喂的是玉米粒或者粗饲料，之所以这么养，那是因为鸡到处走，容易丢失，如果丢一只鸡那就亏大了，因此大家都选择这样养鸡，而且这些半土鸡价格在20-25元一斤很正常。
我觉得这个老人挺聪明的，他肯定是购买了很多饲料鸡，然后喂养一段时间后，饲料鸡就有了土鸡的特点，肉质上也会有一些变化，所以他每天牵一只去卖，也有人买，而且赚的也不多，但是一个月下来，老人赚的钱还是完全能满足家人的生活需求，你说是吧？
识别正宗土鸡
说实在的，很多人只知道土鸡贵，营养价值很高，但是却没几个会辨别土鸡的，那种三四十元一斤的土鸡放养在山上，需要经常运动，去找虫子吃，其嘴巴肯定非常尖锐，而且羽毛看起来非常光洁和厚实，鸡肉很扎实，没有肥肉（可以摸大腿，或者鸡腹部感知），一般比较害怕人，力气也很大，还有鸡腿处的茧比较厚，比较粗，有这么多的特点，如果还辨别不出正宗土鸡，还被骗，那就真的活该了。
半土鸡
一般农村卖的土鸡都是半土鸡，很少有人买正宗土鸡，正宗土鸡太贵，很多人吃不起，只有在城市里才有市场，一般的半土鸡，其营养价值就非常高，缺点就是肥肉较多，我岳母每年都会去市场抓一些半斤或者一斤左右的鸡回来养，大概要养六七个月，鸡就开始下蛋了，而且蛋黄特别浑厚，我老婆坐月子的时候，我岳母就给我老婆带了好几只土鸡过来，味道还不错，鸡的味道已经很土，当然比40块钱的一斤的还差些，毕竟一分钱一分货。
