我很孤獨卻不寂寞
擼串可以說是當下年輕人最喜歡的吃肉方式了，但是出去吃的炭烤串往往肉塊沒有那麼大，又不是很健康，於是越來越多的人開始喜歡在家裡自己做肉串吃，其實說簡單也簡單，下面給大家推薦兩種簡單的肉串做法，保證吃完還想吃~
烤箱·牛肉串
所需材料：牛肉、辣椒/辣椒粉、孜然粉、五香粉、鹽、生抽、蠔油、芝麻油、白芝麻、竹籤。
製作步驟：
1.首先，把牛肉切成牙籤長短的大方塊；
2.改刀切成厚度適中的薄片；
3.幹辣椒切成末，或者直接準備辣椒粉也可以；
4.準別容器，將牛肉片中加入辣椒碎、鹽、五香粉、孜然粉混合均勻；
5.淋入適量的生抽、芝麻油、蠔油；
6.再次混合均勻，密封后放入冰箱冷藏醃漬八小時左右；
7.用開水燙一下準備好串肉的竹籤，進行消毒；
8.用竹籤把醃漬過的牛肉片串好，備用；
9.我們要用烤箱烤制牛肉串，一次的肉串最好是剛好鋪滿烤箱一層，不好疊加，這樣不利於火候的把握；
10.烤箱預熱，上火160℃下火170℃烤十分鐘左右，將烤出的湯用廚房紙吸乾，再次放回烤箱，設置上火165℃下火175℃烤18分鐘左右，中間記得翻面烤（具體時間按照不同的烤箱和做肉串的量略有不同）；
11、烤熟後，撒上白芝麻，熱乎乎香噴噴，別提多好吃了~
12.配上啤酒，超好吃！
家常·豬肉串
所需材料：豬肉、洋蔥、香菜、白糖、鹽、油、麻辣鮮、竹籤、孜然粉、辣椒粉、白芝麻。
製作步驟：
1.準備一塊豬肉，最好是肥瘦相間的，切成適合穿肉串的小塊放入盆中；
2.洋蔥切條，抓散，和鹽、糖、食用油、麻辣鮮調味粉一起加入豬肉塊中，拌勻，讓調料和豬肉充分的接觸，便於入味，醃漬一小時左右即可；
3.把醃漬入味的肉塊用竹籤串好，注意不要穿太多，看家裡的鍋的深度有多少，以竹籤放入後郵能沒過肉塊為佳；
4.燒熱油，五分熱的時候講肉串放入鍋中炸制，注意把肉串散開炸制，避免肉塊之間黏在一起；
5.肉塊縮小一些，並且用筷子戳時明顯感覺到變硬定型了即可撈出控油；
6.趁熱在剛烤好的肉串上撒上孜然粉和熟芝提香，喜歡吃辣的可以加上辣椒粉~
馬1片
哈嘍你好，下面由我來回答你的問題。
首先準備好燒烤羊肉的醃製原料：羊肉、蔥、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒。
做法：1、羊肉洗淨，控幹吸輕輕按取肉表面的水份，配料小土豆切塊，青檸切半，小洋蔥切半，香芹切段、迷迭香洗淨控幹水分。
2、用針將肉表面紮上密密麻麻的洞。
3、在肉表面用鹽加手沒事就按摩3個小時，撒上現磨黑胡椒、羅勒葉碎，繼續按摩肉。
4、將青檸擠入肉上用針不斷扎眼使之和調味料滲入。
5、繼續按摩肉到各種調料均勻的滲入扎的那些小眼中。
6、按摩大概半天后加入將迷迭香插入小眼中，用保鮮袋包裹放入冰箱冷藏室，冷藏6-8小時。烤箱預熱250度，放中層烘烤。上下火烤，烤盤內淋入些許橄欖油保證肉底部是在慢慢的煎烤。約30分鐘適度的翻面再烤20分鐘，讓兩邊也烤的均勻。將配料一併投入烤盤中，烤的時候羊肉沁出的油將那些配料烤的香香的。
邢臺吃貨指南
在家做擼串怎麼做？
哈哈，看到我的名字就知道，我非常喜歡燒烤，在家擼串我分享三種方法：
第一種是要買一個小型的燒烤爐和竹籤子，醃好肉，串起來，這個是烤五花肉比較香，放在排油煙機下面做。
第二種方法是微波爐烤肉，微波爐烤肉就就不能用五花肉了，一般是裡脊肉比較好，用竹籤或者不用串都可以，200度烤十分鐘就可以。
第三種就是烤箱，用烤箱烤和微波爐差不多，溫度調到200度，烤半個小時，要多放點調料汁，烤至20分鐘是要多看看烤箱，防止烤糊。
烤肉海鮮啤酒
我家的有點專業了啊[笑哭]其實用烤箱也是可以的。年前買同事家自己養的羊，新鮮的羊肉冷凍，自然解凍，切成拇指大小的塊，加入半個洋蔥切碎，放點鹽一起拌勻，再加點油，用手抓一會醃製一個小時以上，這個環節特別重要，不能省略。燒烤爐是可摺疊的淘寶有賣，炭塊用煤氣灶燒紅開始燒，加點鹽孜然辣椒，味道太好了，又嫩又香！大蝦直接烤，什麼都不用放，吃的就是蝦的自然鮮味[可愛]
海豚園園
我是平凡人彬哥，我在家用的是電烤爐子做的烤串。分享如下:
1、工具/原料
牛羊肉 (各半斤)，鹽孜然，粉辣椒麵 適量，雞蛋 一個，白芝麻，醃料 各一勺，洋蔥 一個，醬油 兩勺。
2、把牛羊肉用涼水浸泡一個小時，泡出血水。
3、牛肉切寬條，羊肉切小塊。
4、放入鹽，孜然粉，雞蛋，洋蔥，醬油，醃料。醃製兩個小時。
5、用鐵籤把切好牛羊肉串好。
6、放在電烤爐上進行燒烤，開始不要頻道反動。
7、烤至下面金黃，上面一層用刷子刷油，翻過來繼續燒烤，撒上孜然粉，辣椒麵，白芝麻。
8、等兩面烤至流油，金黃色，來吃。
以上是我分享烤串經歷。
平凡人彬哥
很簡單，準備一個烤箱，然後其他食材
食材準備建議：魚丸肉丸、羊肉牛肉五花肉、金針菇、雞翅、豆腐皮、韭菜、基圍蝦、土豆、香乾、大紅椒、四季豆
調料準備：十三香、辣椒油、辣椒灰、食用油、孜然、雞精、蔥花
肉類先切片醃製10分鐘
其他的直接烤，烤熟後刷一層油加調料，再入烤箱烤20秒即可拿出來吃了
簡單粗暴，經濟實用，綠色健康
極簡便當
首先你要準備以下材料
1:小雞蛋，午餐肉，無骨雞爪，牛肉，羊肉，藕，小青菜，生菜等。
2:為了更加有擼串串的感覺，我們可以準備一點竹籤哦
3：我們把食材切成自己喜歡的樣子，串起來
4：如果自己會炒制火鍋底料的可以自己炒制，如果不會我們可以去超市選擇自己口味的底料。
5：我們來炒制底料，鍋中加入色拉油燒熱然後加入生薑片，火鍋底料炒制即可，最好是加入骨頭高湯，雞湯也可以，根據自己喜歡，燒開以後我們就可以將我們準備好的食材放入鍋中魯起來了，最好來點啤酒，這樣才有感覺哦，
6：祝你生活愉快
66美食66美食
擼串可以說是當下年輕人最喜歡的吃肉方式了，但是出去吃的炭烤串往往肉塊沒有那麼大，又不是很健康，於是越來越多的人開始喜歡在家裡自己做肉串吃，其實說簡單也簡單，下面給大家推薦兩種簡單的肉串做法，保證吃完還想吃~
烤箱·牛肉串
所需材料：牛肉、辣椒/辣椒粉、孜然粉、五香粉、鹽、生抽、蠔油、芝麻油、白芝麻、竹籤。
製作步驟：
1.首先，把牛肉切成牙籤長短的大方塊；
2.改刀切成厚度適中的薄片；
3.幹辣椒切成末，或者直接準備辣椒粉也可以；
準別容器，將牛肉片中加入辣椒碎、鹽、五香粉、孜然粉混合均勻；
5.淋入適量的生抽、芝麻油、蠔油；
6.再次混合均勻，密封后放入冰箱冷藏醃漬八小時左右；
7.用開水燙一下準備好串肉的竹籤，進行消毒；
8.用竹籤把醃漬過的牛肉片串好，備用；
9.我們要用烤箱烤制牛肉串，一次的肉串最好是剛好鋪滿烤箱一層，不好疊加，這樣不利於火候的把握；
10.烤箱預熱，上火160℃下火170℃烤十分鐘左右，將烤出的湯用廚房紙吸乾，再次放回烤箱，設置上火165℃下火175℃烤18分鐘左右，中間記得翻面烤（具體時間按照不同的烤箱和做肉串的量略有不同） 11、烤熟後，撒上白芝麻，熱乎乎香噴噴，別提多好吃了~
12.配上啤酒，超好吃！
潘多拉效應
這是我在家做的燒烤拼盤，加個竹籤就是擼串啦。燒烤好吃與否關鍵看燒烤料有沒有調好。這個視頻裡有我的秘製燒烤料，塗抹在食材上後送進烤箱，按視頻操作，絕對美味哈！試試吧~做成了別忘了回來跟我說喲[呲牙]
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1440, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/3d3ea2fad434494c9211b14d9bd0eb29\
念念美食家
看到這個問題我首先就進來談談這個問題 在家自己做擼串 沒有一定的特殊醃料很難留的住客人 現在房租 水電真的不便宜 稍微不慎就會幾年的心血一下子虧完 看似簡單得行業其實特別複雜 餐飲真的沒有你們想象的好做 慎重各位 我是一個失敗的餐飲投資者[祈禱][祈禱][祈禱][祈禱]
