別言敗BYB
且得等著。
至於之後，那就無所謂了，該怎麼來怎麼來，可能會有一段時間的冷淡期，不過我相信，人們很快就會適應，參考非典，只要國家解除了封閉，很快就會熱起來。
薩姆太姆艾色印客拜德
我在上海，疫情期間幾乎所有大大小小的餐飲企業全都閉門謝客。
1、先談如何自救，在這個特殊時期首先你要存活下來，才是王道。先把你躺在冷庫裡的原材料盤活起來，線上線下售賣原材料，半成品，要把你的飯店變成“菜市場”“農貿市場”。有了收入才能養活員工，才能盤活企業。當然，你也可以把食材進行部分捐贈，送給周邊困難居民，或社會福利機構。這樣既獲得了群眾的認可賺了口碑，也可以體現企業的社會價值所在。
2、疫情過後，如果企業還活著，恭喜你，一個消費爆發期，你的春天可能就要來了。但是安全還是首要前提，要讓消費者知道你的食材是安全的，員工是健康的，環境是衛生的，打消顧客的恐慌心理。其次你可能要延長營業時間，滿足夜市經濟，畢竟憋瘋了的人也急需來一次夜晚的狂歡，釋放自己。再次你要創造爆點，畢竟現在都是內容為王。
期待餐飲業的春天早日來臨！
看見一2020
做外賣是堂食不足的出路，有人說外賣不安全，不能吃，隨著餐飲整個行業的不斷規範、創新，消費者的需求和安全意識增強，那些混水摸魚，投機取巧的外賣店將加速淘汰出局
疫情過後的堂食相對較少，顧客信賴的還是那些大品牌或者是有自己私慾流量的餐廳，而這些餐企都是背後不斷付出的結果，他們不光堂食做的好，外賣也做的放心
沒有人逼著你去做外賣，但是外賣是堂食不足的一個出路，也是一個趨勢，疫情這次讓老太太都學會用手機買菜了，還可以砍價，確實比線下方便
疫情過後，運營模式和去年一樣沒有改變的，日子不會太好過，我們要懂得去探尋消費者需求，打造自己個性化IP，吸引自己的忠實顧客，雖然這次會有一批餐企被淘汰，但餐飲市場不會萎縮，這部分空缺，會被新崛起的小眾品牌覆蓋。所以不要著急開業，利用在家休息時間多學習，多創新\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/91e7bdb831a4443aa750cb21a2484f09\
餐飲360
做到店內全面消毒，廚房間衛生安全，禁止有野生食物，店內服務員/廚師做體檢或體溫檢測，消費者來吃飯，也要做體溫，消毒工作。
