手撕員工聯名信的老闆,給出了一份餐飲行業“‘抗疫’答卷”

《中外管理企業“戰疫”復工進行時》直播課堂系列。



“這個春節大家過得都有點鬱悶,整日靠捧著手機打發時光,忽然有一天,一個短視頻刷爆了大家的朋友圈,視頻中一位叫束從軒的老闆手撕員工免薪聯名信!並表示賣房賣車也要保障16328名員工有飯吃,這位老闆瞬間被圈粉,被網友們冠以‘中國好老闆’的稱號。作為企業經營者,我們不能僅僅停留在感嘆和稱讚這一層,而應該有一連串理性的思考,那就是——企業需要良知、需要實力,更需要遠見。”


《中外管理》雜誌社社長、總編楊光,在直播開始時道出了此次《中外管理之企業“戰疫”復工進行時》直播的主題和價值所在,應邀嘉賓正是這位“中國好老闆”——老鄉雞董事長束從軒。


束從軒在直播發言中解答了作為企業一把手需要有怎樣的使命價值觀、戰略遠見和領導力;展現了當全行業突遭生死重創時,企業家應具備怎樣的情懷和思考。與此同時,道成諮詢集團創始人田和喜也作為專家嘉賓分享了《轉危為機中的變與不變》,深度剖析了疫情下企業經營之困,如何破局,以及未來如何迴歸企業“體質”提升的道路上來。


手撕員工聯名信的老闆,給出了一份餐飲行業“‘抗疫’答卷”


以下是直播的精彩內容摘要:


1

束從軒:提高企業“免疫力”,最重要的是聚焦


正月十五是元宵佳節的團聚時刻,在家待命的員工們肯定也很焦慮和無助,這時候最需要老闆的聲音。於是我給員工們錄了那段視頻,沒想到會在朋友圈掀起那麼大反響。


此次疫情是對企業經營的一次大考,我們一把手們一定要清楚:

1 員工是企業最寶貴的財富,一定要照顧好每個企業的“寶藏男孩和寶藏女孩”。否則疫情過去了,想復工也無人可用。


2 一定要關注疫情期間員工的心理建設。


3 疫情是打造企業文化的最好時機,要形成對內上下認同,對外承擔更多社會責任的企業認知。


4 “共享員工”,也是個好辦法,但員工安全要放首位。


很多餐飲企業的業績遭遇斷崖式下滑,但每個企業的體量不同,自身運營方式也有差異,還是應該根據自己的實際情況來做疫情的應對。當下最需要解決的是聚焦核心業務,增強企業體質,將有限的資源聚焦到關鍵的核心業務上。其實,這次疫情也倒逼企業要聚焦。但做強核心業務並不等同於做大企業規模。盲目多元化的企業,一定會在此次疫情中吞下苦果。


此外,疫情是一次系統性的風險,也隨之暴露出了很多企業由來已久的薄弱環節和積壓的問題。企業應夯實內功,靈活組織系統;關注消費行為變化,推動產品和模式創新;更要把握行業洗牌機會,正確定位、打造品牌。


手撕員工聯名信的老闆,給出了一份餐飲行業“‘抗疫’答卷”

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我們過了很多年後回頭再看這次疫情,會發現其中蘊含著很多機會。當下,企業最大的挑戰不是疫情,而是疫情後顧客心智中是否還有你的一席之地?而強大的品牌認知才是最好的免疫力。


最後以一句話和大家共勉“自助者自強,自強者自立”。


2

田和喜:在經營規律中自救


疫情當前企業面臨的困難總結起來就是“四難”:資金難,尤其現金流進賬難;營收難,很多企業營收幾乎接近於零;應對難,企業組織沒有打過這種硬仗,之前沒有這種應對預案;復工難,數據統計真正復工的企業目前不到30%,更多的還是在家遠程復工或待命。


實際上,越是危機來臨,一把手越應該明白所謂的危和機:沒有哪一個階段,哪一個時代是完美的,但有準備的企業永遠更容易親近機遇。不管是順境還是逆境,每個企業都應遵循經營規律調整自己的動作。


有幾點建議:

1、不斷迴歸經營的根本:經營,到最後其實就是經營人心。


2、堅守創業的經營理念並與時俱進。


3、永遠以客戶的需求為先,保持創新活力。


4、反思企業文化建設。


手撕員工聯名信的老闆,給出了一份餐飲行業“‘抗疫’答卷”

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疫情當下,企業要做的就是戰略聚焦。這其中,多元化企業需要高度聚焦到主營業務,做好業務的加減乘除。單一模式的企業則需要打通線上和線下的業務需求,進行全新的業務機會轉移,同時開創新的戰略機會。


預計疫情過後會有一個短暫、集中的需求大爆發,三個月內很多企業會面臨訂單激增。屆時行業需警惕疫情以後會出現的價格戰和惡性競爭。而新的產業如5G、人工智能和大數據等領域,會有更高級的應用出現,新的技術和商業模式也會產生。


(具體內容歡迎掃碼觀看本次直播的視頻回放)

手撕員工聯名信的老闆,給出了一份餐飲行業“‘抗疫’答卷”


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