吖-壤

藜麥最常見的做法是熬粥或者做沙拉，今天來個洋氣的吃法，藜麥奶茶，特別適合在冬天捧著暖暖的杯子，來上一杯。

1、藜麥清洗乾淨後放入鍋中，加足量的水，煮15-20分鐘，撈出後過涼，瀝乾水分備用。

2、將紅茶放入鍋中，加適量水，大火燒開後煮5分鐘，將牛奶加入，煮開即可關火，加少許白砂糖，煉乳，攪拌均勻。

3、將藜麥放入水杯中，衝入熬製好的奶茶，攪拌均勻，即可飲用。

酷酷的小狐狸

我也是偶然的情況下，在外賣平臺上點了一個雞肉薩拉才認識了藜麥。才買來的時候，我先是放在蒸蛋器裡面蒸，20分鐘後，吃起來又澀又硬。後面在裡面倒上了足夠量的水，然後再蒸了一次，結果口感異常的好。個人建議還是放多些水，藜麥感覺很吃水。其他的烹飪方式沒有試過，歡迎美食大神指導一二。

穿越柏林

藜麥怎麼做比較好吃？

多年前，那時的我還在一家公司上班，每天的午餐都是在公司的飯廳解決，用微波爐加熱自己帶去的飯盒即可，自己帶飯的好處經濟實惠，特別省錢，除此以外，還多了很多和同事交流感情的機會；

中午吃飯的時候，一大群原本不太熟悉的同事，通過午餐這個時間，逐漸熟悉，最後有的還變成了好友，某一天的中午，大家圍桌而坐，吃著飯，閒聊著，也不知道為什麼，就聊到了藜麥上面，當時大家說著藜麥，我都不知道“藜”該如何寫？

這是我第一次聽說藜麥，之後，藜麥這個詞出現的頻率就逐漸增加，午餐時間，大家時常就會聊到藜麥，讓我對這種食材有了一個大致的瞭解，同事們說，藜麥非常好，比我們吃的大米和麵粉要好很多，藜麥中蛋白質含量與牛肉相當，其品質不比肉源蛋白和奶源蛋白差，反正就是聊藜麥的各種優點，偶爾有一次，我插嘴問了一下，既然這麼好，那我們就多吃藜麥豈不更好？

同事們笑著說，藜麥相對於我們天天的大米，價格還不是那麼親民，天天當飯吃肯定吃不起，但是像吃大魚大肉那樣，偶爾吃吃，還是可以的；

之後，我離開了那家公司，開始了一段新的工作，接觸了一批新的同事，大家談論的多半是遊戲、電影，再也沒有人和我說起藜麥，慢慢的我也就開始對它陌生起來，直到半年前，收到一份藜麥的試吃，我又再次開始關注藜麥了；

這次不是停留在言語上，而是進入了真正的實踐階段，在我家，藜麥的吃飯非常簡單，藜麥搭配糙米，放入電飯鍋中，給家人煮一鍋藜麥糙米飯，由於加入三色藜麥的緣故，不太好吃的糙米也變的非常可口，米飯端上桌，拿在手中，一股淡淡的堅果清香，讓人食慾大開，入口Q彈軟糯，難免不會多吃；

除了用三色藜麥煮米飯之外，用藜麥做粥也非常好吃，煮粥的時候，鍋中能夠明顯的看到三色藜麥的油脂融入了米湯之中，鍋中飄浮著一層閃閃發光的油脂，我比較喜歡用藜麥搭配大米、南瓜、紅薯，給爸媽煮一碗藜麥南瓜紅薯粥，常說，這樣的粗糧他們很喜歡；

我爸媽對於藜麥的最初瞭解，以為藜麥就是小米，所以沒過幾天，他們去超市購買回一小袋的小米，非要同藜麥進行比較，兩者對比之後，爸媽才發覺，這麼好吃的藜麥原來不是小米；

藜麥怎麼做比較好吃？

今天看到題主的這道問答題，藜麥怎麼做比較好吃？那我就給大家簡單的介紹一下，我爸媽愛吃的藜麥南瓜紅薯粥吧，大家可以回家試試，藜麥這樣做真的蠻好吃；

1、我家一般都是四口人喝粥，所以準備一小塊南瓜、中等大小的紅薯一個、大米一杯、三色藜麥半杯即可；

2、藜麥煮粥，需要提前將藜麥放入清水中浸泡，浸泡的時間大約2-3個小時；

3、我每次煮粥都會頭天晚上將藜麥放入清水中浸泡，第二天早上，直接將南瓜和紅薯切成小塊之後，就可以開始煮粥；

4、鍋中放入一杯大米，放入我們泡好的藜麥，之後添加大半鍋清水；

5、滾水煮粥，大約煮至15分鐘的樣子，鍋中的藜麥煮至半透明的轉態，膨脹後就可以放入我們切好的南瓜和紅薯了；

6、放入紅薯和南瓜之後，轉中小火，再煮15分鐘的樣子，將南瓜紅薯煮至軟糯，一碗好吃的藜麥紅薯南瓜粥就做好了；

藜麥怎麼做比較好吃？

寫到最後，還想囉嗦幾句，用藜麥做粥非常好吃，煮粥的時候，鍋中能夠明顯的看到三色藜麥中的油脂融入了米湯之中，鍋中飄浮著一層閃閃發光的油脂，搭配大米、南瓜、紅薯，煮一碗藜麥南瓜紅薯粥，是非常好吃的，上文給大家介紹了製作方法，希望大家喜歡；

藜麥怎麼做比較好吃？大家可以在評論區給我們留言，分享一下您的做法，最後感謝大家的閱讀，分享帶來快樂，我們在評論區等您；

覓源良食

藜麥價格居高不下，因為藜麥營養確實很高。在做藜麥之前，需要浸泡幾個小時才行，去除藜麥外表的那層皂苷。浸泡幾小時之後，就可以下鍋煮開藜麥了。

此藜麥有很好的健脾胃作用。另外藜麥還有一個很重要的作用就是對心腦血管很有幫助，而且能夠降低膽固醇。藜麥中纖維素含量佔百分之四左右，這對於調節心血管有很大幫助。

藜麥也屬於五穀的一種，所以我們可以做藜麥粥或者和米飯一起煮，或者均衡其他穀物做雜糧粥。跟著豆類一起打豆漿都可以，這些吃法都不錯的。

還有一種吃法就是將藜麥清洗之後然後曬乾，曬好之後我們把藜麥炒熟，然後用藜麥泡水喝。這樣喝帶著點清爽的口味，感覺也很不錯。或者可以自己買藜麥茶來泡。自己炒出來的一定現炒現泡，這樣更好喝也更營養。

圖片來自於網絡，如有侵權請聯繫刪除。

二姐美食

說起藜麥，我想大家都不陌生。基於它的營養價值，很多人都選擇把它當做重要食物。其實藜麥也是一款可以百搭的食物，和很多食物都可以搭配得來。無論是單獨吃，還是混合其他食材吃，我都可以為你們打造一款精心的菜單。

接下來為你們介紹一下它的不同吃法。

一、藜麥小米粥

將藜麥和小米淘洗乾淨，浸泡至藜麥膨脹出牙為止，開火煮開後轉至小火慢熬，拿勺子順時針攪拌藜麥和小米，煮至粘稠即可晾冷起鍋食用。

二、藜麥沙拉

先將藜麥在鍋中煮熟，瀝乾水分，將喜歡的水果去皮切丁（也可以放自己喜歡的蔬菜，蔬菜需要提前在鍋中煮熟），倒入煮好的藜麥，淋入沙拉醬或者酸奶即可。

三、藜麥米糊

把藜麥和各種米一起混合，用破壁機加水按五穀鍵，打好後就是一碗滿滿的補氣養血的米糊。一杯熱熱的米糊，為你帶來滿滿的朝氣與營養呢。

四、藜麥茶

將藜麥洗淨後晾乾，然後入鍋炒香炒熟，開水沖泡，有點大麥茶的味道。泡水後的藜麥可以直接吃掉。堅持每天喝一杯藜麥茶，健康生活從藜麥茶開始，茶雖好喝，但是別貪杯哦！

如果覺得做料理麻煩的話，也可以搜索一下簡碳藜麥米飯哦，很多朋友吃過都說不錯，而且簡單省事呢。今天就為大家推薦這麼多，如果你們有更好的藜麥做法，也可以和我交流哦！

輕妃日記

藜麥近年來很火，受到很多健身達人的追捧，因為藜麥是唯一一種單作物就可以滿足人體每日基本營養需求的全營養糧食。但是，不管我們吃什麼，都要注意營養均衡。雖然說藜麥富含蛋白質，VC,鈣等，但仔細對比下，它含的鈣不如牛奶多，VC不如奇異果多，蛋白質不如雞蛋多，因此我們平時要和其他食材搭配著吃藜麥，這樣才能保證營養均衡。

平時我們可以用藜麥煮粥，和大米或小米搭配到一起。另外藜麥還可以和大米一起做藜麥米飯。粥和米飯都是我們最常見的藜麥食用方法。

另外藜麥還可以做饅頭，整粒藜麥放到饅頭裡，孩子喜歡吃，還有營養。在這裡我教大家做個藜麥南瓜饅頭，加上黎麥後，饅頭QQ的口感孩子也很喜歡。

材料：中筋麵粉，乾酵母，南瓜，藜麥

做法：

1. 150克中筋麵粉，1.5克乾酵母，115克的溫水混合均勻。放到溫暖處發酵5個小時左右，28度到30度最佳。

2. 再準備130克乾麵粉，50克溫水，然後加入步驟1製作的麵糰中，所有材料揉勻，繼續發酵18小時左右。

3. 把藜麥和南瓜分別蒸好，趁熱取出70克南瓜用勺子壓成南瓜泥。

4. 取出220克步驟2中發好的稀麵糰，和步驟3中的南瓜泥混合均勻，然後再加入150克左右乾麵粉，揉成軟硬適中的光滑麵糰。把麵糰放到溫暖處發40分鐘。

5. 把發好的南瓜麵糰揉勻，然後分次加入蒸好的藜麥。接著分割整型，揉成圓形饅頭坯。

6. 饅頭生坯放入蒸籠內，溫暖處二次醒發20分鐘，1.5倍大小，再冷水上鍋蒸30分鐘。

小提示：

1. 藜麥富含纖維，一次食用多了，會導致消化不良。所以我們不能因為藜麥有營養，就大量食用。和其他食材搭配食用最佳。

2. 在食用前一定要泡2個小時左右，讓藜麥充分吸水，這樣煮熟的藜麥口感比較Q，而且也最有營養。還有就是，藜麥泡好後要反覆淘洗幾遍，以免郵輕微澀味，因為藜麥表面有一種水溶性皂角苷。

3. 放進饅頭裡的藜麥是事先蒸好的，開鍋蒸25分鐘就好，蒸的營養不流失。

4. 做好饅頭坯後，二次醒發非常重要。一定要醒發好再上鍋蒸。醒發一定要在溫暖溼潤處，室內溫度低時，可以事先燒一鍋開水備好，然後把籠屜放到上面。醒發好的饅頭大小是原來的1.5倍左右。

5. 饅頭蒸好後，先不要打開蓋子，等鍋內溫度降下來，3分鐘後開鍋。

感謝大家的閱讀，記得點贊，收藏，分享給更多的朋友。您如果有好的建議，也可以給我留言，感謝關注，一起分享交流吧！

把蒸好的藜麥分次揉進南瓜麵糰裡

娟姐說饅頭

大家好，我是圍裙豆媽。

藜麥粥的做法：

1、將藜麥用清水浸泡後，反覆沖洗乾淨；

2、把藜麥和適量大米、水一起下鍋熬煮，先用大火煮15分鐘，再轉小火煮30分鐘，使其膨脹、籽粒變透明呈粘稠狀即可食用。

藜麥燜飯的做法：

1、將藜麥提前浸泡幾個小時；

2、放在乾燥的鍋中進行烘烤，烘烤時要不斷地攪動，以免烤焦；

3、根據個人喜好加入適量蔬菜或豆類，然後加水，放在電飯鍋中蒸15分鐘即可。

還可以把藜麥浸泡2小時後煮熟，瀝乾水分，加入各類水果切塊和酸奶一起攪拌做成沙拉食用

圍裙豆媽

藜麥含有豐富的蛋白質,其中氨基酸含量也高於其他穀物,是米飯和麵食非常好的替代品。早餐吃藜麥,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重，達到減肥的效果，那麼藜麥怎麼做好吃呢？今天我給大家介紹一種藜麥飯糰的做法，將藜麥與糯米混搭蒸熟，其口感軟糯Q彈，再伴以臘腸，香菇，洋蔥這三種食材，一臘，一鮮，一香，三種口味融合在一起，鹹鮮味美，風味獨特，老人孩子都喜歡。

準備材料：糯米100克 藜麥100克 香菇2個 洋蔥1/4個 臘腸1根 小蔥（適量）

先將糯米，藜麥清洗乾淨，用清水浸泡3小時。（浸泡過的藜麥和糯米吸水膨脹後，很容易就蒸熟了。）

蒸鍋裡墊上溼紗布，放入糯米和藜麥鋪平整。

蓋上鍋蓋，中火蒸25分鐘。

藜麥飯蒸熟了。

分別將香菇，洋蔥，臘腸切粒。

熱鍋放少許油，下入洋蔥煸炒出香味。

加入臘腸和香菇翻炒2分鐘。

加入蒸熟的藜麥飯，翻炒均勻。

加入少許鹽，半勺料酒，少許雞精，蔥花。

翻炒均勻，起鍋。

待藜麥飯晾涼至不燙手時，即可捏成小飯糰。（如果嫌麻煩也可以直接用勺子舀著吃，不影響口感喲！）

這飯糰口感Q彈，軟糯鹹香，味道超讚，喜歡的朋友趕緊試試吧！

小魚私廚

藜麥是一種低脂高蛋白的穀物食品，比起同質量的大米，它的熱量會低很多，所以經常被減肥健身人士用做輕食沙拉中的主食代餐穀物

當然，它的吃法也是非常多的，既可以直接煮熟拌於沙拉中，也可以和米飯一起煮，增加穀物營養，還可以做成各種料理，比如這個很簡單的藜麥小米雞蛋餅，既好吃又營養還能代餐，一起看看怎麼做吧！

食材：藜麥、小米、雞蛋2個、鹽、胡椒粉、蔥

1、準備好小米和藜麥，浸泡二十分鐘

2、放跟米相平的水蒸半小時

3、雞蛋加鹽加胡椒粉攪拌均勻

4、加入蒸好的小米藜麥攪拌均勻

5、加入蔥攪拌均勻

6、鍋中放少許油，一湯匙一個煎至表面發黃反個面再煎

好吃的藜麥小米雞蛋餅就做好啦！可以當減肥時期的早餐哦！

今碗吃什麼

藜麥怎麼做比較好吃？

藜麥的口感蓬鬆，和大米完全不同。這種香香的粗糧吃下去比起吃精白米麵多了趣味，也多了健康。藜麥的吃法非常多，拌色拉，做湯，甚至做烘焙都可以。煮熟的藜麥放在冰箱裡是帶飯神器，隔夜飯硬邦邦的難以下嚥，藜麥放在冰箱裡一星期味道始終如一。雖然對於中國人來說這種洋氣的健康粗糧代替不了香甜軟糯的白米飯，但是偶爾吃一吃還是很不錯的。

藜麥的好處有哪些？

1.延緩衰老

人們多吃一些三色藜麥，能延緩身體衰老，因為它含有的類黃酮化合物和維生素e，都是天然的抗衰老成分，它們不單能提高人體內組織細胞活性，還能清理人體內淤積的自由基更能增加人體的抗氧化能力，人體內氧化反應減少以後，身體衰老的速度就會放慢。

2.減肥瘦身

三色藜麥還是一種低熱量低脂肪的健康食材，平時人們食用它以後，不單能促進腸胃蠕動，加快身體代謝，還能加快身體內脂肪的燃燒與分解，能防止脂肪在身體內堆積，經常食用能減肥瘦身，讓人們的身材越來越苗條。

3.增強身體素質

三色藜麥能增強人類身體素質，它含有豐富的植物蛋白和一些天然活性成分，更含有多種氨基酸和礦物質，人體吸收這些物質以後能提高身體各器官功能也能促進身體代謝，能讓人們的身體更健康更強壯。

4.增強身體抗病能力

日常生活中，堅持多吃一些三色藜麥，還能增強人體的抗病能力，它含有的蛋白質和氨基酸能促進人體內免疫細胞再生，也能調節人體免疫功能，能讓人體內免疫球蛋白數量增加活性提高，這種情況下人體自身的抗病能力也會隨之提高。

藜麥的做法有哪些？

雞胸肉藜麥沙拉

雞胸肉表面擦乾水分，用鹽和黑胡椒醃製一個小時，時間長更好！

鍋中少許油，放肉，小火煎4分鐘左右，看雞肉側面大部分發白，再翻面煎4分鐘

煎完靜置幾分鐘，會有汁水

藜麥煮熟瀝乾水分，生菜、青豆、聖女果、櫻桃蘿蔔切好備用，放調味品，攪拌，然後再放雞胸肉丁。

因為肉之前已經醃製過，所以不需要調味品。雞肉放久了容易變軟不酥脆哦！

藜麥火腿燜飯

諾鄧火腿帶皮肥一點的位置，藜麥和大米的比例2:1，麥吉二階可以吃的主食，胡蘿蔔1根。藜麥一定要泡1-2小時，水量比燜飯略多一點點即可。出鍋後再撒一點鹽調味。

香噴噴的出爐，火腿的鮮香，胡蘿蔔的清甜、還有藜麥的口感，好吃的主食

香甜藜麥小米粥

準備食材：藜麥、小米、南瓜、紅棗，用量按喜好即可；南瓜去皮，切小塊；起鍋燒水，水開後加入小米；倒入藜麥，加入紅棗，倒入切好的南瓜，煮幾分鐘後，撈出紅棗，去皮（可以不去皮）；紅棗去核、切碎，放回鍋中，小火燜煮30分鐘以上，就可以盛出來了

Tips：

1. 紅棗可以去皮也可以不去，去皮後口感會更細膩些，也更好消化點

2.給小月齡的寶寶吃，需要把食材弄得更細一些，煮的時間更長一些

3.南瓜和紅棗本身有甜味，所以不需要再額外加糖了

#吃在重慶#

關鍵字: 過涼 美食 藜麥