小胖城的全職媽媽
說到餐飲服務行業，是中國幾百年來最具有持久的行業，民以食為天，無論在什麼年代、什麼時候都不會淘汰的行業，只是這次疫情，給這個行業年前備貨多的企業，帶來了不同程度的損失，況且這次疫情也看到了這個行業發展趨勢，很多餐飲企業都主動線上銷售，同時也給企業帶來了一定的收益，所以個人認為餐飲行業還是能持續發展的。
西藏陸軍兵
餐飲業就目前情況來說已經倒下不少，沒倒下的都是用本金在支撐著，就拿大酒店來說，年前的各種囤貨備菜，就等著過年那些日子來賺一筆，可是事與願違，遇到疫情把一切都打亂了。各大酒店分分接到顧客電話取消年夜飯預定，而且定金全額退款，這樣一來就造成很大損失。
我有個朋友在某個大酒店上班，做小領導，聽她講每年過年都沒有時間回老家過年，但是今年不同往年，酒店預定的70幾桌的年夜飯將全部取消，所以損失酒店自己來承擔，酒店沒有顧客，員工工資照發。
雖然現在每天疫情都在下降，但是防疫還在進行時。
歲月無聲vlog
疫情是意外 ，對餐飲業的打擊很大。但看到一些餐館已經積極改變思路，拓展新模式。餐廳門前做好消毒，人員做好防護，把店裡的菜整理得很乾淨，分袋裝好，買給附近的居民。我就買過家附近餐廳賣的菜，一個大南瓜🎃，一兜豆芽，總共才8.5元，我跟服務員確認好幾遍，很便宜的，一兜芹菜才2.5元，我家裡有芹菜就沒買。
非常時期，轉換思路，辦法總比困難多。
梅梅珠寶鑑定師
餐飲，一個有味道的詞，一個外表光鮮內在脆弱的行業。本人是一名在深圳發展的成都人，作為吃著川菜長大的吃貨，對於美食而言很好吃，也喜歡吃。同時喜歡觀察餐飲這個行業，也喜歡跟熟悉的餐廳老闆聊聊，感覺很多老闆都說壓力大，不好做。尤其是在管理，菜品，後廚等問題上尤為明顯！聊一個我親眼所見的案例：A餐廳是一家我常去的湘菜餐廳，剛開業時因為新裝修及優惠活動在那條街上很紅火。第一次去的時候，感覺口味及服務挺好的，而且菜品也新鮮。但不到三個月不知為何換了廚師，生意便一天不如一天……直到它隔壁新來了一家裝修更好，店更大的湘菜餐廳，而且菜品價格做得比這家還便宜……不到半個月A餐廳掛出了轉讓……其實這裡面還有很多細節，歡迎大家圍觀討論，我會把細節跟大家討論分享。
九豪呂生
您好！我是“少爺美食”很高興能回答您的問題！
餐飲行業還能撐多久？
一般情況開好一家餐飲無非做好如下幾點：
做好服務
一家餐飲店最主要是服務要熱情，會懂得顧客所想，抓住顧客的心理。以人為本！
菜的口味
要想長期做好餐飲並不是一件容易的事情，所以在服務上下功夫的同時菜品的口味也是重中之重，有好的口味自然能留住顧客。
店鋪的裝修
店鋪的裝修能否讓顧客用餐心情愉悅，也是留住顧客比較重要的關鍵所在。
以上是開好一家餐飲店並能生存下去的最基本的三個方面。
不過通過這次疫情以後，我個人認為會比以前更加堅難，因為有如：
減少人群聚集
這次疫情過後，在相當一段時間之內人群聚集用餐的會明顯減少。
更注重食品的安全
隨著現在人民生活水平的提高，對健康飲食也更加關注。通過這次疫情更讓人們懂得什麼能吃，什麼不能吃。在選擇食材方面也更注重安全飲食。
食材成本的增加
疫情還沒有過去，拐點還沒有到來，餐飲企業復工還是一個未知數，就算馬上覆工，食材成本的增加也是必然的。
監控部門的監管
相對通過這次疫情後，食品監管必然也是會加大監控的力度。人民安全才是根本。
多渠道的營銷
多渠道的營銷也是必然要增加你的成本，讓你的利潤更少。要在餐飲生存，多渠道營銷也是必須要去做的。
以上是我個人的一些看法。希望你能採納！不過話說回來，在全國人民渡過了最長的一個假期後，全國復工，必將是餐飲的爆發期，只要你是想做好餐飲並能堅持，做好渠道營銷。餐飲還是非常可以做好的。“民以食為天” 祝你或你朋友們成功。
少爺美食
餐飲業是不倒的航空母艦，吃飯喝水是人體少不了的支撐源泉。生命的維持，生活的繼續，都離不開餐飲。世界上還沒有人能夠做到不吃飯，不喝水能延續生命的存在。
餐廳飯店無論世界怎樣變化，它都能維持下去。飲食的最大特點和優點，突出一個鮮字。不新鮮的飲食，難以讓人產生如飢似渴的慾望。很多飲食進入了網銷網購的行例，但它存在的隱患不能被人們忽視。（一）它的新鮮度，（二）添加劑的加入，（三）是不是變質，這些都是網購飲食難以解決的問題。
不管城市還是農村，飯店飯館的存在給人提供了很大的方便。在生活節奏逐步加快的同時，一大部分人顧不上自已做飯，進飯館吃點現成的，或者改變一下口味也是不錯的選擇，新鮮，熱乎，選擇空間大是網購無法比擬的。雖然盒裝、瓶裝、罐裝飲料銷量可觀。但每個地方的鮮牛奶，羊奶才是人們的首選。
餐飲業只要質量過關就一直能撐下去。
壁立千仞無需則剛
餐飲行業什麼時候都倒不了，民以食為天！只不過要看餐飲要以什麼樣的形態去生存發展。
大家共同意識到傳統的餐飲店越來越不好做了，原因大概有三個。
第一，成本高。租金成本裝修成本人員工資是壓垮很多實體的主要原因。
第二，越來越豐富的飲食種類，同類產品也很多。總結就是同行競爭。
第三，線上的加持讓競爭更慘烈。
但是餐飲這東西打鐵還需自身硬，你的味道不好，就是馬雲來也拯救不了你。所以你在好的味道為前提下來做其他的努力才是有用的。
疫情這次給很多行業都敲響了警鐘，同時也促使餐飲行業更快的向線上轉變和融合。
所以做餐飲的人要認真思考自己的產品，到底適合那種發展模式。
第一，純網絡模式。自己的產品完全不需要大型實體店面，需要一個乾淨整潔的後廚就行。
成本低，依靠網絡打開銷售提高銷量。
第二，網絡實體混合偏線上的。這種好處就是位置不是最重要的當然成本就低了很多，通過網絡引流，和網絡銷售。產品要有特色和吸引人的點。目前這種的居多。這種就是偏線上的。
第三，網絡為副實體為主的。這種模式肯定不會消亡，而且還會以一定的數量存在。主要依靠好的位置和龐大的社區人口來支撐或者極高的口碑。
第四，依附於大型的商業綜合體和液態。有充足的人流量保證。
所以得看是那種餐飲店，又是做哪一類模式的店。
小怪獸商業分享
餐飲應該快了，陸續著就要開業了，希望快點上班，
合肥小虎哥
餐飲最難在於成本控制，人員管理，品牌打造。由於現在線上衝擊，長遠來看餐飲業面臨大週期調整，破局在於自身內功打造，
第一:【自有門店，不擴張】有錢不要擴張，而是要買門面，降低未來成本，也是一個固定的戰線。自己有門店和沒有門面，做餐飲的朋友都懂其中道道。
第二:【賓至如歸】店面不在於豪華裝修，不在於特色餐飲，而在於服務，賓至如歸海底撈一絕，這點太多餐飲店很難做到。回頭客是你降低未來線上成本的唯一途徑。
第三:【服務服務服務】不管以後如何發展，一個能記得客戶喜好，能記得客戶姓什麼的店，用於是客戶最好的選擇。因為中國人面子花錢買不來。
第四:【紅旗不倒，彩旗飄飄】菜譜不需要幾十上百種，而是一段時間固定一部分，其他不供應。每週每月輪流換，讓客戶充滿新鮮感。很多飯店覺得很難，其實很簡單，紅旗不倒，彩旗飄飄。
以上自行領悟。有感觸請點贊，打字不易
默城3945
陸陸續續小餐飲都已開始供餐，知名餐飲的話，要等怡情散去，大家才會聚會和慶祝，抗過去這段時間就是贏家，一定會有門庭若市，熙熙攘攘的場景，加油，
上班午餐只能自嗨鍋了[可憐][可憐]
