不用洗、不用擇、直接下鍋，省時省力還好吃。疫情期間，半成品菜成了千萬盒區房用戶“打牙祭”的香餑餑。“胡椒豬肚雞鍋、羅宋湯、韓式部隊鍋、日式壽喜燒，從2018年以來就是盒馬的常青款半成品菜，但2020年春節至今，賣的最好的單品，日均銷量是平時的十倍之多。”盒馬工坊採購負責人張千表示。 長期關注消費領域的麥星投資董事總經理鄭重表示，發達國家日本的半成品製品市場很成熟，2019年中國家庭戶均消費半成品菜市場規模，大概只達到日本2004年家庭戶均消費的5%。這次疫情也間接推動了經濟、衛生、方便的半成品菜在國內市場的擴大，“像盒馬這種具備研發能力、同時又對消費者偏好有很強洞察力的新零售超市，也將帶動整個半成品市場的加速發展。”
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