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回答如下。①何为 “老黄片” ？“老黄片” 是指那些相对粗老，揉捻不成条的叶片。在普洱茶制作过程中，有毛茶筛拣这道工序，将那些相对粗老的，揉捻不成条的，茶菁叶片挑选出来。这些被挑选出来的茶菁叶片，就俗称为“老黄片”。因为其颜色金黄，还有一个高贵的名字，叫“黄金叶”。
② “老黄片” 的形成。★采摘下来时，就已过于粗老。采摘自一芽一、二叶，之外的第三、四叶，（不会超过第五叶）。叶片过老就形成发黄，不成条索的现象。★若揉捻不够，不到位，条索较疏松，也会形成“老黄片”。
③ “老黄片” 的品质特征。★干茶外形→粗糙豪放，叶片组织厚实，梗较多。色泽呈杂色，黄绿各色都有。★香气→独特的木香、枣香、芬芳扑鼻，深沉悠扬，馥郁完美。汤色→清澈金黄，明亮夺目。滋味→入口即化，不苦不涩，丝爽绵滑，细腻柔和，醇厚甘甜，越陈越香，越陈越醇，经久耐泡。叶底→肥厚壮硕，柔软光亮。
④ 由“另类” 成为“金不换”。“老黄片” 的历史，可以算的上是普洱茶中的奇葩了。由一文不值，成为“黄金叶”。由一开始的被 “拣剔” 出来的“副产品” ，到现如今的身价不菲。“老黄片” 靠着优秀的品质特征，完美的实现了自身价值的“弯道超车”。⑤ “老黄片” 的独特气质。在品鉴高品质的“老黄片” 时，其品质特征，让人感觉到，它犹如一个深沉的老者，仙气十足，淡然的姿态，温和恬静，持重悠然，独具韵味。结束语: “老黄片” 茶，靠着自身优秀独特的品质，从“一文不值” 的“边角料” 变成了“黄金叶”！（仅供参考，欢迎评论指正。）
风轻云淡高山流水2900
普洱茶的老黄片首先应该和枯叶区分开来，我们看看正常的黄片是什么样子的：
很明显，所谓黄片并不是枯叶，而是因为叶子相对较老，在杀青过程中容易揉捻不成型，因此在后续干燥之后脱绿比较明显，因此显为黄色，颜色类似枯叶，也因此有了黄片之名，也有黄金叶之说。
一般来讲，茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。等级低的茶叶中茶多糖的含量高于等级高的茶叶。“老黄片”由于茶多糖含量高，所以，滋味比较甜醇，又由于咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少，所以，少苦少涩，滋味温和。无疑这种口感适合的受众会更多，但是因为早期宣传，把“老黄片”定位为等外品，也因此带上了品质差，残次品的名头。其实从上面我所阐述就可以看出，只不过是因为外观难看而被舍弃而已，但是随着拼配工艺的发展，很多茶都是拼入一些“老黄叶”以增加甜感。
因此，普洱茶“老黄叶”是值得喝的，其香气会稍弱，口感以甜为主，相对来说整体偏淡口，对于口重者确实不会喜欢。但是如果加上一些香高苦重的茶的话，无形中协调感就会得到加强。
“老黄叶”虽好但是也要看到其缺点，那就是含氟量问题，本身叶子越老氟化物的集聚就越多，在类似问答我也有说了，人体摄入过多氟化物是会出问题的，因此改变一下泡法是可以避免的。洗茶两次可以洗去接近80%的氟化物，剩下来的氟化物对人体反而是有利的，可以防止龋齿。
而早期由于黄片揉捻不成型，品相不好，成饼后不好看，因此在毛料挑选的时候一般都是捡出来，除了做拼配之外都是成了便宜货销售。
而黄片之所以热销起来，还是因为山头茶的兴起，由于山头茶的价格年年上涨，于是这些山头的黄片也跟着水涨船高。虽然味道显得略淡，在滋味上差强人意，但是总是有些山头的味道，加点黑条拼配之后的味道还是不错的，因此这个所谓黄金叶就这么流行了起来。
但是我们还是要强调，黄片因为其颜色偏金黄被一些不良茶商炒高，甚至超过了正常毛茶价格，这是不合理的，毕竟从滋味来说是差很多的，因而他们总会加上一些故事和一些不实的宣传来炒作黄片，这个就需要茶客理性对待了。
我心自在无碍
黄片就是粗老鲜叶杀青后揉不成条的那部分，但是现在黄片的范畴增加了一个部分就是，半粗老鲜叶杀青后能揉成条，较黄片嫩一些的黑条（又叫二梭），这样压成砖或者饼，其实也很好喝，尤其是从古树上挑出来的黄片黑条，它的厚度，饱满度虽然比不上挑好的成品，但是也有收藏价值，品饮价值，小树或者台地的就不敢恭维了！
大健教你喝懂普洱茶
普洱黄片，确实是比较老的茶叶，从茶料当筛选出来，看起来也差一些，怎么能说说一文不值呢？？？
黄片有属于它的独特韵味茶香，不嫩生长时间长，苦感和涩感都比较低，滋味甘甜醇和，柔顺适喉，对于很多开始喝茶的茶友，肠胃不好的朋友来是个很好的选择，温和不伤胃！
荔湾润清茶叶
首先，对提问中贬低老黄片一文不值表示反对。老黄片相对来说口感较为甜润，大众容易接受，好的老黄片亦有很高的留存价值。
