湛江有什麼特產？

來日方長140221933

湛江特產，有海鮮，新鮮的，乾貨魷魚絲直接吃也很好👍花生艾餅，雷州白餅，福記酥糖，

黑皮膚的我

湛江特產比較多，本人湛江的，都不敢說全部知道。我知道的都在下面了。

地方出名特產美食：

1.安鋪簸箕炊：安鋪簸箕炊，吃起來入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘製的醬料，香濃而又不膩，那種味道絕對令人難以忘懷。還可放在鍋了小火煎到金黃色，再配調料和撒上芝麻。

2.安鋪白斬雞：白斬雞做法是水開時需開蓋澆淋雞體致剛熟，出鍋再用香菜鋪在上面，廣東稱“無雞不成宴”，主要便指白斬雞。原汁原味，土雞做的白斬雞，蘸醬油蔥花沙姜更加好味。

3.遂溪楊柑豆坡墟木葉搭：正宗木葉搭為上下兩片樹菠蘿葉包夾住一個小的帶餡的糯米薄團。主要分甜和鹹兩種口味，尤以甜味最受歡迎。皮薄陷靚，食過番尋味！附近村民過年過節都會手工炮製送給親戚朋友。豆坡墟一般早上就賣完了。

4.廉江紅橙：其個大皮薄、汁多渣化、口味極佳而著稱，富含糖分、檸檬酸和各種維生素，擁有“橙中之王”，享譽海內外。

5.赤坎水井頭油條：油條它就是火了，早火了，湛江網紅早餐店。位於赤坎大眾路古水井隔壁的水井頭早餐店早已經營了幾十年，深受附近街坊的喜愛，更成為湛江旅遊必去的景點和必嘗的早餐店之一，油條豆漿，各種海鮮撈粉海鮮粥，承載了赤坎老街的歷史文化。

6.徐聞菠蘿：湛江當地百姓在食用鮮菠蘿時，有一個獨特的方法：把切好的菠蘿塊放到鹽水裡浸泡一會兒再吃。出售菠蘿的水果攤檔，也備有一碟食鹽供食客用以蘸食，使菠蘿味道更香甜，又可使菠蘿中部分有機酸分解在鹽水裡，避免吃菠蘿引起過敏現象。

7.湛江生蠔：生蠔生長在湛江無汙染無公害的原生態海域中，養殖出來的生蠔肉鮮嫩肥美，口感極佳，爽、滑、甜，脆而無渣，是目前生態海鮮產品中唯一無人工投料養殖的。炭燒生蠔在廣東興起，接著浙江、武漢也跟著流行起來，現在湛江生蠔名氣已風靡全國。

8.湛江海鮮乾貨：深海馬鮫魚，刺少肉厚，寶寶輔食; 湛江瑤柱，又叫乾貝，扇貝肉，蛋白質含量高，是鮮活扇貝去殼清洗乾淨曬乾而成。生蠔幹，皮皮蝦，大蝦，大螃蟹等等。各位來湛江旅遊帶禮物、特產回家的建議選乾貨，乾貨易帶易保存。其他美食特產可以在遊玩中品嚐。

湛江小城大事

湛江的特產有很多，其中大都以海鮮為主，但是也有個別的民間小吃，是湛江特有的。

湛江的港門那下面就有很多新鮮切片曬乾的魚乾，像金昌魚乾，馬鮫魚乾之類的。還有一些蝦乾和瑤柱。

湛江著名的白切雞，以農家散養的走地雞為主材，肉嫩香滑，皮色金黃，吃起來回味無窮。

還有一些日常的小吃，像那個牛雜，木葉搭，百萁炊之類的。

湛江還產荔枝，火龍果，甘蔗，皇帝柑，沙糖桔等等水果。

還有一種湛江特有的醬汁螃蜞汁，使用新鮮的野生小螃蟹為主，加入生薑片料酒，大量的食鹽，還有花生油，經過石磨磨成細膩的螃蟹汁，封存起來，放置一年之後可以食用。其味道鮮鹹，頗具地方風味。

紅塵小記

您好，很高興回答這個問題。首先來自我介紹一下，我是正正宗宗的湛江人，一個生活了將近三十年的地方，說來也是相對了解的了。說到湛江特產，我們首先想到的肯定是海鮮，無論是乾的，還是鮮的，作為一個沿海地區，海產肯定是非常豐富的。

新鮮的海產最常見的有魚蝦蟹螺等，還有最有名氣的官渡生蠔，常言道，中國最出名生蠔在湛江， 湛江最出名生蠔在官渡， 官渡生蠔比其他生蠔優勝之處： 肉質飽滿 肥嫩多汁， 口感爽脆且嫩滑無渣 。所以來湛江，生蠔必不可缺。

乾的海產比較有名的有蝦乾，鐵板魷魚，紅魚乾，魷魚絲，蠔乾等等，都是一些外來客比較喜歡購買的乾貨特產。

上面所介紹的這些特產多數別的地區都會有，下面就介紹一個只有湛江特有的吧。

蓮藕粉絲，不知道大家有沒有聽過，相信蓮藕粉，紅薯粉絲大家都認識。但我現在介紹的這個既不是蓮藕粉末，也不是紅薯粉絲，而是一款真正由蓮藕製作而成的蓮藕粉絲。

這是一款可以熱炒，可以涼拌，可以火鍋，還可以煮糖水的粉絲，而且煮出來的粉絲晶瑩剔透，口感順滑，韌性十足卻不難消化，好吃又不膩。如今在湛江各大酒店或酒席上，都能看到這種蓮藕粉絲。

下面再分享一個簡單家庭版製作方法。

魷魚粒炒蓮藕粉絲

食材:鮮魷魚絲，蓮藕粉絲，香菜

做法步驟:

第一步:香菜洗乾淨切碎，鮮魷魚絲切粒備用。

第二步:鍋中放水，水開後倒入蓮藕粉絲大火煮4-5分鐘，然後撈出過冷水。

第三步:熱鍋放油，然後倒入魷魚粒，炒至變熟，然後加入耗油，鹽翻炒均勻。

第四步:倒入粉絲，快速翻炒均勻，出鍋前倒入香菜，翻炒均勻就可以啦。

溫馨提醒:所有的調味建議在炒配菜時加入，這樣在加入粉絲時能更快使粉絲均勻入味。

除了以上那些還有廉江紅橙，田艾約，水晶鳳爪，蛤簍粽等等…這裡就不一一指出啦，有興趣的朋友可以實地考察一下哦。

以上就是我個人的一些見解，如有不對之處請見諒，謝謝！

愛掌勺

我們湛江特產有好多的，特別是我們湛江的海鮮乾貨。有好多外地來的遊客到我們湛江的時候，都會帶我們湛江的特產海鮮乾貨回去，當伴手禮帶回去送給親朋好友的。我們湛江的海鮮乾貨特產品種豐富，最有名的就有，瑤柱，生蠔幹，鮑魚乾，沙蟲幹，海虹幹，魷魚乾，蝦乾，蝦仁，蝦米，各種海螺幹，魚乾。水果有：徐聞的菠蘿海，菠蘿蜜，荔枝，龍眼，香蕉，香瓜，草莓，桑葚，西瓜，青棗，我們遂溪縣火龍果之鄉的火龍果，有紅心火龍果，白心火龍果。現在還有新品種白裡透紅火龍果，我們遂溪縣也是炸糖的甘蔗產地。我們湛江雷州市的半鹹甜葉搭餅也是很有名的，有甜的有鹹的非常好吃。最後就是我們的重頭戲海鮮啦！我們湛江的生蠔可是全國聞名的，我們湛江的海鮮種類繁多，皮皮蝦，大蝦，螃蟹，多種海螺貝類，海菜，鮑魚，帶仔，貴妃螺，海豆芽，太多了都數不過來！最後歡迎朋友們光臨我們美麗的海邊城市，親自品嚐和光顧。說的不好請不要見怪這純粹是我個人知道的哈哈😄😄😄

湛江胖媽

到一個地方的一定要對地方美食有個瞭解，旅遊的時候儘量想辦法去那些你一直心神嚮往的美食聖地了哈。那麼，你知道湛江本地的美食特產都有哪些嗎？

美食系列：

1、簸箕炊：沒去過湛江的人，可能都不曉得這樣的一種美食，它只不過是一種用磨成漿的米粉做成的，可等到蒸熟了切成一塊塊之後，加以香油、芝麻與蒜蓉漿等作料，入口真的是很軟滑而不粘牙。

2、田艾餅：這個在廣東地區可是十分有名的哈，入口有一股隱隱的幽香，軟糯香滑，可冷吃，也可熱吃，吃了後能夠幫助我們清除體內的雜物，起到養身健體的作用喲。

3、白切雞：這要選擇農家土養的走地雞比較好，直接蒸熟或煮熟後，配上沙姜醬油，就是一道十分美味的白切雞了。如果吃的是正宗的本地雞，那美味可真的是令人久久難忘啊。

4、海鮮品：湛江也是一座海濱城市，其擁有的海味也不錯喲，尤其是湛江烤生蠔，不僅味道好，而且價錢也很實惠啊。來湛江的話，也不能錯過這裡的海鮮哈。

海鮮系列；

1、食神牌水晶鳳爪：水晶鳳爪是廣東湛江當地銷量最大、味道一絕的地方特產，鮮香誘人，肉質晶瑩剔透，骨脆肉香，爽口不膩，吃過的人多數都會被其征服。

2、魷魚絲，魷魚絲是湛江顏值最高的特產。魷魚，也稱“柔魚”，稱為“槍烏賊”。而魷魚絲是經過多重嚴格的加工工藝，精心製作而成。湛江的魷魚絲肉軟而不硬，嚼起來特有彈性。烘烤過的魷魚絲更是酥香可口。

3、麻蜜汁香辣鰻魚絲，鰻魚中含有豐富的鈣，磷，鐵元素，對骨骼發育和遷血十分有益，可預防貧血。鰻魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。

4、牡蠣幹，牡蠣幹其實就是我們平時吃的生蠔，而牡蠣幹是將鮮蠣肉平鋪在竹箔上曝曬或烘乾而成。

5、即食海蜇，吳川有三寶：海蜇、黃坡蒜頭、澎淇汁。即食的海蜇有大眾味甜酸味香辣味。那通透結實胖嘟嘟的身材，看起來是那麼的鮮美誘人，吃起來特別爽脆。

水果系列；

湛江菠蘿蜜、廉江紅橙、紅江橙、錢排三華李果、東海香瓜、信宜三華李子等…

湛江市個好地方值得一看。

雷子家的素素掉了

水果和農作物：

如：芒果、樹菠蘿（菠蘿蜜）、地菠蘿、西瓜、黃皮果、紅心橙、香蕉、霧蓮、人參果等等；

還有劍麻、甘蔗、紫心紅薯、甜薯、木薯、芋頭等等農作物。

海鮮，如：湛江特產對蝦、硇洲特產鮑魚、東海紅魚乾、湛江生蠔、湛江特有的沙蟲（這個絕對是全國都很少有的海產品，海鮮特產中排第一位的海產品。湛江獨創）、湛江特有的鯛魚仔（這個也是很少有的）、各種各樣的貝殼類的產品，還有扒皮魚、臘魚、石斑魚、花蟹等等。

各種特色小吃，如：湛江的狗肉（以雷州客路的狗肉最為出名），沙蟲、碳燒生蠔、碳燒青口、燒雞、田艾餅、燒雞翅、魚丸、牛肉丸燒鴨、燒豬骨、燒鴨、燒豬肉、牛雜、跳魚湯、湛江白切雞、炒河粉、滷鴨頭、 豬雜湯 、腸粉、 白切狗、東海白切鵝、徐聞白切羊、鹽水鴨、鹽局海蝦、閹蠔仔、閹泥丁、海蟄炒豆牙、白汋章魚、油局流孱魚、幹煎沙錐魚、鐵板燒蠔、沙姜炒章魚、血鴨褒仔、醬爆豬大腸等。

盛產珍珠，其中，以海水黑珍珠尤為出名。

潮宏餐飲連鎖

湛江海鮮乾貨也成為人們爭先購買的禮物佳品。有紅魚乾，魷魚乾，瑤柱，帶魚乾，蝦乾，蝦米，海馬等等，其中紅魚乾腩肉煲味道香氣誘人，腩肉油而不膩，實屬下飯好菜；瑤柱，蝦乾煮粥也非常好吃。在此就不一一列舉了。

再次，湛江還是名副其實的水果之鄉。以徐聞地菠蘿和廉江紅橙較為出名。

徐聞菠蘿被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品。2005年獲得國家地理標誌產品（原產地域保護）標誌。2005年徐聞縣被國家農業部授予“中國菠蘿產業龍頭縣”。2010年又被中國果蔬產業品牌論壇組委會評為“中國十大熱帶名果"。

廉江紅橙果實大（單果重150克左右），果型好、肉色橙紅、嫩滑、汁化渣、甜中帶酸，味清甜帶香，深受歡迎，因而被列為國宴佳果，廉江因此而被命為“中國紅橙之鄉”。
當然湛江的特產遠不止這些，火龍果，荔枝，龍眼等等也是誘人的哦。

浮光漾影

呀，問到這個問題，那我身為湛江人，必須要在這裡給你做個簡單的介紹了。

在外人的印象中，湛江似乎除了有海鮮沒有別的。實際上，湛江有很多的土特產。。

首先從他的地理位置看，湛江屬於亞熱帶氣候地帶，靠近赤道地區，所以，盛產熱帶水果和農作物。

比如說：我最喜歡吃的芒果、樹菠蘿（菠蘿蜜）、地菠蘿、西瓜、黃皮果、紅心橙、香蕉、霧蓮、人參果等等

還有劍麻、甘蔗、紫心紅薯、甜薯、木薯、芋頭等等農作物

除了以上水果和農作物以外，還有令很多人稱讚的海鮮了。如：湛江特產對蝦、硇洲特產鮑魚、東海紅魚乾、湛江生蠔、湛江特有的沙蟲（這個絕對是全國都很少有的海產品，海鮮特產中排第一位的海產品。湛江獨創，那種箇中鮮味，讓廣州為首的廣東人都不惜長途開車來湛江品嚐）、湛江特有的鯛魚仔（這個也是很少很少有的，只有在湛江這塊海域上才能撲捉到少量的海產品，而且該海產營養價值高，魚刺少，味鮮美，真不愧為湛江特產）、至於各種各樣的貝殼類的產品數不勝數，還有扒皮魚、臘魚、石斑魚、花蟹等等就不多說了。。還有製作成魚乾的各種乾貨，嘿嘿。。保證很多地方都嘗不到的。。

吃的除了海鮮以外，還有各種特色小吃，

如：湛江的狗肉（以雷州客路的狗肉最為出名），雖然很多人對這個比較排斥，但不得不否認，那狗肉的鮮美滋味的確令人回味無窮，聞名的並不是肉的本身，而是他的做法，利用廣東傳統做法做出的白斬狗，再配合特製的蘸料，那種滋味，連和尚也很難抬腳離開

還有湛江的安鋪雞，白斬鴨，滿大街都有的牛雜店鋪，嘿嘿，保準你是聞了也不願意挪窩啊。。

要是說起吃，那真的是說兩天兩夜也說不完。與其在這裡長篇大論，還不如樓主你去到當地親自品嚐吧，嘿嘿，預祝你湛江一行，收穫多多，快樂多多！！

對了，最後補充一條，湛江因為靠近南海領域，因此，也盛產珍珠，其中，以海水黑珍珠尤為出名，嘿嘿，歡迎你到當地參觀吧！

灬宏丶

魷魚絲

魷魚絲是湛江顏值最高的特產。魷魚，也稱“柔魚”，稱為“槍烏賊”。而魷魚絲是經過多重嚴格的加工工藝，精心製作而成。湛江的魷魚絲肉軟而不硬，嚼起來特有彈性。烘烤過的魷魚絲更是酥香可口。

細細聞一下，還有股魷魚特有的淡淡的腥味。抓幾條魷魚絲放在嘴裡慢慢嚼，甜甜的，越嚼越香。

在哪買：霞山東風市場、赤坎海田市場

芝麻蜜汁香辣鰻魚絲

鰻魚中含有豐富的鈣，磷，鐵元素，對骨骼發育和遷血十分有益，可預防貧血。鰻魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。中醫認為，鰻魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能

。

鰻魚絲經過秘製配方精心烤制，把海鰻獨有的軟嫩，鮮香保留了下來，再撒上鐵鍋炒制的芝麻，味道不是一個好吃能形容的。香辣中帶著絲絲甜味，而且很有嚼頭，一根根的蠻勁道的，又不會硬。

在哪買：霞山東風市場、赤坎海田市場及各大超市

凍幹水果

湛江屬於亞熱帶氣候地帶，靠近赤道地區，所以，盛產熱帶水果和農作物。是中國著名的菠蘿、菠蘿蜜、荔枝、香蕉、芒果、紅橙、青棗、火龍果之鄉。湛江的凍幹水果有凍幹菠蘿蜜、凍幹菠蘿、凍幹芒果、凍乾草莓、凍幹香蕉、凍幹楊桃、凍幹火龍果，這些都是集中了我們湛江徐聞的愚公樓菠蘿、徐聞的香蕉、雷州的覃鬥芒果、東海島的菠蘿蜜、廉江的紅楊桃、遂溪的火龍果等新鮮水果直接凍乾的！！

在哪買：各大超市，記得翌鑿牌的才正宗！

牡蠣幹

牡蠣幹其實就是我們平時吃的生蠔，而牡蠣幹是將鮮蠣肉平鋪在竹箔上曝曬或烘乾而成。剛開始曬時每隔1～2小時翻動一次，以免粘貼在竹箔上，一天後稍幹便可用竹片在蠣肉閉殼肌前方穿孔，用繩一圈或一排地串起來，每圈(排)約20～30個蠣肉，再曬3～5天，便成鮮曬蠣幹。

煮湯煲粥放點牡蠣幹特好吃。

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即食海蜇

吳川有三寶：海蜇、黃坡蒜頭、澎淇汁。即食的海蜇有大眾味甜酸味香辣味。那通透結實胖嘟嘟的身材，看起來是那麼的鮮美誘人，吃起來特別爽脆。

即食海蜇既可以當零食，也可以當前菜或者是配菜喔。吃麵或者吃飯的時候就是一道很好下飯的菜了。

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黃坡蒜頭

來自吳川的蒜頭，選用黃坡本地出產的優質白蒜，醃製成糖醋蒜頭，甜酸可口，深受湛江人的喜歡。

咬起來酸脆爽口，是送飯喝粥的好配菜。雖然好吃，但不能吃太多喔。畢竟，那個蒜頭的遺留下味道還是挺濃的。

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蟛蜞汁

蟛蜞是淡水產小型蟹類，吳陽的芷寮、限口和黃坡、中山沿海一帶的灘塗或毗接的水稻潮田是吳川蟛蜞繁殖的集中地帶。它形如小蟹，拇指大小，當地亦稱"黃鉗"。

吳川蟛蜞汁清香可口，消滯化積，是當地人極喜愛的佐餐醬品小食，也是饋贈遠方親友極富地方風味的珍稀禮品。

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馬鮫魚

馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，內含豐富的蛋白質，容易被人體吸收。愛吃魚的寶寶要首選馬鮫魚喔。

馬鮫魚經過醃製然後天然曬乾後就成了幹馬鮫魚。幹馬鮫魚洗乾淨之後煎來吃最美味。放點花生油，配點香蔥，煎得兩面金黃金黃的。好香。

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幹瑤柱

幹瑤柱其實就是我們平時吃的扇貝里面的那些肉。那些肉經過醃製曬乾後就成了幹瑤柱。湛江的幹瑤柱肉實肥大，色澤淺黃，帶有非常濃郁的香味，口感嫩糯鮮香。

挑選瑤柱的時候，掰開來看，裡面是金黃或略呈棕色的且表面完整的就是新鮮的瑤柱，而表面有一層薄薄的白粉狀的則是風乾多時的，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以，但做菜味道遠不如新鮮的。瑤柱可以煲湯煲粥，味道十分鮮甜。

在哪買：霞山東風市場、赤坎海田市場及各大超市

樹葉餅

用糯米做皮，花生米、椰子絲、芝麻仁、冬瓜糖等做餡，有鹹的也有甜的。然後選大小適中的木菠蘿葉三片，擺成梅花狀，把捏好的生年糕放在上面，放在鍋裡蒸熟就可以吃了。這是徐聞先農村家家春節必做的年糕。

剛剛出鍋的熱乎乎的樹葉餅，帶著菠蘿葉特有的清香，咬一口，糯米表皮軟糯中帶著嚼勁，內餡或鹹香、或甜蜜，各種滋味在口腔交織迴盪，讓人幸福滿滿!

在哪買：東風市場、友誼市場等各大菜市場

籺

籺跟樹葉餅一樣，都是粵西地區過年必吃的小吃。籺的做法有很多，有粉皮籺、壽桃籺、簸箕籺、煮湯籺、菜包籺、水籺、等等各種做法。做法不同、形狀、吃法、味道也不盡相同。寓意健康、平安、好運，生活滋滋潤潤、和和美美。

做法跟樹葉餅類同。都帶著菠蘿葉去蒸熟，攜帶著菠蘿葉的清香，趁熱吃，咬一口，嚼一嚼，糯米的韌綿與菠蘿葉的清香溢滿嘴裡，甜在心裡，味道絕對一流。

在哪買：東風市場、友誼市場等各大菜市場

華威水泡餅

為什麼會叫水泡餅呢？因為其餅胚要經沸水泡煮後焙烤而成。它沒有夾心的餅乾那麼甜蜜，它不象別的餅乾有更多的滋味，也不如外國的餅乾有一種異國他鄉的情調。它就象是魚魚們嘴裡吐出來的水泡，圓圓的，飽滿的，簡單的，卻絕不太雷同。

造型多樣，小巧玲瓏，色澤金黃油潤，皮薄心松，綿化可口，蛋香濃郁。

在哪買：各大超市

廉江紅橙

有“果王”之稱的廉江紅橙，果大、皮薄、肉色橙紅、鮮豔、內質柔嫩、少渣多汁、酸甜適度，深受湛江人的喜愛。每到年底，“廉江紅橙”都會紅遍北上廣。

開一個紅橙，遠遠地都能聞到它的橙香，橙子的氣息相當沁人心脾，吃起來肉鮮多汁，清甜可口。

在哪買：各大超市

紫羅蘭甘薯

由於番薯的顏色呈紫羅蘭色，所以叫紫羅蘭番薯，簡稱紫番薯。紫番薯含有豐富的微量元素，如鐵、磷、鈣、鋅等，尤其是硒的含量較高，番薯的根既是維生素的"富礦"，又是抗癌能手。

番薯煮熟後，輕輕的掰開番薯皮，陣陣香味撲面而來，咬下去，甘甜軟糯。

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