马来西亚的槟城，历史上是欧亚水路交通最重要的枢纽之一，和香港一样，也被称为东方之珠，各种文化在此交融。作为马来西亚第二大城市,素有“东方花园”、“印度洋翡翠”的美誉。
槟城位于马来半岛西北海岸,由槟榔屿和内陆威省组成,面积1031平方公里,人口100多万,它的地图形状像一只海中嬉戏的海龟,扼守在马六甲海峡北口,地理位置十分显著。
这片宝地曾经沦为英国在马来最早的殖民地，那些东印度公司式样的洋房，令人不禁联想起上海法租界。
如今，槟城是马来西亚唯一华人人口比例超过半数的州,是名副其实的“中国城”。
在市中心乔治城（GeorgeTown）穿梭，随处可见的华人商铺，餐厅、茶室，宛如穿越回上个世纪的旧上海滩。
在乔治城的历史街区有很多华人修建的排屋，这些商店与住宅相结合的古旧骑楼成为古老槟城的象征。一家家咖啡茶室里，坐着在讲闽南话的福建移民，避着东南亚的盛夏阳光，在这里度过一个又一个慵懒悠闲的下午。
有华人的地方，就少不了美食。马来西亚菜系复杂，融合了各国风味，要一下子推荐起来，还真有点困难。在槟城的时候，特意去了“美食博物馆”，这才摸透了各式美食的来龙去脉~
1、煎蕊和红豆冰
很多人因为《初恋红豆冰》初识槟城这座小城，电影场景里的街道栩栩如生，热烈混合的文化气息吸引着世界各地的人流连忘返。
当然，电影中的冰沙糖水成为了儿时盛夏里的记忆，不仅是解暑消渴的必备之品，也是象征青春气息的初恋味道。
马来传统甜品煎蕊取名自甜品里的碧绿色粉条，是在米粉中加入香兰叶汁制成，毫无色素添加剂。淋上椰糖汁混合着绵冰，入口即化。红豆冰也非常受欢迎，混杂着各种配料，满足你味蕾的全方位需求。
2、海南鸡饭
在饥肠辘辘的时候，闯入一家文昌海南鸡饭店是件很幸福的事。这是没有空调的旧式饭堂，吊顶的电风扇晃啊晃。点了冰咖啡，边吃边和老板插科打诨。
他指着周边墙面上贴着的旧报纸，“三少爷继承斩鸡手艺”几个大字映入眼帘，老板自豪地说，我家老三也传承了老家海南鸡饭的手艺，现在店里都是他在忙活，以后要常来吃啊。
老板的热情就像是这海南鸡肉，白切加上烧鸡入口越嚼越有劲，白饭透着鲜香味，喝下赠送的葱花鸡汤，仿佛回到了梦里的故乡。
3、夜市炒粿条
炒粿条是潮汕移民带来的小吃，也是槟城的代表美食之一。炒粿条以酱油、黑酱油、蚝油为主要酱料，嗜辣者还可以配上森巴辣椒酱，使炒粿条的味道在咸甜中带点辣味。
寻找最正宗的炒粿条要去夜市街头，就是那种好多摊位连在一起的夜排挡里，找手法娴熟的师傅将宽面伴着虾仁、鸡蛋、腊肠和绿豆芽大火翻炒，香滑而不烂。
槟城的炒粿条和吉隆坡的有所不同，所使用的粿条比较宽大，吃饱喝足后，和当地老一辈的人喝酒看电视，会找到旧时童年暑假的感受。
4、娘惹糕点
最早听说“娘惹”是由于新加坡一部电视剧《小娘惹》，是指中国人和马来西亚人通婚的女性后代。
娘惹糕是槟城和马六甲的独特甜品糕点，来槟城的游客一定要试一试。娘惹糕点一般由椰浆、班兰叶、糯米、糖等制成，特色在于色鲜味浓、质感细滑、入口即化、椰香浓郁。
马来美食与文化息息相关，三天三夜也说不完，所以建议大家来到槟城旅行前一定要准备好两样东西：坚强的胃和悠闲的心。
坚强的胃是为了马来西亚的美食准备的，而悠闲的心，能让你穿梭游历于槟城的大街小巷，体会槟城的细腻。来到槟城就是为了寻回那已经失去的悠闲自得和慢节奏的生活,去揭开封存在历史尘埃中的点点滴滴。
对于我来说，来到槟城，只需要沉溺于街巷的犄角旮旯里，打发闲散的时间，享受那种脱离现实的满足感就足够了。
其实，槟城曾经被称为一个"垃圾州"，但自2008年申请世界遗产成功之后，当地政府决心改造城市的面貌，从美化市貌和改善人民生活习惯开始，现在的槟城已有明显的改善。
在致力保留原有的珍贵面貌之外,槟城并没有停下脚步,年轻一代也没有放弃历史,而是希望本着槟城现有的特质,在新与旧之间以创意缔造槟城的未来。
看惯了西式的变化，在国外留学归来的年轻人没有忘记传统文化。他们拿着iPhone手机为老城区拍下纪念，槟城也成为在海外保留中国传统文化最多的城市之一。
当国内大城市都匆忙地以高级的建设取代人情味小店，以Fine Dining取代家乡菜时，远在东南亚的槟城像是一壶温吞的水，在进步与旧俗之间保持着美好的平衡。
你依旧可以看见春节来临之际，每家每户门口张灯结彩，商铺择吉日挂上红色门帘。多年来，华人、马来人和印度人等多个民族总是和谐共处，在Pitt Street上不同种族的人经过彼此的庙宇都会留步瞻拜，在华人的庙宇内甚至有印度人工作。
这个国家的包容度，也造就了中国传统文化在这里的传承。
海外毕业回国的年轻人紧贴国际时尚潮流，但却选择居于旧区内的陈年屋宅。一般人觉得还是街上的小食摊子比空调里的快餐好。金漆招牌光鲜靓丽，配上霓虹灯也可以很好看。
以往的华人最初称槟城为“槟榔屿”，也就是马来人口中的“Pulau Pinang”（即海角的意思），政府并没有在两者间取舍，这两个名字都得以沿用至今，这已是槟城共融的最佳体现。
如果以甘地那句“文明是鼓励求同存异”为指标，槟城已是亚洲文明的乌托邦。
写在最后
对于旅行者来说，槟城并不大，很多景点都很集中，基本上走走逛逛很多地方就都看到了;逛逛吃吃,很多美食也都尝到了。如果是第一次来到槟城,可以去圣乔治教堂、极乐寺、康华利斯堡、孙中山纪念馆和百鸟公园、小斯塔姆清真寺等景点，错过了可能会是种遗憾。
来到这座城市旅行，你可能会有种强烈的亲切感，陶醉于各种民族文化的交融之中，被这种不太真实的和谐所深深吸引，像是一场反复浮现的旧梦。
参考文章：
1.文武贝余，“吃货地图：马来西亚槟城街头美食探秘”，《明日风尚》
2.尹宝燕,马天天，“槟城,凝留旧梦新象之间”，《明日风尚》
3.蒋滨建，“多民族文化精华的熔炉——槟城”，《侨园》
4.严磊，“槟城的心与胃”，《旅游世界》
主编&排版：暴走的Lily酱
文章：暴走的Lily酱
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