"豬頭"上供的由來
（疫情嚴重，足不出戶，回想幼時，以餉一樂！）
小時候，最高興的就是過年，應為過年不僅在家能吃到好東西，而且走親戚拜年時也能吃到好東西。初次之外還能玩的高興，見到平時見不到的東西。
小時候過年，父母早早的開始準備年貨和上供（祭祀）用的東西。祭祀由來已久，
古代祭祀需要三牲六畜，既：牛馬羊豬狗雞。但是要湊齊這六種家畜，除了有錢人家，一般的小民百姓的不太可能拿的出了的，畢竟牛馬羊之類的普通人家也養不起，即使養得起也是用來從事農耕生產和養殖買賣，不會拿來自己消費。用豬頭祭祀說法最早是源於商代，都說富人吃羊，窮人吃豬，豬和雞才是普通大眾偶爾能消費一下的奢侈品，所以後來供品臺上的三牲六畜，一般都被簡化成豬雞魚這些老百姓能夠買得起的葷食了。整雞整魚還好說，整豬也是買不起的了，因此就用豬頭代替。從那以後大部分人拿豬頭上供。常以豬頭豬尾作為整豬忌拜，作"有頭有尾"之意。而有些地區還要加四隻豬蹄，或者一隻豬內臟，或者一團豬毛。意思也是以零示整。不過現在也也有蠻多的人是用整豬忌拜的，不講究的，乾脆一塊燒肉也一樣可以忌拜。
有的還在豬鼻子裡插上兩棵蔥……
古云;六畜豬為首。豬頭乃首中之首,用來祭祀,表示鄭重其事。以前有許多"祭祀活動"，要用到豬頭來祭祀。選用豬頭之時，首選面部皺紋呈"壽"字形的，以祀吉利，而這種有特殊皺紋的豬頭，就叫"壽頭"。清吳穀人《新年雜詠》中寫到"杭俗，歲終禮神尚豬首，至年外猶足充饌。定買豬頭在冬至前，選皺紋如'壽'字者，謂之'壽頭豬頭'。"現在很多人一般會將三牲、五穀、時鮮等供品敬獻於供品桌上。而三牲在古代亦稱"太牢",是古代祭祀用的供品,三牲有大小之分,大三牲指羊頭、豬頭和牛頭,用於大型祭祀;而五穀則是糧食作物的統稱,包括了大豆、芝麻、粟米、小麥和稻穀,象徵著五穀豐登。但是由於當時的生產力的限制，土地的耕種需要更好的勞動力，豬頭就是上供（祭祀）的首選祭品。一般有豬頭、整雞和整魚等。
在祭祀過程之中人們用豐富的想象力想出各種各樣的東西。所以這些東西都是源於我們生活的，關於豬的就很多了，大都有祝福的意思。如：豬頭在江浙地區也叫利市；廣東豬舌頭叫"豬利"；在北方也叫招財；浙江沿海地區叫"賺頭"；廣東豬肝則叫"豬潤",豬耳朵叫"順風"等等。
以後不要忘了哦，上供的時候，豬都是吉利美好的！我們這的飯店平時也有一道菜，是用半個豬頭紅燒製成的，名叫"鴻運當頭"。不知道大家吃過沒有？會讓你們流連忘返的！
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