荷容
這次疫情過後的餐飲市場，首先衛生是重中之重，人們衛生防範意識逐步提高。我們公司附近有一家麵館，店面不大，但是衛生很乾淨，桌面類似於瓷材質，一點汙漬也沒有，桌上的辣椒醋瓶子也是乾乾淨淨，而且是明廚亮灶，通過玻璃可以看見廚房，牆上畫著的壁畫也乾乾淨淨，增強人的食慾，所以生意很火爆，回頭客也多。
疫情結束後，我認為餐飲市場會迎來一次大爆發，比如火鍋店，奶茶店，燒烤，夜市…，因為我本身也是個吃貨，朋友圈也是一大群吃貨，早就計劃著疫情過去後去吃吃吃，玩玩玩。畢竟民以食為天，餐飲將能在寒冬之後蓄勢待發，行業裡也要深度思考自身的未來。
紫色的陽光purple
您好，很高興能回答您的問題。
首先您沒有說明您是做哪類餐飲的。是快餐，簡餐，西餐，火鍋，中餐，還是外賣。所以我只能籠統的回答一下您的問題。
個人認為，這次疫情過後所有的服務行業都會贏來一個銷售高峰。但是週期是有長有短的。對於餐飲來說，一些比較大的店面肯定會迎來一批用餐高峰。相對的一些小的店面或者是衛生不達標的店面可能就無法享受這次的紅利，但是這次高峰平穩以後，還是會和以前一樣的。
但是要注意幾個問題，首發是成本的上漲，這次疫情的影響不可謂不大，對於中國的農業和畜牧業的影響不比製造業小，所以疫情過後所有的農作物和糧油副食價格會上漲，反過來這些又會轉加到消費者身上。消費者會不會接受，這是一個要考慮的問題。
其次，這次疫情持續時間之長是前所未有的，可能會對現在的人們的社會觀產生改變，更多的人可能會喜歡上一家人一起動手做菜做飯，然後一家人一起圍在餐桌旁用餐這樣溫馨的感覺。有可能會對餐飲業產生衝擊。
就說這麼多吧，我們就這個問題討論討論🙂
希望我的回答能對您產生幫助。謝謝。
TonyLou書友社
首先要知道，餐飲業屬於民生行業，不管何時都會存在，目前來說只是因為大家對於疫情的恐懼和對餐廳的不信任，導致堂食和外送都減少了很多，而餐廳老闆為了減少損失選擇了閉店，只承擔房租成本
疫情過後餐飲業還是會回覆正常常態，照樣會有聚會、會有大排檔、會有夜宵、會有各種小吃，只不過餐廳是否能夠堅持過這一階段，我的建議是在這個期間進行一些調整，從而增加流水維持餐廳的運轉
1. 和封閉的小區物業進行溝通，以自身良好的人員管理和消毒管理以及進貨的透明化來得到社區的信任，從而獲得小區的餐飲配送，在疫情期間不外乎是一個持續的收入
2. 和團餐平臺合作，從給個人送餐到給企業送餐，包括自助，盒飯，企業到店餐飲
3. 菜品開發，現在一些老字號也推出了盒餐，依靠合理的成本核算，給出合適的盒飯套餐
民以食為天，食以安為先，這是句老話，但是隻有保證食安的前提下才能發展餐飲，放心，疫情過後很快餐飲業就會恢復原狀，只不過現在是否能夠扛過疫情期間還需要時間來驗證，如果可以不妨試試我提出的一些建議，雖然每個建議都需要餐廳作出一部分改變和付出，但是這都是為了餐廳能夠堅持過疫情期間
孫老八
短期內影響肯定大的，何時能恢復不好說，中國最大的餐飲連鎖西貝都貸款發工資最多支撐3個月，海底撈9天虧損7億多，這是多大的影響，在疫情沒有解除前，可以多思考解決方案，把風險降到最低，或者用別的方法先增加一些收益😊
美好未來可期
民以食為天，疫情之後餐飲行業會逐步恢復的。
一些心理學研究結果顯示，重大災難發生後，消費者可能會改變心裡預期，比如對未來更加悲觀，更關注眼前。
按照這一假設，疫情結束之後，餐飲業應該會報復性反彈，再逐步迴歸。這一過程中，大概率能夠見到餐飲消費升級的趨勢出現。
開大小書童
肯定是火爆啦！近幾年大眾生活水平越來越高，服務業飛速發展，尤其是餐飲旅遊。去年春節由於碰到疫情爆發，導致好多餐飲店關門長達一個月之久，影響巨大，甚至規模巨大的餐飲企業面臨倒閉。疫情過後，餐飲肯定會異常火爆，全國人民在家都憋壞了，肯定要吃吃喝喝一番。但是那些以野味主打的餐館會受到相關部門的嚴厲打擊，我們要引以為鑑，和野生無語說不！中國加油！武漢加油！
一隻蠢蝸牛
一、保持良好心態：疫情過後就是春天 “被困家中二十多天，你們現在抱有什麼心態？” 面對這個問題，小新接觸的餐飲老闆中，回答有焦慮、迷茫這種情緒竟然是最少的。 無錫的酸菜魚快餐代表品牌五口灶創始人肖潤東認為，有那麼多時間精力去焦慮，不如做一些當下可以做的事兒。等到疫情過去後，能有更好的狀態來迎接市場。 而更多老闆向小新表達了自己樂觀的心態。 “因為現在大部分企業都還沒上班，但上班之後，總有一群人要吃飯，他可能不選擇到店裡吃飯，但他可能會點外賣啊。總之，吃飯是剛需，市場還是存在的。
逆襲67818602
我想疫情過後，餐飲業不會太好，因為這次疫情持續時間太長了，在家裡二十多天吃喝的花銷也是不小的，在加上許多人都有房貸，車貸之類的還款，還有所工廠剛開工，誰還有時間出來消費，。
大邳合口味
您好餐飲從業者，這次疫情的確是給餐飲帶來很大的衝擊，但是往往危機的背後都潛在者重大的機遇，首先餐飲結束後會有一波小高潮消費，雖然這段時間大家沒有什麼收入，但是吃還是人最改不了的，所以疫情結束前期看好，中後段老闆要考慮一下經營思維，畢竟這段疫情還是會改變一些消費習慣。
