今生的故事
我是南方人。廣西南寧的，覺得最好吃的是我們廣西上林的九七香米。重點是好吃不貴。四十多塊錢得10斤，全國大部分地區都包郵。放水要少一點，煮出來的米飯口感軟糯，不粘牙，還自帶一股香氣。放冰箱裡冷藏過後再拿出來做蛋炒飯，一個人可以吃一大碗的那種。只要是上林產的九七香米，牌子都是大同小異的。圖片是我自己在吃的上林祥發九七香米。
恩養甜心
大米主要是指早秈米(機米)、晚秈米、早粳米、晚粳米、糯米等
人的一生都離不開柴米油鹽醬醋茶，而米飯更是中國人必不可少的主食。而大米也會有三六九等，有優質與劣質之分。
稻花香米
五常稻花香2號大米是黑龍江五常市中之道一種稻花香水稻生產的大米。是農科院最研製出的新品種，非轉基因大米，獲得國家專利的好吃放心大米。五常稻花香2號大米是黑龍江粳稻的一種，香米，水稻秧苗散發一種香氣，大米也非常香，做飯是會散發特色的清香，所以該種大米享譽全國，是最高檔的大米之一。種植區域五常市龍鳳山、民樂鄉、營城子鄉等區域五常稻花香大米。
稻花香米優點:
1、香:在稻田中就能聞到香味，收穫的水稻放在糧庫裡，整個倉庫都有稻花香的氣味，加工出來的大米更是香，做飯時整個房間都有香味。這是稻花香的最大特點。為什麼很多人在其他的大米中添加稻花香大米(或者在加工前，將水稻混合，然後一起進入加工生產線)，就是因為他的香味很誘人。
2、甜:稻花香大米咀嚼起來，有一種微微甜的感覺，很好吃。
3、吃起來，不咂，口感好。
4、由於該種水稻的支鏈澱粉含量多等原因，不回生，可以用於做壽司米。
一:顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明。
二:飯粒油亮，香味濃郁。
三:蒸煮後出飯率低，粘性較好，米質較脆。
四:有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質 。
五:橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
六:東方方正大米，嫩江灣大米，五常大米等都是長粒型的，支鏈澱粉含量高，好吃，有香味，不回生;五常大米，米粒皎瑩如玉，氣味醇正芳香，富含多種氨基酸及鈣、鐵、鋅等人體不可缺少的微量元素，長期食用可起到醫療保健作用。
優質大米米粒飽滿，潔淨，有光澤，縱溝較淺，掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟後米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香。
劣質大米米粒不充實，瘦小，縱溝較深，無光澤，掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。發黴的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏鬆，有黴味或其它異味。吃起來口味淡，粗糙，粘度也小。這也是陳米的特徵。
如何巧蒸米飯
1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松;滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香;
2、加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%;
3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善;
4、蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯;
5、做米飯最好用"蒸"，蒸飯比"撈"飯多保存5%的蛋白質，18%的維生素B1。
洗米小貼士
1、洗米一定不要超過3次;
2、先把米在冷水裡浸泡1個小時這樣米飯會粒粒飽滿;
3、米和水的比例應該是1:1.2，過食指第一個關節即可。
山老頭彝州紀食
國內什麼品牌的袋裝大米最好吃？北大荒品牌是東北糧食的代表，金龍魚和中糧南方北方的糧食都有，比較雜。
但不管國內的哪個品牌的糧食都有一個逃避不了弊端，那就是同一個包裝所裝的糧食產區不固定，致使每一個批次的大米口感都不一致，這也暴露品牌袋裝糧的一個缺點，為了調節價格和市場預期，有可能異地調撥糧食。
所以要想吃到好米，還是到產區直接訂購比較可靠，特別是一些合作社的稻米，因為是自產自銷，產區直供，是可以信賴的。
天一閣農業
中國好大米，老百姓是吃不到的，市場上買的大米，都是冒充的，比如天津小站大米，就60畝地，能產多少大米，所以市場上的小站大米都是附近的大米掛牌的，河南原陽大米只有幾千畝地好米，可是原陽大米市場每天賣走幾十車，都是中牟，孟州，新鄉的大米。真正的好大米都特供了。東北的五常大米，又有多少流通市場。大米的好壞，跟大米生產時間長短有關係，南方的產量高，不好吃，北方產量低，好吃它貴 。市場上流通的都是一般的大米。沒有好壞，只有貴便宜。
靜座聽風雨
山東二姐
袋裝大米哪家好？金龍魚大米跑不了！一般的我都是吃金龍魚長粒香米。
金龍魚黃金產地長粒香米，由表及裡均顯典範氣質。修長亮麗，質地細膩如玉，入口粘而不膩，綿軟爽彈，沁人芳香，口口美味入心❤。
不怕不識貨，就怕貨比貨！好吃不好吃，吃了才知道！
小李少白
五常稻花香大米好吃。五常大米是黑龍江省哈爾濱市轄五常市生產的大米，其特點是顆粒飽滿，色澤清白透明，口感清淡帶甜、綿軟爽口。
老熊173806239
不會再買袋裝米，因為同一個品牌的大米，你這次買和下一次買都不能保障是同等的品質，當然，品質只會差了，所以，我現在都在超市買散裝的，看到好的就買一點，夠吃一週左右就可以了，不用冒任何風險，超市擺出來的大米都不會差，你還可以看看聞聞，一把大米放在掌心都能看出好壞，而袋裝米你聞不到，有些袋子甚至看不到米粒的好壞，商家的品牌既然不能貫切質量，何必再相信他們？選散裝米還可以這周吃絲苗米，下週吃粘米，再下週吃東北大米，看到好的就買好的，不用死守一包袋裝米，吃光了才能換。。。還有一個建議，買散裝米的時候記得用兩個袋子，以免回家途中袋子破了，米就會散落一地，反正袋子免費的
老周不是路人甲
說心裡話，我們這代人，對於吃什麼品牌的米還真沒什麼挑。只要填飽肚子什麼米都行，捱過餓，吃過苦，還挑肥揀瘦。
至於品牌據說黑龍江響水大米很出名，那可是貢米，給皇上用的。肯定錯不了，你要是講究人，就記住黑龍江產的＂響水＂大米啊。
最後希望大家珍惜糧食，杜絕浪費。尊重農民兄弟姐妹們付出的辛勤勞動。謝謝！
王曉輝78
多去廚師學校瞭解一下各種烹飪知識吧，瞭解的多了自然就知道了
