腾原调味
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
冬天天气寒冷，气候干燥，喜欢吃的美食当然是汤汤水水的，吃起来热乎乎的，既能暖身又能滋补，吃完以后浑身都舒坦。煲汤熬粥，炖骨烩肉大家可都不陌生，温暖了味蕾的同时，也温暖了大家的心，在寒冷的季节里，汤类美味好象怎么做都相宜。
汤类美味的烹饪方式，口味多种多样，我也总结了三种家庭中简单易做又很实用的方法，也是我在家里经常做的三种，学会了这三种汤的制作方法，大家可以依自己的喜欢变换汤中的食材，也可以把汤的口味变换成自己喜欢的。
三种汤的制作方法如下
【第一种】大骨汤
这应该是最简单的了，就是拿猪的大梁骨或者猪腿骨来熬汤，别小瞧这样的一锅汤，它的用处可大着呢，且不说那连骨肉啃起来那叫一个香，只说汤，香浓四溢，补钙又有营养，可以单喝，也可以炖菜，也可以用来煲砂锅，也可以用来涮火锅，也可以用来焖大烩菜，可以用来煮面拌饭，多熬出一些，用起来特别方便，这样的美味，我家里也会经常做，我想大家不会不喜欢吧。
熬大骨汤的具体方法:把买来的猪骨用水浸泡三四个小时，泡出血水，然后放入锅中加清水进行焯水，煮开后撇去浮沫，稍煮两三分钟把它焯透，捞出来清洗干净，再次放入汤锅，加入葱段，姜片，几粒八角，加入足够量的清水，大火煮开，转小火煮一个小时左右，别忘中间进行简单的调味，这样美味的猪骨汤就熬好了。
【第二种】菌菇汤
菌菇用来炖汤，鲜美可口，不需要复杂的调味，保留它的原汁原味，清淡有营养，美味又健康。
分享一道家庭版的简单做法，具体的流程如下。
（1）新鲜的香菇四个（如果是干香菇要提前泡发），清洗干净，去掉根部，把它切片备用。一小把泡发好的木耳，清洗干净也切成细条备用。一小把金针菇去掉根部，用手撕开，清洗干净备用。葱切葱花，姜蒜切末备用。
（2）锅里烧水，水开，把香菇，木耳，金针菇放入焯水，焯水可以有效去除草酸和异味，水开后煮一分钟，捞出冲洗干净备用。
（3）起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒出香味，冲入适量的热水，然后把焯好水的菌菇放入，水再次开后，加盐，胡椒粉，糖调味，再煮几分钟即可盛出，好喝的菌菇汤就做好了。
这个方法可适用其它菌菇食材，所以大家可以根据自己的喜欢来选择，有骨汤的话也可以用骨汤来煮，味道会更浓郁，可以拿来做汤底涮锅用。
【第三种】没有骨汤时，用煎蛋饼冲热水的方式做出一锅浓稠奶白的热汤，简单方便，省时省力。
★制作要点:把打好的蛋液倒入锅内，煎至想凝固又似流动的状态，翻面把它打散成小块，快速冲入开水，煮几分钟后，热汤就会变得又白又浓，这是因为蛋白质和脂肪与热水碰撞，发生了乳化作用（就是被冲击成许多“小油滴”），产生了白色悬浮物（小油滴），汤汁就会让人看起来又白又浓。
★分享一种用这种方法做出的“三鲜汤”，也是很受人欢迎，具体的流程如下。
（1）鸡蛋两个打散备用；海鲜菇一小把100克，切去根部，分开清洗干净备用；大白菜叶200克（也可用娃娃菜），清洗干净撕成小块备用；粉丝一小把用剪刀剪开，用清水泡软洗干净备用。
（2）锅里烧水，水开把海鲜菇，白菜叶放入焯水两分钟，捞出冲洗干净备用。
（3）起锅烧油，油热倒入蛋液，稍一定型，晃动锅底，把它摊成蛋饼，刚一凝固，翻面，用勺子把蛋饼打散成小块，快速冲入热水，加盖焖煮五分钟（这里可加入些海米会更加美味），五分钟后打开锅盖，汤已经又白又浓，这时把海鲜菇，白菜叶和粉丝倒入，加入盐5克，胡椒粉3克，糖少许调味，再炖煮两分钟入味即可，好喝的三鲜汤就做好了。
三鲜汤里面也可以再多加入些食材来丰富口味，例如氽入肉丸，烩入鸡肉片，加入海鲜等。
以上就是我对“在冬天你最喜欢吃什么美食”这个问题的回答，我在冬天最喜欢吃汤类美食，汤汤水水，暖胃又暖心，分享了三种汤的制作方法，简单方便又实用。
为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。万家灯火张家人
先来汇报下我的坐标，我是来自河北的一位长得乖巧内心很爷们的女汉子，哈哈😄，从小就是吃面食长大的，记得小时候最喜欢吃姥姥蒸的大馒头里面加上菜里面挑出来的仅有的两片肉，真的好吃到流泪，感觉过了好多年后就有了一个名吃叫肉夹馍，每次去集市上我都会买两个，我一个姥姥一个。
后来长大了，姥姥也永远的离开了我，我就再也吃不到姥姥蒸的大馒头，姥姥也再也吃不到我给她买的肉夹馍了。每次想到这里都会自己默默的流眼泪。
再后来我就开始学着做，开始做的很难吃，但是不甘心，就一遍一遍又一遍学习做，直到现在练了一手好馍。
平时都很忙，只有冬天的时候我才会比较清闲，所以就有大把时间做饭了，到现在也一样，冬天最喜欢吃的就是肉夹馍在配上一碗粥，美得很呀，
仙女晨很会吃
我感觉火锅了 麻辣烫 米线 锡纸烤肉之类的 冬天天气寒冷 尤其是北方 冬天可以达到零下二十五六度 内蒙和东北可能更低 想到了小时候 因为我家是北方 到了冬季 晚上的时候 真的是 腊七腊八 冻掉下巴 满天的风雪 外边风呼呼的响 一家人坐在炕上 围着木炭炉 吃着涮羊肉火锅 玻璃上边全是雾气 感觉其乐融融的
中华食为天
冬天最喜欢的当然是火锅了。
可以是海底捞的菌汤火锅底料或者是自己家做的麻辣骨汤火锅锅底。晚上找上三五个朋友一起吃，一起喝，最好是休息天，喝醉后第二天不影响工作，说吃火锅少不了最爱吃的虾滑、羊肉、海带、豆腐都是我的最爱。自己做麻辣骨汤的话,汤汁更浓郁，想吃多麻就吃多麻，想吃多辣就吃多辣，随自己口胃。清汤我喜欢吃菌汤的海底捞的感觉不错。冬天就是吃火锅的季节，省时间省力气不用择菜炒菜，大家一起坐随自己挑自己喜欢的菜。太幸福了！
汤圆家生活日记
寒冷的冬天，我喜欢吃火锅，全国各地的火锅几乎吃遍，也完全没有吃腻。特别是北风凛冽的大冬天，围着个热腾腾的锅子，大堆肉一股脑儿丢下去，这种感觉实在是太爽了。小时候的冬天，也常常聚在爷爷家吃火锅。那时大家庭人多，一张桌子挤得满满当当，围着个老式炭炉烫羊杂，喝自己酿的谷酒。大概人世间的爱，在那一次又一次的火锅翻滚里，看上去总是更加的鲜活生香。
安庆佑哥
我生活我河北省邯郸市，冬天还是很冷的，早晨一碗热乎乎的羊汤，那是最美的选择！配上刚出炉的烧饼，把身体暖的特别舒服，一天都有精神。
中午的话我最爱的红焖羊肉就少不了了，一家人或三五好友，微辣鲜香，味道香醇，最后煮点菜和面，冬天的没事不过于此吧！
至于晚上，我作为一位餐饮人，无论个人喜好还是职业推荐，一碗米粥都是最健康的选择！
靠谱卤肉哥
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二他爸
东北有冻梨，冻柿子。冬天当然是热乎乎的火锅，东北大炖菜，大丰收。
海微澜
我盘点了冬天我最喜欢吃的三种食物，快点进来看看你是不是和我一样呢
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两傻子日常
冬天当然是火锅啦[灵光一闪]
