肉末黄豆芽炒韭菜
配料：
豆芽400克，韭菜1个，猪肉150克，油和盐适量，
生姜1片，大蒜2*瓣，料酒1汤匙，酱油1汤匙，米醋少许等。
1、准备好必要的材料，从韭菜上摘下老叶，洗净，把豆芽扔掉。
2、韭菜切成小块，猪肉切成小块。
3、用油加热锅，加入姜粉，炒蒜片，炒肉末至发白，倒入料酒、酱油，炒肉末，上色。
4、用大火炒豆芽以除去水分，换至中火，倒入少许米醋，炒豆芽至碎。
5、加入韭菜，快速均匀地炒盐，然后上碟。
红烧鸡翅
/ 食材 /
鸡翅中500g，葱，姜，八角1个
桂皮1小块，油2汤匙，老抽小1汤匙
生抽4汤匙，冰糖2小块
/ 步骤 /
1、鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份。
2、锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，加入葱姜翻炒均匀，倒入老抽和生抽均匀上色。
3、倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化，炖煮大约15-20分钟即可。
蒜香虾仁炒饭
食材
米饭 1碗 / 鸡蛋 2个 / 虾仁 8个 / 圆生菜 2片/ 料酒3g
蒜10g / 食盐3g / 胡椒粉少许 / 生粉2 / 植物油
做法
1.准备好所需食材，米饭要干一些的
2.冰鲜虾剥皮，放一点盐和料酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少许生粉；生菜叶切细丝，蒜剁细细，一半和生菜丝放一起，一半单放
3.炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开，然后小火慢慢炸金黄色捞出
4.盘子垫两张餐巾纸，把炸好的蒜蓉倒放铺开，让纸巾吸油
5.坐开水把虾仁焯一下，鸡蛋打散，备用
6.锅中放少许底油，油温不要高了，把打好的鸡蛋放入快速炒碎，别等鸡蛋全熟，立刻下米饭炒散，火要小些，等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒，期间放盐和胡椒粉，一直大火炒个三四分钟
7.然后下焯好的虾仁炒两分钟，最后下生菜丝和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了
8.然后出锅装盘，最后把炸好的蒜蓉撒在饭上，就可以吃了
香菇肉末蒸鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋八只；肉末100克；香菇八朵
做法：
1.肉末放好所需材料抹在香菇上鹌鹑蛋敲开放在肉末香菇上
2.中火蒸十五分钟左右，起锅前撒葱花即可！
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