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梨樹修剪的主要任務是培養健壯的結果枝組, 從而達到高產穩產優質目的。一般採取冬季休眠期修剪與夏季生長修剪相結合。修剪時再有一個問題就是各種枝條的修剪，在下文中會給大家逐一介紹。
冬季修剪
冬季修剪主要採用短截、疏剪、長放、縮剪等方法。
骨幹枝的修剪
中心幹。幼樹及結果初期樹, 一般採用短截, 對於乾性弱的品種 (如湘南) , 中心乾的延長枝應在強枝壯芽處短截;對乾性強的品種 (如晚三吉) , 中心幹延長枝採取弱枝換頭。當樹冠達到要求高度時及時封頂落頭。
主枝、副主枝。主枝延長枝短截程度, 應依品種、樹齡、樹勢而定。凡生長勢強的, 剪截應稍輕;生長勢弱的, 剪截可稍重。若樹冠已封行, 對延長枝應適當回縮更新, 使其開花結果。梨的大多數品種, 在結果初期甚至結果盛期, 主枝、副主枝分生角度較小, 應及早採取拿枝、拉枝、撐枝、背後枝換頭等各種方法開張角度。
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側枝群的修剪
輔養枝。生長在骨幹枝空隙處不影響骨幹枝生長的枝條稱輔養枝。一般採用輕剪或加大角度、去直留斜、去強留弱、緩放等措施, 對位置好的強旺輔養枝, 可以培養成為中大型結果枝組;位置不好的強旺輔養枝, 應及時回縮使之成為不同類型的結果枝組或從基部疏剪;生長中庸的輔養枝採取緩放或輕剪, 使之早結果。
結果枝組(花枝）。幼樹及結果初期的樹, 要及早培養結果枝組。易形成花芽的品種, 如二宮白、長十郎等, 對其一年生營養枝, 可採取先截後放或先截後縮, 冬剪時, 根據樹勢
及生長強弱, 留1/3~1/2的營養枝後短截, 次年萌發的新梢形成花芽而培養成為小型結果枝組 (有2~5個分枝) ;生長勢強、花芽難形成的品種, 如明月、雷康, 宜採取先放後截或先放後縮, 待下部形成花芽後再回縮短截, 以培養中型結果枝組 (有6~15個分枝) 。對中小型枝組可採取連截法, 可以培養成為大型枝組 (有15個分枝以上) 。結果枝組的修剪, 應注意大、中、小型枝組的合理搭配, 交替結果, 輪換更新。
果臺上發出的副梢, 如營養適當, 當年的副梢可培養一個結果枝, 如培養不良或失調, 發生葉叢枝或生長枝2個以上的, 可去一留一, 葉叢枝宜留強去弱, 生長枝則留弱去強。如果果臺不發副梢, 可以“破臺”, 促使潛伏芽發生斷枝或下部發生更新枝。經過多次抽生副梢後, 形成短果枝群, 每一短果枝群可留2~4個健壯短果枝。
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夏季修剪
夏季修剪常用的方法有抹芽、摘心、環狀剝皮等幾種, 如使用得當, 效果明顯。
抹芽
將不需要長枝部位的芽抹除。
摘心
將新梢先端柔嫩部分除去。摘心的用處很多, 主要有:
使強枝轉弱, 促發二次枝, 培養成結果枝。
對發枝少的品種, 摘心可增加枝量, 擴大結果部位。
對生長旺盛、結果遲的品種, 早期摘心, 早形成花芽, 早結果, 多結果。
在新梢緩慢生長時停止生長前摘心, 可促進花芽分化和果實膨大。
環狀剝皮
在枝幹上剝去一圈樹皮, 一般用於提早結果, 以及抑制旺枝生長促進結果。於春末夏初, 枝梢大部分已停止生長, 葉片基本形成, 用刀具在枝周圍剝下一圈樹皮。剝皮寬度, 一般是枝幹直徑的1/10。注意此方法只宜在壯樹壯枝上進行, 且僅是一項輔助措施。
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1、冬季修剪、主要的修剪方法是短截、疏剪、回縮和緩放交互進行，梨樹枝條多直立宜採用裡芽外蹬或雙芽外蹬轉主換頭而開張角度，其中短截，疏剪，回縮等操作方法與其他果樹相同。
（1）：緩放：又稱甩放或長放，即時一年生枝不加修剪，緩放可緩和生長勢，增加中短枝，有力於營養積累，促進枝條增粗，旺枝轉緩，並轉他形成花芽。幼樹緩和可提早結果，緩放斜生枝。
（2）：果芽外蹬或雙芽外蹬，是指冬季修剪對延長枝短截，使剪口芽為向上直立生長芽，第二芽或第三芽為整形枝所要求延伸方向芽，次年剪口便直立旺長，迫使第二芽或第三芽發生的枝角度開張，到冬季將剪口旺枝剪去，再用第二芽發的枝或第三枝發的枝為延長枝，這種方法叫裡芽外蹬，蹬第二芽的叫單芽外蹬，蹬第三芽的叫雙芽外蹬。
（3）轉主換頭：用回縮修剪的方法，一一個角度開張的多年生背後枝即主枝下的枝條代替主枝向外延伸使角度開張或者用背上枝即主枝上方的枝條使角度縮小或向左，向右改換成所需的延伸方向。
2、夏季修剪，又稱生長期修剪，由於生長期樹體生長旺盛，反應敏感，所以修剪的抑制作用較大，一般宜輕修剪。其方法有抹芽、除萌、摘心、剪梢、環割、拉枝、吊枝。
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梨樹生長期修剪，通常又稱夏季修剪，是指梨樹發芽至落葉前的修剪，主要包括延遲修剪、花前復剪、抹芽除萌、摘心、疏梢、扭梢、拿（捋）枝、撐枝、拉枝等措施。 夏季修剪是在梨樹生長季節、生命相對旺盛的時期進行，對夏剪的反應敏感、直接。夏剪除具有一般的作用外，還有一些特殊的功能。利用梨樹能多次分枝的特性，可加速幼樹成形。梨樹頂端優勢明顯，剪除帶葉枝條，能明顯地削弱先端長勢，促進下部的芽萌發，可以緩和樹勢、緊湊樹形。 在開花前後把密枝、冗枝，以及過多的花枝疏除，可以調整生長和結實的關係，有效地克服大小年結果。 對過旺枝進行扭枝、拉枝、擰枝等處理，可以抑制新梢徒長，促進花芽分化。當春梢停長後，根據樹冠鬱閉的程度，疏除外圍枝或層間的密旺枝，可以改善內膛光照，培養樹冠立體結果。 二、生長期修剪方法 1、刻芽和目傷 春季萌芽前，在抽生新梢芽的上方，用刀或剪子刻斷枝條的皮層，從而刺激芽萌發抽枝的方法叫刻芽。在小枝的上方刻芽可以促進該校的生長，由中短枝轉化為長髮育枝。 為了抑制某芽生長，在芽下用刀或剪子刻斷枝條的皮層，這種修剪方式叫目傷，對長放枝每隔10釐米作段刻，可促進短枝發芽。 2、抹芽 抹芽是在春季梨樹發芽時，抹除不打算形成枝條的芽子。抹芽多在芽萌發時，或剛萌發但末加長生長時進行，多用於疏除大枝剪、鋸口附近萌發的潛伏芽，可以節省營養消耗，避免樹冠內部枝條密擠。對於旺樹疏枝後的鋸口，一年內應進行2～3次抹芽。 3、摘心 在梨樹新梢生長時，摘去其梢頂或其中的一部分，叫做摘心。摘除正在生長的新梢頂端可以促進側芽發育，刺激萌發副枝，可以節省局部枝條及全樹營養消耗，有利於提高摘心以下葉片的光合能力，充實芽體，提高成花率或其它部位的坐果率。 摘心可分3個時期：開花期及謝花後，對果臺枝或花果鄰近部位枝條摘心，可以提高坐果率；夏季迅速生長朔，對旺長的骨幹枝、大型枝組的延長枝，或樹冠空隙處的徒長枝、競爭枝、生長量過大的輔養枝上的新梢等摘心，可以促發分枝，使分枝角度較為開張，控制生長勢並減少生長量，加速樹冠形成。秋季對壯旺樹已經停長的中長枝輕度摘心，可使其側芽萌動或萌發成短枝，以形成部分花芽。 摘心的時期和程度，因品種、栽培條件和栽培目的而不同。例如在幼齡梨樹上，為整形儘早培養主側枝時，應在新梢有一定生長量時，選飽滿芽進行較重的摘心；而培養枝組時，應該早摘、輕摘並多次摘心。促使側芽形成腋花芽時，可以晚摘並以不使側芽萌發為適度。 4、扭稍 花前復剪是於花芽萌動期在冬剪的基礎上進一步調整花芽留量的修剪，主要用於“大年”花量過多的情況。待花芽萌動後，再次剪除過多的花量，調整葉果比，節省貯藏養分，明顯提高坐果率，增大果個，避免大小年結果的發生。 5、拿枝 拿枝又稱捋枝，是對直立或斜生旺長新梢，在中下部用手握拿，使木質部輕微受到損傷但皮層無明顯損傷而使新梢斜生或水平生長的修剪方式。拿枝可以開張新梢生長角度，改變生長方位，緩和新梢的生長勢，增加次年枝條的萌芽力、成枝力。拿枝也可用於2～3年生枝。為調整枝條角度、方位的拿枝宜在新梢旺長、枝幹柔軟時進行，為促進側芽發育或形成腋花芽的拿枝一般在生長後期7～8月份進行。 6、環剝和倒貼皮 （1）環剝 環剝即用刀剝去輔養枝、骨幹枝、樹幹或其他枝條的一圈皮層，用以控制旺長，促使成花、結果的技術。環剝常用於控制利用輔養枝，也可以用來改造不結果的幼旺樹，在幼樹密植園多用於促使早結果。促使成花，應在新悄旺長前期或盛期進行。促進著果，應在落花落果前進行。環剝適宜在喬砧梨樹加密樹、輔養枝、直立旺長枝上進行。樹勢衰弱的品種，以及易形成花芽的品種（如日本梨等）不宜應用。環剝口的寬度約為枝幹粗度的1/10左右，以20～30天可以癒合為宜。春季多風沙、夏季多雨地區，環剝口應包以塑料布或牛皮紙包紮保護。 環割作用與環剝一樣，只是割斷韌皮部而不剝下樹皮。其效果不如環剝強烈。 （2）倒貼皮 倒貼皮是把環剝下來的完整樹皮，上下方向顛倒過來再貼到環剝口上，使樹皮上下接口癒合。倒貼皮的作用與環剝相似，但對樹的臨時削弱作用小，長遠影響較大。 7、疏梢 疏梢也叫除梢，即於新梢生長前期或後期，將密集、無生長空間的新梢從基部疏除。對成枝力高的品種，疏梢可以改善樹冠內部光照條件，促使留下的枝條能夠發育良好。 8、拉枝 拉枝是在春季或夏季枝條柔軟時，以拴在木樁或其他枝條上的繩子將骨幹枝或其他枝條拉開角度，或調整生長方位的技術。拉枝可以削弱頂端優勢，緩和生長勢力，改變枝條激素分佈狀況，促使側芽發育，有利於提早成花結果和快速整形。
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一、冬剪時應該注意：
1、在休眠期冬剪時，疏掉過多的花芽節約樹體養分，在成年結果樹上，首先疏掉過密的花芽結果枝，一般2年以上的弱勢果枝群應回縮前部的花芽枝，留用其後部的少部分花芽枝結果。
2、對過多的中庸枝，採取花芽破頂方式以花換花，將其培養成預備枝下年結果。
3、梨樹冬剪時葉枝和果枝比應控制在4：1左右，樹勢力強者葉枝可適當少些，樹勢弱者葉枝可適當多些；小果型品種葉枝可適當少些，大果型品種葉枝可適當多些。
冬剪疏留原則是：多留壯枝花，少留置弱枝花；多留頂花芽，少留腋花芽；多留中內花，少留外圍花；多留受光花，少留陰暗花。
二、早春疏花定位：
在早春花蕾期，疏掉過多的還未開放的花蕾，既方便，又節省養分。具體方法是，先按照20--25cm的間距留一個壯枝壯花序，將其周圍近處花序一次性全部疏除，達到到以花定果之目的。
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春季修剪
在這個時候梨樹會發芽，枝葉生長也是很繁茂的，通常是在3-4月份進行。修剪主要就是將不愛結果子的枝條剪除的，不然就會吸收很多的養分，從而就會影響結果量。
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1．因地制宜，確定樹形
因梨樹栽培地理環境不同和栽植方式不同而確定不同的樹形。
集約栽培用矮幹整形，房前屋後庭園經濟則可稍高定幹。中國內地一般用疏散分層式，而福建、浙江及沿海一帶，有些地方颱風為害嚴重則採用棚架式，土質好的地區修剪不宜過重，山地 丘陵則修剪要適當加重，同時在修剪口塗抹愈傷防腐膜，保護傷口癒合。
2．因樹造形，隨枝修剪
梨樹多用疏散分層式和多主枝自然形兩種。梨樹極性強，分枝力弱，不一定按照人們的願望形成理想 的樹形，只能因樹造形，不能強求一致。否則，反而影響產量。
3．主從分明，結構合理
梨樹幹性強，要求有中央 領導幹。還要在中央領導千周圍配備主枝，主枝上配備側枝。中央領導幹比主枝強，主枝比側枝強，側枝比生長在側枝上的二級側枝強，生長枝比結果枝強。各主枝均勻分佈在主幹四周，主枝之間生長要平衡。有兩層主枝的，第二層與第一層的層間要有一定距離。第二層的兩個主枝要安排在不影響第一層主枝光照的方向。
4．既充分利用空間，又通風透光
梨樹直立性強，容易形成一把傘，影響通風和光照。梨樹分枝力弱，又往往容易造成局部空虛。對空缺部位要用拉枝、側芽分枝、刻傷等措施來彌補。對過密的枝葉要用開“窗戶”的方法去解決。梨樹對光照的要求較高，中國的碭山梨的品質，在甘肅比其原產地安徽的好，很重要的一個原因是西北地區的光照條件比安徽強。為解決光照問題，要求梨樹下大上小，上 不打傘，下不著地，上空下不空的疏散分層式。
5．控上促下，控強扶弱
梨樹極性強，往往造成上大下小中空的形態，一定要注意控制上部，促下部生長。控制過強部分，扶持較弱部分，達到平衡生長。
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一、生長期修剪的作用
梨樹生長期修剪，通常又稱夏季修剪，是指梨樹發芽至落葉前的修剪，主要包括延遲修剪、花前復剪、抹芽除萌、摘心、疏梢、扭梢、拿（捋）枝、撐枝、拉枝等措施。
夏季修剪是在梨樹生長季節、生命相對旺盛的時期進行，對夏剪的反應敏感、直接。夏剪除具有一般的作用外，還有一些特殊的功能。利用梨樹能多次分枝的特性，可加速幼樹成形。梨樹頂端優勢明顯，剪除帶葉枝條，能明顯地削弱先端長勢，促進下部的芽萌發，可以緩和樹勢、緊湊樹形。
在開花前後把密枝、冗枝，以及過多的花枝疏除，可以調整生長和結實的關係，有效地克服大小年結果。
對過旺枝進行扭枝、拉枝、擰枝等處理，可以抑制新梢徒長，促進花芽分化。當春梢停長後，根據樹冠鬱閉的程度，疏除外圍枝或層間的密旺枝，可以改善內膛光照，培養樹冠立體結果。
二、生長期修剪方法
1、刻芽和目傷
春季萌芽前，在抽生新梢芽的上方，用刀或剪子刻斷枝條的皮層，從而刺激芽萌發抽枝的方法叫刻芽。在小枝的上方刻芽可以促進該校的生長，由中短枝轉化為長髮育枝。
為了抑制某芽生長，在芽下用刀或剪子刻斷枝條的皮層，這種修剪方式叫目傷，對長放枝每隔10釐米作段刻，可促進短枝發芽。
2、抹芽
抹芽是在春季梨樹發芽時，抹除不打算形成枝條的芽子。抹芽多在芽萌發時，或剛萌發但末加長生長時進行，多用於疏除大枝剪、鋸口附近萌發的潛伏芽，可以節省營養消耗，避免樹冠內部枝條密擠。對於旺樹疏枝後的鋸口，一年內應進行2～3次抹芽。
3、摘心
在梨樹新梢生長時，摘去其梢頂或其中的一部分，叫做摘心。摘除正在生長的新梢頂端可以促進側芽發育，刺激萌發副枝，可以節省局部枝條及全樹營養消耗，有利於提高摘心以下葉片的光合能力，充實芽體，提高成花率或其它部位的坐果率。
摘心可分3個時期：開花期及謝花後，對果臺枝或花果鄰近部位枝條摘心，可以提高坐果率；夏季迅速生長朔，對旺長的骨幹枝、大型枝組的延長枝，或樹冠空隙處的徒長枝、競爭枝、生長量過大的輔養枝上的新梢等摘心，可以促發分枝，使分枝角度較為開張，控制生長勢並減少生長量，加速樹冠形成。秋季對壯旺樹已經停長的中長枝輕度摘心，可使其側芽萌動或萌發成短枝，以形成部分花芽。
摘心的時期和程度，因品種、栽培條件和栽培目的而不同。例如在幼齡梨樹上，為整形儘早培養主側枝時，應在新梢有一定生長量時，選飽滿芽進行較重的摘心；而培養枝組時，應該早摘、輕摘並多次摘心。促使側芽形成腋花芽時，可以晚摘並以不使側芽萌發為適度。
4、扭稍
花前復剪是於花芽萌動期在冬剪的基礎上進一步調整花芽留量的修剪，主要用於“大年”花量過多的情況。待花芽萌動後，再次剪除過多的花量，調整葉果比，節省貯藏養分，明顯提高坐果率，增大果個，避免大小年結果的發生。
5、拿枝
拿枝又稱捋枝，是對直立或斜生旺長新梢，在中下部用手握拿，使木質部輕微受到損傷但皮層無明顯損傷而使新梢斜生或水平生長的修剪方式。拿枝可以開張新梢生長角度，改變生長方位，緩和新梢的生長勢，增加次年枝條的萌芽力、成枝力。拿枝也可用於2～3年生枝。為調整枝條角度、方位的拿枝宜在新梢旺長、枝幹柔軟時進行，為促進側芽發育或形成腋花芽的拿枝一般在生長後期7～8月份進行。
6、環剝和倒貼皮
（1）環剝
環剝即用刀剝去輔養枝、骨幹枝、樹幹或其他枝條的一圈皮層，用以控制旺長，促使成花、結果的技術。環剝常用於控制利用輔養枝，也可以用來改造不結果的幼旺樹，在幼樹密植園多用於促使早結果。促使成花，應在新悄旺長前期或盛期進行。促進著果，應在落花落果前進行。環剝適宜在喬砧梨樹加密樹、輔養枝、直立旺長枝上進行。樹勢衰弱的品種，以及易形成花芽的品種（如日本梨等）不宜應用。環剝口的寬度約為枝幹粗度的1/10左右，以20～30天可以癒合為宜。春季多風沙、夏季多雨地區，環剝口應包以塑料布或牛皮紙包紮保護。
環割作用與環剝一樣，只是割斷韌皮部而不剝下樹皮。其效果不如環剝強烈。
（2）倒貼皮
倒貼皮是把環剝下來的完整樹皮，上下方向顛倒過來再貼到環剝口上，使樹皮上下接口癒合。倒貼皮的作用與環剝相似，但對樹的臨時削弱作用小，長遠影響較大。
7、疏梢
疏梢也叫除梢，即於新梢生長前期或後期，將密集、無生長空間的新梢從基部疏除。對成枝力高的品種，疏梢可以改善樹冠內部光照條件，促使留下的枝條能夠發育良好。
8、拉枝
拉枝是在春季或夏季枝條柔軟時，以拴在木樁或其他枝條上的繩子將骨幹枝或其他枝條拉開角度，或調整生長方位的技術。拉枝可以削弱頂端優勢，緩和生長勢力，改變枝條激素分佈狀況，促使側芽發育，有利於提早成花結果和快速整形。
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合理進行花前復剪能調節花量，集中營養，減少消耗，提高坐果率，防止大小年，實現連年豐產。具體方法為：大年樹，花量多，復剪時可將一部分中短果枝輕短截或破頂花芽，以花換花。串花枝根據其承受能力適當回縮，一般留2~4個花芽。小年樹，冬剪時誤認為有花而實際無花的一些中長枝未動剪的，應進行中短截，促使發枝，不讓其當年成花，以調節產量，克服大小年。過密的無花枝和枝組應予以疏除。北方梨樹花期常遇低溫、大風及晚霜危害，影響正常授粉受精，應適當多留花芽，待坐果後再疏除。
