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謝謝提問，【小秀私廚】來回答這個問題。雞蛋是最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質、蛋白質。對身體而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。煮雞蛋是早餐必須的蛋白質補充，但是經常吃水煮雞蛋，是不是也想改變下口味呢，煎蛋、荷包蛋，茶葉蛋都是不錯的選擇，特別是茶葉蛋，大家都不陌生吧，營養豐富，鹹鮮口味，口感極佳。

準備雞蛋、食鹽、老抽、生抽、薑片、八角、桂皮、花椒、紅茶、幹辣椒、水適量。雞蛋要用紅皮雞蛋，雞蛋一般都是放冰箱裡儲存，雞蛋從冰箱取出，要在室內回溫，清洗乾淨雞蛋的表皮，因為雞蛋的表面會有很多細菌，一定要洗乾淨再煮。將雞蛋一個個放入鍋中，在鍋里加入清水，水量要沒過雞蛋，然後將所有的調料放入鍋裡，水開後煮5分鐘左右，把調料的味道煮出來。再把雞蛋一個個敲碎，然後把鍋裡面放上一把茶葉，記住，要紅茶，紅茶會比其他茶葉味道更好。再用小火煮上10分鐘左右。等到煮好以後就可以把火關掉，雞蛋在鍋裡浸泡，慢慢的涼透，大概浸泡3-4個小時再吃，當然浸泡的時間越長越入味。這樣雞蛋就會特別的入味，而且煮的比較多的話，剩下的雞蛋也可以一直浸泡，放在冰箱裡冷藏，這樣也會非常的入味。

如果喜歡鵪鶉蛋，也可以用同樣的方法煮，味道也是極好的。

茶葉蛋怎麼煮，希望對你有幫助哦。

小秀私廚

首先，請清洗雞蛋，畢竟一單進行煮制時要保證衛生。其次，用開水煮雞蛋，煮過五分鐘之後可以放入佐料，像我經常會放入花椒，茶葉，老抽，生抽，鹽，少許白糖。再次，用勺子將每個雞蛋皮打碎，然後靜置一晚上。第二天早晨，就可以與家人享受美味的茶葉蛋嘍！

飄逸藍棧

茶葉蛋

配料：八角、桂皮、香葉、小茴香、沙姜、陳皮、花椒、紅茶、老抽、生抽、水、雞蛋，食鹽、白糖。

做法：

1.將雞蛋沖洗乾淨，放入水中，直到煮熟備用。

2.將煮好的雞蛋殼敲碎，方便入味。

3.將水燒開，放入八角、桂皮、香葉、小茴香、沙姜、陳皮、花椒，小火煮15分鐘。

4.再放入紅茶、食鹽、白糖、生抽、老抽、雞蛋小火煮10到15分鐘

5:關火，浸泡2到3小時即可食用，如不急，第二天吃，味道更佳。

家常茶葉蛋

主料：雞蛋

輔料：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精

做法

1. 雞蛋洗淨、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋。

2. 雞蛋煮開後，中火繼續煮10分鐘

3. 然後把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水沖涼雞蛋。

4. 開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。

5. 重新加水後，加入調料：八角、桂皮、花椒、香葉

6. 加老抽、白糖，

7. 加鹽、加五香粉

8. 大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然後小火煮15分鐘。

9. 不需要關火，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以後繼續小火煮15分鐘。

10. 關火後至少浸一到兩小時再吃，雞蛋泡得越久越好吃了

鄉村小夥s松哥

茶葉蛋不入味怎麼辦？這麼做想不入味都難！

茶葉蛋是中國著名的小吃，也是中國傳統美食之一，在我國的大部分地區都有吃茶葉蛋的習慣。茶葉蛋做法簡單、攜帶方便、多在車站、街頭巷尾、遊客行人較多之處，都可以小鍋現煮現賣，當真是物美價廉。

前段時間，無錫某度假酒店推出“天價”茶葉蛋，2899元每顆且限量供應。據報道，該茶葉蛋雞蛋選自海拔1140米的農家散養土雞蛋，配以絕品金駿眉、江湖上傳說的牛欄坑肉桂、冬蟲夏草、鐵皮石斛等八味秘製配料，用潮州紅泥炭爐配以果炭，經過24小時文火慢煨，12小時靜置而成的。小編簡直驚呆了！可這卻是實實在在發生的事情，小編不禁感慨“這是茶葉蛋嗎？”小編覺得這簡直是金蛋啊！

猶記得小時候奶奶給我們煮的茶葉蛋的味道，奶奶常說：煮茶葉蛋一般用茶葉末煮，並且一定要用紋火慢煮，只有經過時間的浸潤茶葉和香料的味道才會慢慢滲透到雞蛋中，當蛋殼慢慢變紅，茶香四溢，香飄滿屋時茶葉蛋差不多就要做成啦。然而，隨著時光流轉，街頭餐館，茶葉蛋幾乎隨處可見，然記憶中的味道卻遲遲難以找到，為了重拾記憶中的味道，小編就教大家！

茶葉蛋製作第一步，當然是準備材料啦！有的小可愛更喜歡吃鵪鶉蛋？沒關係，咱們來個雞蛋鵪鶉蛋一鍋“端”。閒話少說，食材快快來：雞蛋8個，鵪鶉蛋20個，紅茶5g，八角2個，桂皮1g，香葉2g，小茴香2g，糖30g，老抽15g，生抽25g，鹽20g，水1000g。材料就位，接下來就跟小編一起動動手吧！

首先要將雞蛋和鵪鶉蛋清洗乾淨後放入冷水鍋中大火煮開，然後關火再燜5分鐘，緊接著將煮好的蛋撈出，敲出裂紋（稍微碎一點更好入味），接下來將所有準備好的香料倒入鍋中，加入茶葉，先用大火煮開，後用小火煮3分鐘，讓味道浸入水裡，最後將敲好的蛋放入，開小火煮3~4小時，煮好後燜1~2小時即可。

接下來就只需靜靜等待啦。蛋熟出鍋之際，揭開鍋蓋，茶香濃郁，撲面而來，沁人心脾。心動不如行動，迫不及待撈出一隻解解饞吧。輕輕剝開蛋殼，原本乳白嫩滑的雞蛋經過湯汁的浸潤顏色呈現出茶湯色，茶香，料香與蛋香交融，渾然一體，散發著誘人的清香，讓小編禁不住唾液分泌速度加快。趕緊嘗一口，嗯～蛋白嫩滑，蛋黃噴香，鹹鹹的味道刺激著味蕾，茶葉的清香充斥著口鼻，啊，人間美味，不過如此吧！

你做的茶葉蛋品嚐過了嗎？那麼問題來了，茶葉蛋不入味怎麼辦？如何讓茶葉蛋入味？貼心小編想結合自己的經歷再給大家一點點小小的溫馨提示哦！

第一點：茶葉的選擇上最好用紅茶，普洱，大紅袍等深色茶葉，龍井等綠茶不建議使用；第二點：香料的配比可根據個人口味適當調整，若要蛋滷鹹一點，則可多加點鹽或生抽，老抽作上色用；第三點：入味的方法（快快快，劃重點）：在煮前儘可能將蛋敲碎些，這樣能更好入味，若做好後感覺入味不充分可將其放入冰箱冷藏過夜後再加熱食用。那麼，親愛滴小可愛們，茶葉蛋怎麼做更入味你學會了嗎？

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茶葉蛋不入味，怎麼辦。

答案是: 第一 把你煮熟的雞蛋全部敲碎之後在去放入你的茶葉滷水中進行煮致。

第二 茶葉蛋煮致的時間最好長一些比如電飯鍋裡進行保溫一個晚上。家庭版的這樣比較費電或則說燃氣。所以我們煮好之後用浸泡一個晚上的方法是最適合家裡製作的。吃得時候呢在加熱煮沸5分鐘。這樣更加美味哦！

第三 如果覺得樓主自己的茶葉滷水配方不是那麼美味可以這樣試一試

配方: 紅茶葉兩小包 鹽2勺 老抽6勺 生抽6勺 五香粉3勺（沒有五香粉就桂皮～香葉～八角代替） 冰糖2個 沒過7個雞蛋的水

製作方法:雞蛋煮熟 敲碎（注意事項 喜歡入味一點的敲碎外殼就多一點，不的就少一點）

起鍋燒油，放入冰糖炒糖色加入水加入敲碎的雞蛋加入鹽～茶葉～老抽～生抽～五香粉蓋上鍋蓋煮沸轉小火煮20-30分鐘。浸泡一晚上。不入味我把你家鍋給吃了，入味你給我採納點贊哈哈。

簡單好吃的五香茶葉蛋配方就無私奉獻出來了。用手一個一個敲打出來的配，不抄襲，用吃了二十多年差不多每天一個茶葉蛋的經驗告訴你感覺不錯的幫忙在下方評論，點贊，轉發，

喜歡美食不知道吃什麼的請關注葫蘆兄弟一大娃，關注葫蘆娃，當一個不迷路的娃。

葫蘆兄弟一大娃

做茶葉蛋是我再拿手的了！首先將雞蛋和冷的水同時放到鍋裡煮熟然後呢撈起來！不要原來的水再又放過的水和雞蛋！那個水要浸過雞蛋放料！有鹽，八角，香葉，肉桂皮，燒酒！《以上的雞蛋30個計算！每樣東西放適量就可以了！熳火來煮！雞蛋不爆開的您就輕輕搞破一點就入味了！》有些熟人都是我教的！試試吧！還有紅茶葉放一點點OK ！

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想要茶葉蛋入味，其實很簡單，就是在雞蛋第一次煮熟後，用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋在第二次下鍋放調料煮，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

說起茶葉蛋，那可是很多人早餐的標配。但是製作出一枚上好的茶葉蛋絕不是像我們想的那樣，只需要在煮雞蛋的時候加上醬油，食鹽和茶葉就可以的。它的製作過程還是很複雜的。

我們做茶葉蛋的時候都是按照步驟來一步一步來，感覺就絕對不會做錯，但是我們也會發現有時候煮出來的茶葉蛋味道並不如想象中的那麼好，感覺少了點什麼，而且這種少了什麼的感覺估計所有的人都是同一個原因，那就是不夠入味，總覺得味道不夠好，沒有在外面吃的那麼好吃，跟水煮雞蛋沒有太大的差距了，但是自己仔細想象步驟卻發現也沒有什麼錯誤，其實為什麼你做的茶葉蛋不入味？原來是少了這一步，入味才怪了。跟著瑛子一起來看看，如何煮出入味的茶葉蛋。

——茶葉蛋的製作過程——

【所需材料】

雞蛋 10個、香料（八角/桂皮/香葉/甘草片/辣椒幹/花椒） 12g、紅茶 6包、老抽 10g、生抽 60g、冰糖 12克、鹽 12克、水 適量、生薑 1塊、紹酒 20g、白酒 5g

【製作步驟】

第一步：

第二步：晾一會兒後，用木勺子輕輕敲碎蛋殼表面，把雞蛋的殼敲碎，方便入味。

第三步：姜拍扁，香料洗淨備好。

第四步：用的是紅茶包，1包大概3g，共用了6包。

第五步：鍋內加能沒過雞蛋的水量，➕姜+香料+酒+生抽+老抽+冰糖+紅茶+鹽，小火熬煮10分鐘左右，加雞蛋。

第六步：小火煲半小時後，用筷子拌拌，浮在水面和湯裡的翻轉一下，繼續小火燜半個小時。

第七步：關火後繼續在滷汁裡浸泡，第二天早上吃更入味，或者放冰箱裡冷藏，吃的時候又拿出來煮一下。

這樣煮出來的茶葉蛋，就會特別入味了。

【小貼士】

1、雞蛋一定要煮兩次，第一次煮好後，用木棍把蛋殼敲碎，再放各種調料煮第二次。

2、茶葉的選擇上最好用紅茶，普洱茶等深色的茶，綠茶不建議使用，茶葉不需要用太好的，隨便的就行。

3、香料的配比可根據個人口味適當調整，若要茶葉蛋漂亮點或者更入味，則可多加點鹽或生抽，老抽作上色用。

4、茶葉蛋一般二天吃的時候再煮一次，這樣會更入味。

【結語】

煮茶葉蛋一般要用紋火慢煮，只有經過時間的浸潤茶葉和香料的味道才會慢慢滲透到雞蛋中，當蛋殼慢慢變紅，茶香四溢，香飄滿屋時茶葉蛋差不多就做成啦。然而，隨著時光流轉，街頭餐館，茶葉蛋幾乎隨處可見，然記憶中的味道卻遲遲難以找到，為了重拾記憶中的味道，大家還是自己做得好，照著瑛子上面分享的方法，就能做出入味的茶葉蛋。

如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給瑛子留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建議，也歡迎你在留言區留言。

版納瑛子

導語：做的茶葉蛋不入味，怎麼辦？

大家好，我是寶媽私房七七八八，我來回答這個問題。

茶葉蛋並不稀奇，在日常生活中都可以買到。但是想吃到好吃入味還漂亮的茶葉蛋很難，今天寶媽就分享一下我家茶葉蛋的做法，

大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短几十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦。

茶葉蛋在我們老家到過年的時候是必須吃的，它象徵著元寶，吃的多，寓意新年元寶進的多。一般做生意的人去別人家做客，主人家都會端上一大盆的茶葉蛋，客人能吃多少就吃多少，一點也不會客氣的。今天就分享一下我家茶葉蛋的做法，供您參考一下。

五香茶葉蛋

【食材準備】雞蛋10個、五香粉1包、鹽2勺、茶葉3克。

【主要步驟】

==》雞蛋和冷水一起下鍋，水沒過雞蛋，加入鹽大火煮。

==》水開後改小火煮1分鐘，倒入五香粉包和茶葉，用勺子敲雞蛋顆，（不要太用力，殼有裂紋即可，整個雞蛋都要有裂紋）。

==》小火燜煮，一直到煮雞蛋的水顏色變深後再燜煮20分鐘。

==》煮好的茶葉蛋和水放到乾淨的容器中，第二天吃更入味。

茶葉蛋煮過程之解疑答惑

1：茶葉蛋怎麼入味？

==》一般市場買的煮茶葉蛋料包只是有香味，想它入味必須要加鹽和茶葉等。

==》水開後，敲打雞蛋殼，使鹽等味道更好的進入雞蛋中，整顆雞蛋都要敲打。

==》煮好後，可以繼續連水一起放到冰箱冷藏一天，第二天更入味。

2：雞蛋為什麼和冷水一起下鍋煮？

冷水煮雞蛋，雞蛋不容易破，保持蛋的完整性。

結語：我家茶葉蛋這樣做已經有幾十年的歷史了，嫂子和老公進我家門都說好吃，也很喜歡吃，大家可以試試看。

【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後。如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉發、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習。感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。

寶媽私房七七八八

城市小農莊每一次搞朋友聚會，我做的秘製茶葉蛋就會變成重頭戲，因為這是朋友們最最喜歡吃的美食。之所以把它稱之為秘製，那是因為這種做法非常簡單，還特別美味。首先把雞蛋洗淨，然後放入鍋中加入涼水煮熟，撈起放入涼水中沖洗。等雞蛋充分冷卻後，再把雞蛋輕輕敲裂，最好能敲到整個雞蛋都有細小的裂紋，放在容器中備用。鍋中加入涼水，加一把茶葉（最好用滇紅茶），雞蛋多的時候要多加一點茶葉，然後加鹽、加糖、醬油（生抽）、五香粉，把味道調到自己喜歡的香味和鹹淡即可。把茶葉湯水煮開後再放入雞蛋，茶葉湯水要沒過雞蛋哦。加入雞蛋後要再次煮開，茶葉蛋就大功告成。茶葉蛋煮好後不需要翻動，靜置到第二天。到了第二天，要再次把茶葉蛋煮開，煮開之後就隨時可以享用了，非常好吃，還有回甘呢。希望我的分享能夠給你快樂，祝大家身體健康，萬事如意！開心享受每一天！

琬婕

你好，很高興回答這個問題。

茶葉蛋，曾經在網絡上瘋傳一顆2899元。說是經過特殊烹飪，選材名貴等等噱頭。這也引起了各小夥伴的注意，開始自己製作茶葉蛋。關於做茶葉蛋，不入味有很多種原因，比如:

1.泡製的時間。

茶葉蛋經過烹煮後，絕大部分都只是表皮有味道。看大街小巷有賣茶葉蛋的，經過仔細觀察就知道，他們的爐子火一直都沒關。這樣不僅入味，還可以讓香氣到處瀰漫，引來小吃貨。那麼，我們不可能一直不停地去煮，所以，這邊有個好建議。那就是，煮完後不要著急撈出來，直接放著泡，泡幾個小時後，保準入味!

2.調料是否下的夠足。

這點一般情況下出現較少，除非加水後沒有在添加調料，比如，食鹽，味精等底味。如果湯水沒有多少味道，那怎麼煮都不可能入味，所以開始煮的時候記得嘗下味道哦!

3.建議多敲幾條裂紋烹煮。

蛋殼在經過水煮後，如果沒有多製造幾條裂紋，那味道都會被擋在殼外。雞蛋除了脆脆的外殼，中間還有一層薄薄的膜，有它隔著，那自然湯水是不可能接觸到雞蛋裡面啦！所以，千萬不要怕麻煩，一定要多敲幾下，這是製作一顆美味的茶葉蛋，不可或缺的一個步驟。

4.建議選用顏色深的紅茶。

茶葉蛋，茶葉蛋，沒有茶香那隻能稱之為滷蛋。所以，選用茶葉也很關機，一定要選擇茶濃葉香的紅茶。在滷的過程中，茶水的顏色還能附著在雞蛋上面，不僅好看，還有很濃的茶香。

5.選擇稍小的雞蛋。

這不是摳哦！這是因為體積小，更容易入味。

總結:製作一顆美味的茶葉蛋，需要細心注意每一個步驟，多花點功夫，一定可以很美味!

以上就是，我對茶葉蛋不怎麼入味怎麼辦？的回答，希望對你能有所幫助，謝謝。

關鍵字: 小秀 私廚 茶葉蛋