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肝臟是人體最重要的解毒器官，血液中的毒素雜質流經肝臟完成解毒工作。
肝臟排毒就像是一個過濾器，當肝臟本身積累太多毒素的時候，其排毒能力下降，身體會出現一系列反應，這時就需要我們通過外界干預來幫助肝臟排毒。
肝臟排毒不正常的表現：
便秘、口臭、食慾下降、皮膚乾燥、厭油膩、痤瘡等。
哪些食物能幫助肝臟排毒呢？
泥鰍：富含蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素，可以滋陰清熱，護肝排毒，尤其對於治療急性肝炎效果非常好，對於肝功能的恢復也起到非常大的幫助。
帶魚：富含蛋白質、磷、鐵、碘、維生素B族，可以養肝排毒，和中開胃。帶魚加生木瓜燉湯非常有益慢性肝炎。
銀耳：富含蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，可以加速身體對肝臟病毒的排出，有效刺激免疫清除。同時可以增強身體免疫力。
檸檬：富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、檸檬酸，是人體極佳的清潔劑、淨化機，可以加速肝臟排出儲存毒素。
另外需要加強肝臟的保護
1.減少熬夜：每天丑時（凌晨1點-3點）是肝臟排毒修復的最佳時間，此時人體熟睡是最好的配合。
2.攝入蛋白：優質蛋白質可以修復受損肝細胞，同時促進肝細胞的再生。豆腐、牛奶、魚類、乾果中都富含優質蛋白質。
3.攝入維生素：維生素A可以阻止和抑制肝臟中癌細胞的病變增生，促使其恢復正常肝功能。維生素B族可以修復肝功能，防止脂肪變性。維生素E可以阻止肝細胞老化。
4.平和心態：怒氣傷肝，平和的心態有益五臟的滋養。經常生氣會導致肝氣鬱，久而久之引發功能下降併產生病變。
5.多吃綠色：肝五行屬木，綠色食物最能補肝，所以日常生活中多吃綠葉蔬菜水果，為肝臟提供充足的營養。
6.少酒少藥：酒精對肝臟刺激較大，容易導致肝細胞功能下降。是藥三分毒，濫用藥只能加重肝臟負擔。
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什麼是肝毒?
絕大多數進入人體的東西都在肝臟代謝，因此都對肝臟產生一定的毒性作用。
對現代人肝臟造成較大毒性的東西，最常見的就是：
過量的脂肪（脂肪肝）、酒精（酒精肝）、病毒（肝炎）、病菌產生的毒素例如黃麴黴素、化學品例如農藥、超量的食品添加劑、化學藥品、植物毒例如有些中草所含的毒素等等。
從這個意義上說，能夠增強肝臟代謝能力、修復能力的東西，都有排肝毒作用。
維生素c和b族維生素對肝臟的修復和排毒具有重要作用。新鮮水果蔬菜的c、b含量較高，是很好的排毒食物。藥食同源藥材中，枸杞子、山楂、葛根等都是養肝排毒的好東西，枸杞子所含的枸杞多糖和甜菜鹼有明確的降脂、增強肝細胞功能等作用，山楂所含的山楂黃酮有明顯的擴張血管、降血脂降血壓作用。葛根解酒作用加強，所含的葛根素擴血管作用顯著。
因此，這些安全的藥材在防治脂肪肝、酒精肝、養肝方面是很好的材料。
大便通暢可減少肝臟的代謝負擔，因此通便的食材也可看作排肝毒材料，例如含粗纖維豐富的芹菜、韭菜等等。藥食同源中藥材的決明子也有較好的通便作用。
整個排毒過程梳理一下：
肝臟功能增強了，解毒速度就快了，肝腸等血管擴張了，毒素能更快的排入腸道，腸道通暢了，毒素被快速排出體外。
肝臟日常保養：
少吃油、少喝酒、多吃蔬菜水果、營養均衡、不熬夜、心情好、不生氣、不鬱悶
如果你肝臟正常，平日裡多吃蔬菜水果即可。
如果你油吃的多、酒喝的多，除了多吃蔬菜外，可服用維生素c、b，經常喝點枸杞山楂茶。
如果你肝臟已經有明顯病變，就應該去看醫生了。
特別提醒：
堅決不吃黴爛變質的東西，特別是發黴的花生、玉米、瓜子等等，含有大量黃麴黴素。黃麴黴素是引起肝癌的第一兇手。萬一吃到嘴裡發苦，趕緊吐掉，並好好的漱口。
靚妹寶媽，經常喝點枸杞子等搭配的茶，面色會逐漸變得白裡透紅，細嫩有光彩。
