酸菜粉絲湯
四川酸菜粉絲湯是以酸菜、乾粉絲等食材製成的一道美食。
酸菜能預防便秘及腸炎、降低血膽固醇含量、降低肝脂肪濃度。
材料準備
粉絲：1卷；酸菜：1包；蔥花：少許；姜和大蒜：少許；油鹽：少許；雞粉：適量
做法
1 粉絲提前泡好，酸菜洗乾淨，太鹹也放水中泡一泡
2 姜蒜切好
3 酸菜切絲
4 鍋中放油先爆香姜蒜
5 加入酸菜翻炒
6 加入清水燒開後加入粉絲，加入少許鹽和雞粉煮1分鐘即可出鍋
7 裝盤撒入蔥花，一碗鹹鮮的酸菜粉絲就好了
小貼士
1、酸菜是潮汕酸菜，不是東北的白菜酸菜哦。如果一包酸菜覺得太多可以適當減少酸菜的量。
2、酸菜洗時葉子要鋪開在水裡認真洗，不然會有細沙子影響口感。
3、加醋是為了增加酸菜的酸味，不喜歡太酸的朋友可以不加。
4、肉絲可以用豬腿心肉一起煮後撕肉絲，也可以根據自己的喜歡換其他肉類。
5、粉絲可以換成土豆粉絲，口感更好！
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