榨菜炒豆芽，一道記憶中的童年菜，小時侯我媽常會做，這道菜最大的特點就是方便，十足的快手菜，還特便宜，現在的成本要不了四塊錢。還有一點，我家呀有豆芽機，萬一真的遭遇了特殊時期，家裡只要耐儲備的黃豆和綠豆都能用豆芽機做豆芽，可以順利的吃上新鮮蔬菜！
主料：綠豆芽、榨菜絲
配料：食用油、食鹽
烹飪過程
1、起油鍋，放入半包榨菜絲，先翻炒一下；
2、倒入清洗瀝乾的豆芽；
3、翻炒至湯汁出來，此時可以加入食鹽、雞精（介意者可以不放）；
4、出鍋裝盤，不到五分鐘就上桌了，口感脆香，是一道非常清爽的家常菜。
營養分析
⒈豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病；⒉它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
⒊綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
⒋它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌）的功效；
⒌豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。（圖/文：@添喜lucklily）
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