在此之前，我對於永平的認知全部來自高中時期的同學，其中一位是舍友，我還有幸吃到過一次他帶來的地道的永平黃燜雞，吃完還想再吃一次。而永平，在我的印象裡，也就只有黃燜雞的味道。
此次藉著出差的機會，我終於有機會再次吃到正宗的黃燜雞，而且是在永平的土地上吃的。在永平的土地行走多日後，我也看到了永平的更多面。永平在我眼裡也不再是黃燜雞那麼簡單，而是有了更多的認知。
博南古鎮
永平，古稱博南，位於大理白族自治州西部，東鄰漾濞、巍山，南靠昌寧，西接保山，北連雲龍，距大理和保山都不足兩小時車程。縣城為博南鎮，當地人分為老街和曲硐兩個部分。
老街是主城區，和一般的縣城沒多大區別，沒有過多的外來人，接地氣的煙火味瀰漫在城市的街頭。在工作之餘的一個夜晚，我在縣城的各處逛了一會，河邊有一排長廊，上面刻有各種各樣的故事，有點像我們縣的宋詞長廊。夜晚的時候，熱鬧的不過是一兩條街，更多的地方都是靜悄悄的。我不太熟悉佈局，不小心走進了一個小巷子，裡面有一家“野草”咖啡館，身在不起眼的小巷中，感覺別有一番風味。其實，有這麼一個小院，按自己的想法去佈置，閒時三五好友喝杯咖啡聊聊天也是一種不錯的生活。
曲硐是後來劃歸入博南的，不過有點遊離於博南之外的感覺，老街到曲硐的距離實在是有點遠。曲硐是一個回族聚居的小鎮，我們一開始去的便是他們的清真寺，覺得挺好看的，新的清真寺在一個小山頂，老清真寺在下面，一上一下，一新一舊，就像是在古老的青石板路上踏下的新腳印。
離天空最近的茶園
永平之行的第一天去的便是離天空最近的茶園，一大早，車輛便駛離城區，往鄉鎮的山裡跑。開車的小哥有點勇猛，狹窄的山村公路，路旁的樹影在刷刷的向後退去。去的時候是冬天，秋收結束不久，地裡的麥芽剛剛露頭，村莊裡不時升起一陣煙霧。
茶園在山的深處，茶園很大，佔據了幾個山坡，零星幾戶人家散落在山上。冬天的茶園有些寂寥，茶葉新芽還沒長好，也不是採茶之季。茶地裡散落了幾隻農家的雞鴨，見到人便往茶樹深處鑽，咕咕咕叫個不停。帶我們的是熟悉當地的一個退休老師，在路邊摘了幾顆木瓜，拔了幾根蘿蔔，蘿蔔很大，該有好幾斤。一切彷彿回到了小時候的鄉村生活，幾隻雞鴨，一片菜地，房子上面升起炊煙。
離天空最近這一形容可謂名不虛傳，天氣晴朗，幾朵白雲飄得很低，站在山坡的茶地裡，離天空更加近了。茶園是生態種植的，幾棵古樹散落在茶園裡，茶園往上便是鬱鬱蔥蔥的森林，一片綠意安然。如果在雲霧繚繞的季節，當茶園、農家、森林、採茶人都在雲霧裡若隱若現的時候，也許就是身處天空的感覺了。
永平黃燜雞
黃燜雞，可以說是對這次永平之旅最為期待的了，也是一直以來心心念唸的一道美食。好在這一次的拍攝行程裡也包含了關於黃燜雞製作的拍攝，我也有幸在旁目睹了黃燜雞製作的全過程。
黃燜雞的製作並不複雜，食材也較為簡單。先是炒佐料，再炒雞肉，最後再進行黃燜，工序簡單卻也要多年的火候才能製作的足夠美味，烹飪的難度更多是對廚師火候掌握的能力考驗。佐料都是一般的食材，只有雞肉是永平本地的土雞博南山雞，雞肉嚼勁十足。
品嚐黃燜雞的過程才是滿足口腹之慾，麻辣但又保持在適度，雞肉既保持了原本的鮮香味，又進入佐料的香味，混雜在一起，形成了一種特殊口味。
蘭津古渡：霽虹橋
霽虹橋的位置是西漢的蘭津古渡，東漢曾流傳“渡博南，越蘭津”的歌謠，“西南絲道”古驛道上橫越瀾滄江的咽喉。
遇見霽虹橋是在杉陽，在博南山開車盤旋了許久後，終於見到了瀾滄江，三座橋橫跨瀾滄江，最下面的那一座便是霽虹橋。橋東有一座東關樓，其實也就是小小的一間房子。霽虹橋是一座鐵索橋，兩岸都是懸崖峭壁，在1986年被洪水沖毀過一次，在此之前是我國最古老的鐵索橋，現存的是後來修復的，比原先的高了一些，兩岸的一些古堡也已經傾倒。橋身較窄，能容一輛車通行，行走在上面感覺橋在搖晃。
霽虹橋西岸有摩崖石刻，上有諸多題字，有“霽虹橋”、“西南第一橋”、“滄江飛虹”、“懸崖奇渡”、“金齒咽喉”等，古意蒼蒼，記錄了千百年的歷史變遷。
美食之旅
除了心心念唸的黃燜雞，這一次的行程裡充滿了形形色色的食物，感覺每一天都行走在各種吃的食物中。
離開離天空最近的茶園後，去了一個種滿獼猴桃的山頭。果園是一箇中年大叔在打理，三十年前他買下了這一個山頭開始種植獼猴桃，起初的時候沒人知道這一水果，生意十分慘淡。直到後來漸漸為當地人所接受，才漸漸賣了出去，如今週末的果園更是車水馬龍，採摘獼猴桃的人絡繹不絕。三十年如一日的艱辛換來的是如今的美滿生活。果園的面積很大，獼猴桃種類也有四五種。除了獼猴桃外，院子的周圍還有橘子樹、梨樹、核桃樹等果樹，房屋背後還養有蜜蜂。
杉陽鎮之行是對我味蕾的又一滿足之旅。最讓人稱讚的莫過於臭豆腐，聞著雖然有一點點臭，但咬在嘴裡的脆糯之感交織在一起，一股油炸的香味瀰漫在嘴裡，讓人食慾大開。我的形容已經無法表現出它的美味。另外是杉陽卷粉，勁道十足，入口順滑，痠麻辣交織在一起最讓人酸爽。光憑這兩道菜，便讓人有想要多吃幾碗飯的感覺。
另外，在老街，我還嚐到了一種與平常所見的不一樣的烤餌塊。小小的一個，捲起來可以一口吃到，裡面放一些牛肉之類的，自覺也是一道不錯的小吃。
到一個地方，品嚐當地的美食，在當地的街頭走一走，也許才是發現當地的美。黃燜雞、臭豆腐、杉陽卷粉的美味，茶園的綠意，果園大叔的三十年如一日，霽虹橋的古老歷史，才是永平之旅的幸福時刻。
對於永平，我原沒有當地人瞭解。也許有機會，下一次再來，我又會再發現它的另一面美好，而不僅僅只是對美食的追逐。
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