小胖城的全职妈妈
说到餐饮服务行业，是中国几百年来最具有持久的行业，民以食为天，无论在什么年代、什么时候都不会淘汰的行业，只是这次疫情，给这个行业年前备货多的企业，带来了不同程度的损失，况且这次疫情也看到了这个行业发展趋势，很多餐饮企业都主动线上销售，同时也给企业带来了一定的收益，所以个人认为餐饮行业还是能持续发展的。
西藏陆军兵
餐饮业就目前情况来说已经倒下不少，没倒下的都是用本金在支撑着，就拿大酒店来说，年前的各种囤货备菜，就等着过年那些日子来赚一笔，可是事与愿违，遇到疫情把一切都打乱了。各大酒店分分接到顾客电话取消年夜饭预定，而且定金全额退款，这样一来就造成很大损失。
我有个朋友在某个大酒店上班，做小领导，听她讲每年过年都没有时间回老家过年，但是今年不同往年，酒店预定的70几桌的年夜饭将全部取消，所以损失酒店自己来承担，酒店没有顾客，员工工资照发。
虽然现在每天疫情都在下降，但是防疫还在进行时。
岁月无声vlog
疫情是意外 ，对餐饮业的打击很大。但看到一些餐馆已经积极改变思路，拓展新模式。餐厅门前做好消毒，人员做好防护，把店里的菜整理得很干净，分袋装好，买给附近的居民。我就买过家附近餐厅卖的菜，一个大南瓜🎃，一兜豆芽，总共才8.5元，我跟服务员确认好几遍，很便宜的，一兜芹菜才2.5元，我家里有芹菜就没买。
非常时期，转换思路，办法总比困难多。
梅梅珠宝鉴定师
餐饮，一个有味道的词，一个外表光鲜内在脆弱的行业。本人是一名在深圳发展的成都人，作为吃着川菜长大的吃货，对于美食而言很好吃，也喜欢吃。同时喜欢观察餐饮这个行业，也喜欢跟熟悉的餐厅老板聊聊，感觉很多老板都说压力大，不好做。尤其是在管理，菜品，后厨等问题上尤为明显！聊一个我亲眼所见的案例：A餐厅是一家我常去的湘菜餐厅，刚开业时因为新装修及优惠活动在那条街上很红火。第一次去的时候，感觉口味及服务挺好的，而且菜品也新鲜。但不到三个月不知为何换了厨师，生意便一天不如一天……直到它隔壁新来了一家装修更好，店更大的湘菜餐厅，而且菜品价格做得比这家还便宜……不到半个月A餐厅挂出了转让……其实这里面还有很多细节，欢迎大家围观讨论，我会把细节跟大家讨论分享。
九豪吕生
您好！我是“少爷美食”很高兴能回答您的问题！
餐饮行业还能撑多久？
一般情况开好一家餐饮无非做好如下几点：
做好服务
一家餐饮店最主要是服务要热情，会懂得顾客所想，抓住顾客的心理。以人为本！
菜的口味
要想长期做好餐饮并不是一件容易的事情，所以在服务上下功夫的同时菜品的口味也是重中之重，有好的口味自然能留住顾客。
店铺的装修
店铺的装修能否让顾客用餐心情愉悦，也是留住顾客比较重要的关键所在。
以上是开好一家餐饮店并能生存下去的最基本的三个方面。
不过通过这次疫情以后，我个人认为会比以前更加坚难，因为有如：
减少人群聚集
这次疫情过后，在相当一段时间之内人群聚集用餐的会明显减少。
更注重食品的安全
随着现在人民生活水平的提高，对健康饮食也更加关注。通过这次疫情更让人们懂得什么能吃，什么不能吃。在选择食材方面也更注重安全饮食。
食材成本的增加
疫情还没有过去，拐点还没有到来，餐饮企业复工还是一个未知数，就算马上复工，食材成本的增加也是必然的。
监控部门的监管
相对通过这次疫情后，食品监管必然也是会加大监控的力度。人民安全才是根本。
多渠道的营销
多渠道的营销也是必然要增加你的成本，让你的利润更少。要在餐饮生存，多渠道营销也是必须要去做的。
以上是我个人的一些看法。希望你能采纳！不过话说回来，在全国人民渡过了最长的一个假期后，全国复工，必将是餐饮的爆发期，只要你是想做好餐饮并能坚持，做好渠道营销。餐饮还是非常可以做好的。“民以食为天” 祝你或你朋友们成功。
少爷美食
餐饮业是不倒的航空母舰，吃饭喝水是人体少不了的支撑源泉。生命的维持，生活的继续，都离不开餐饮。世界上还没有人能够做到不吃饭，不喝水能延续生命的存在。
餐厅饭店无论世界怎样变化，它都能维持下去。饮食的最大特点和优点，突出一个鲜字。不新鲜的饮食，难以让人产生如饥似渴的欲望。很多饮食进入了网销网购的行例，但它存在的隐患不能被人们忽视。（一）它的新鲜度，（二）添加剂的加入，（三）是不是变质，这些都是网购饮食难以解决的问题。
不管城市还是农村，饭店饭馆的存在给人提供了很大的方便。在生活节奏逐步加快的同时，一大部分人顾不上自已做饭，进饭馆吃点现成的，或者改变一下口味也是不错的选择，新鲜，热乎，选择空间大是网购无法比拟的。虽然盒装、瓶装、罐装饮料销量可观。但每个地方的鲜牛奶，羊奶才是人们的首选。
餐饮业只要质量过关就一直能撑下去。
壁立千仞无需则刚
餐饮行业什么时候都倒不了，民以食为天！只不过要看餐饮要以什么样的形态去生存发展。
大家共同意识到传统的餐饮店越来越不好做了，原因大概有三个。
第一，成本高。租金成本装修成本人员工资是压垮很多实体的主要原因。
第二，越来越丰富的饮食种类，同类产品也很多。总结就是同行竞争。
第三，线上的加持让竞争更惨烈。
但是餐饮这东西打铁还需自身硬，你的味道不好，就是马云来也拯救不了你。所以你在好的味道为前提下来做其他的努力才是有用的。
疫情这次给很多行业都敲响了警钟，同时也促使餐饮行业更快的向线上转变和融合。
所以做餐饮的人要认真思考自己的产品，到底适合那种发展模式。
第一，纯网络模式。自己的产品完全不需要大型实体店面，需要一个干净整洁的后厨就行。
成本低，依靠网络打开销售提高销量。
第二，网络实体混合偏线上的。这种好处就是位置不是最重要的当然成本就低了很多，通过网络引流，和网络销售。产品要有特色和吸引人的点。目前这种的居多。这种就是偏线上的。
第三，网络为副实体为主的。这种模式肯定不会消亡，而且还会以一定的数量存在。主要依靠好的位置和庞大的社区人口来支撑或者极高的口碑。
第四，依附于大型的商业综合体和液态。有充足的人流量保证。
所以得看是那种餐饮店，又是做哪一类模式的店。
小怪兽商业分享
餐饮应该快了，陆续着就要开业了，希望快点上班，
合肥小虎哥
餐饮最难在于成本控制，人员管理，品牌打造。由于现在线上冲击，长远来看餐饮业面临大周期调整，破局在于自身内功打造，
第一:【自有门店，不扩张】有钱不要扩张，而是要买门面，降低未来成本，也是一个固定的战线。自己有门店和没有门面，做餐饮的朋友都懂其中道道。
第二:【宾至如归】店面不在于豪华装修，不在于特色餐饮，而在于服务，宾至如归海底捞一绝，这点太多餐饮店很难做到。回头客是你降低未来线上成本的唯一途径。
第三:【服务服务服务】不管以后如何发展，一个能记得客户喜好，能记得客户姓什么的店，用于是客户最好的选择。因为中国人面子花钱买不来。
第四:【红旗不倒，彩旗飘飘】菜谱不需要几十上百种，而是一段时间固定一部分，其他不供应。每周每月轮流换，让客户充满新鲜感。很多饭店觉得很难，其实很简单，红旗不倒，彩旗飘飘。
以上自行领悟。有感触请点赞，打字不易
默城3945
陆陆续续小餐饮都已开始供餐，知名餐饮的话，要等怡情散去，大家才会聚会和庆祝，抗过去这段时间就是赢家，一定会有门庭若市，熙熙攘攘的场景，加油，
上班午餐只能自嗨锅了[可怜][可怜]
