有点意思的事儿
对于生活在农村的我，没少吃剩饭。没有办法啊！家里二老1950年生人，吃过草根，吃过树皮。经常跟我们讲现在的生活如何幸福，但千万不能浪费粮食。
不管谁家做饭做菜都不可能刚好够吃，总要剩下点。我家的一般都是晚饭的粥会剩下，然后第二天清早我妈热热，不够吃的话在做一点。我很早就看新闻说是隔夜饭不好的事情，但是我没有跟我妈说过，只要是我妈做好的，我照吃不误。以前早上吃隔夜饭的特别多。但是前提是能吃的，不变质的。像夏天，隔夜的饭菜容易变质，然后就喂小鸡了。老人们虽然仔细，但不是不糊涂，不会说变质的隔夜饭菜还非要吃。
现在我家基本不吃隔夜饭菜了，也不是我妈想开了。她平时在家 闲着没事，喂了点小鸡。剩饭菜都喂鸡了。鸡养到过年宰了吃，味道很香，跟超市的那种不一样。
我觉得要是饭菜不变质的情况下，不会带来什么问题。因为我从下就是断断续续吃隔夜饭长大的。现在身强力壮也没什么问题了。很多专家的问题都是相对性，大概性。
希望俺的回答对你有所帮助
肥三斤
答：剩菜剩饭香喷喷，健康一生百岁人！
1、虽然我们在城里，但是与农村老人家们一样，家中三位百岁老人从来不浪费，只要完好无变都食用，一生健康，《医保卡》纹丝不动，生活全自理🌞
2、作为晚辈，经常要悄悄倒掉剩菜剩饭，但被百岁长辈发现就会狠狠批评我们浪费，这时我笑着轻拍腹部答：“请祖母和父母放心，都在孩儿肚中游荡呢！”
3、因为我知青十一年种过田，深深体会到“粒粒皆辛苦”的道理，所以，凡是粮食我都不浪费🌾🌾年年体检完毕，医生都夸我是教师中身体最健康👍
友情提示：真正伤害健康、殃及生命的是雾霾、地沟油、毒奶粉、霉大米、差水质、伪劣食品、假药等✊
照片说明：第二张，左腿打石胶的我与孩子们一起参加农忙劳动👩🌾👨🌾❤️🙋🙋♂️
绥格格
剩饭了第二天食用，这个不只是农村吧，城里的老年人也是这样吧，没见过哪个城市里的老年人把晚饭吃剩的东西，当时就扔到垃圾桶里，那买冰箱干什么，？城市家庭，冰箱的主要做用，其实就是个碗柜，装剩饭菜的，不信年轻人就回家看看，你们爸妈的冰箱里装的都是什么，我敢说，除了有钱人，大部分的普通家庭，里面装的就是剩饭菜。
那么剩饭到底能不能吃呢？按那些养生专家们的说法，那是不能吃的，剩饭菜有亚硝酸盐，那是致癌的，吃多了得癌症，也不知道这种说法有什么科学根据，年轻人可是深信不疑，他们为了自己的身体健康，他们是不吃剩饭的，可是老年人做不到啊，我们看着那白米饭，那包子馒头，那荤的素的各种菜，吃不了，把它们都扔了，我们心疼啊，锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦
我们这代人，经历过三年自然灾害，有过吃不饱饭的经历，我们的父辈，那时没有冰箱，剩的食物就在常温下存着，他们不是吃了一辈子剩饭吗？没有得什么癌症啊！我们现在条件好了，剩饭菜都是冷藏，就放那么几个小时，第二天早上微波炉热一下，怎么就能致癌了？我们吃了几十年了，癌细胞始终没扩散哪？
所以，那些个剩饭吃了能致癌，不管它有啥科学根据，我就是不听它的，但是我声明啊，饭菜坏了，馊了你可千万别吃了，那样既使没致癌，那你也得上拉肚子，那可得不偿失了。
过日子，勤俭节约，才能把日子过好，有钱人摆谱，咱普通人跟着凑什么热闹，当然，不是主张你顿顿吃剩的，但是谁也不能把做出的饭菜都顿顿吃的精光，剩下了，没那必要就马上扔掉，那样是不是太暴殄天物了。
老娟子
吃了几十年的剩饭菜了，自觉身体健康没毛病啊！今后照吃不误。除了变质的不吃。
夕阳人59665459
都别装逼了，90年代以前全国人都是这么吃的，也没见谁反对，，今晚没吃完的，明天继续吃，那个年代谁会把头天的剩菜剩饭倒掉？经济条件也不允许啊，现在才吃几年饱饭就剩菜剩饭不能吃了，去你妈的养生专家，没看到网上新闻某养生专家因病去世享年46？这位估计是养生养死的
牛仔很忙6871512
这个习惯是在所有农村都有的。
不会有太大问题，只是从健康角度来说，其一剩饭生菜放到第二天，亚硝酸盐含量会增加很多，对健康不利。其二，反复的热菜，脂肪也变化，也对健康不利。其三，很多剩菜放到第二天，第三天会变质，这就要引起健康出问题。
对于这个问题，我的观点是一个历史发展进程。
我国从上个世纪80年代开始一直发展到今天，还没有到达所有农村可以严格按照健康标准饮食的程度，这需要时间，需要改变。也需要经济基础支持
吃剩菜的基本因素还是物质匮乏，需要节约。
同时需要合理的安排。
如果整体经济基础提高了，物质丰富了。这些问题自然就消失了
人类是在一个逐步的进步。
对于健康的饮食习惯，也下文化经济基础提高的同时会得到更好的改变。
我们作为沧海一粟，在为美食撰文，在这里探讨家庭美食。
也就是和大家一起，在往更健康，更合理化的人类家庭美食出力。
欢迎大家评论留言，欢迎大家关注嵎钝，一起探讨健康的家庭美食！
嵎钝
剩饭热三遍，给个省长都不换。 农民对浪费粮食的态度是零容忍的，祖祖辈辈都是这样过来的，有啥问题？就这些狗屁砖家矫情！！
执子之手--161927803
何止是在农村，很多时候我们都很难保证每顿做的饭菜就一定刚刚合适，也吃得干干净净。有些人家，特别是经历了饥荒年代的老人，不是将剩饭剩菜一古脑儿去倒掉，而是留了下来，在下一顿吃的时候热一下，继续食用。其实，这隔夜的剩饭剩菜，即使加热了，长期食也会对身体有一定的危害的。
会引起营养不良。剩饭剩菜再次加热时，都会加入一定的水。等同于将这些饭菜二次煮、炒。这样，饭菜中维生素C、B族等水溶性维生素几乎全部消失，大部分矿物质也会随着流失。如果经常食用隔夜的食物，很容易是体质下降，出现营养不良等疾病。尤其是老人、小孩和疾病患者，食用剩饭剩菜，对身体危害更大。
影响人的食欲。人之所以吃食物，是为了增加营养，强健身体。而对于食物，还不是因食物的色香味而引起的。只要首次烹饪放置超过8小时，就是隔夜菜。二次加热后，菜类会变色，口感大不如前。若是海鲜、蛋类同样鲜味、口感会大打折扣。加之加温“回锅”，是菜肉之类“面目全非”，色泽黯淡。长久食用会让人失欲大减，对饮食兴趣减弱。
很容易患上胃病。我们常吃的面粉、米饭等食物中主要成分是淀粉。淀粉通常是经过口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠而分解成葡萄糖，再由肠黏膜吸收。而剩饭剩菜若重新加热，也不可能恢复到糊化的状态，人体的消化能力大大降低。若长期食用隔夜的饭菜，容易引起消化不良而患上胃病。
可能会食物中毒。有些高蛋白高脂肪的剩菜，空气中的有害细菌会在几个小时内附着在剩菜上并开始繁殖。蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生如硫化氢、酚、胺等对人体有害的物质。食用后可能会发热、恶心呕吐、腹泻，严重的会脱水、酸中毒或休克。
增加癌变的可能性。“隔夜菜致癌”一定听医生说过的。还不是因为剩菜中的亚硝酸盐。其实亚硝酸盐有毒但不至于致癌。不过，它在胃酸等环境下，与蛋白质分解的产物胺等物质发生反应后，如果生成强致癌物亚硝胺，便可诱发肝癌、胃癌、鼻咽癌、食管癌等恶性肿瘤。如果长期食用这种隔夜的剩菜，也不可能排除增加癌变的可能性。因为剩菜放置时间过长，亚硝酸盐的含量也会增加。
从现代科学营养的角度，这种隔夜的饭菜，经过高温加热，是可以食用的。但是前提是不能长期食用加热了的剩菜剩饭。节俭是中华民族的优良传统，也是家庭必然保持的美德，但必须保证在不危害人体健康情况下。隔夜的饭菜，不可常吃，也不能复热后，再次加热食用。
【#为生活而提神】
为生活而提神
我是四零后，现在不在农村，且经济条件还算可以。但我一直保持勤俭节约，剩菜剩饭从来舍不得倒掉。因为我小时候亲自经历了饿饭的滋味。亲眼目睹了因无食物饿死的亲人。那时那怕有一碗米汤也许他们也会活命，在我的眼里，所有的食物都珍贵无比，虽然我们现在什么都有了，但也不能浪费，剩菜剩饭吃了几十年，现在都古稀之年了身体也很好，血压，血塘都正常，每天坚持行走一万步以上。所以你说的农村村民吃剩菜剩饭，我认为很正常，因为他们深知每一粒粮食的来之不易，所以才更珍惜。
小桥流水
江苏南通如皋市(县级市)的百岁以上老人占人口之比可能居全国前列，这些老人对饮食没有任何挑剔，吃剩的饭菜从来没浪费，即使在没冰箱那年代的夏天，将剩下的饭菜用篮子吊到井里，第二天继续食用，照样不是比那些专家活得长寿
