肉末黃豆芽炒韭菜
配料：
豆芽400克，韭菜1個，豬肉150克，油和鹽適量，
生薑1片，大蒜2*瓣，料酒1湯匙，醬油1湯匙，米醋少許等。
1、準備好必要的材料，從韭菜上摘下老葉，洗淨，把豆芽扔掉。
2、韭菜切成小塊，豬肉切成小塊。
3、用油加熱鍋，加入姜粉，炒蒜片，炒肉末至發白，倒入料酒、醬油，炒肉末，上色。
4、用大火炒豆芽以除去水分，換至中火，倒入少許米醋，炒豆芽至碎。
5、加入韭菜，快速均勻地炒鹽，然後上碟。
紅燒雞翅
/ 食材 /
雞翅中500g，蔥，姜，八角1個
桂皮1小塊，油2湯匙，老抽小1湯匙
生抽4湯匙，冰糖2小塊
/ 步驟 /
1、雞翅洗淨過水焯幾分鐘，洗淨控幹水份。
2、鍋裡熱油，倒入雞翅迅速掂鍋翻炒均勻，煎一小會，加入蔥姜翻炒均勻，倒入老抽和生抽均勻上色。
3、倒入開水沒過雞翅，加八角、桂皮，大火燒開，轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化，燉煮大約15-20分鐘即可。
蒜香蝦仁炒飯
食材
米飯 1碗 / 雞蛋 2個 / 蝦仁 8個 / 圓生菜 2片/ 料酒3g
蒜10g / 食鹽3g / 胡椒粉少許 / 生粉2 / 植物油
做法
1.準備好所需食材，米飯要幹一些的
2.冰鮮蝦剝皮，放一點鹽和料酒醃，放一點炒飯的雞蛋清，再放少許生粉；生菜葉切細絲，蒜剁細細，一半和生菜絲放一起，一半單放
3.炸蒜蓉，鍋放些油，剛有一點溫就把那一半蒜蓉放入攪開，然後小火慢慢炸金黃色撈出
4.盤子墊兩張餐巾紙，把炸好的蒜蓉倒放鋪開，讓紙巾吸油
5.坐開水把蝦仁焯一下，雞蛋打散，備用
6.鍋中放少許底油，油溫不要高了，把打好的雞蛋放入快速炒碎，別等雞蛋全熟，立刻下米飯炒散，火要小些，等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開大火炒，期間放鹽和胡椒粉，一直大火炒個三四分鐘
7.然後下焯好的蝦仁炒兩分鐘，最後下生菜絲和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了
8.然後出鍋裝盤，最後把炸好的蒜蓉撒在飯上，就可以吃了
香菇肉末蒸鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋八隻；肉末100克；香菇八朵
做法：
1.肉末放好所需材料抹在香菇上鵪鶉蛋敲開放在肉末香菇上
2.中火蒸十五分鐘左右，起鍋前撒蔥花即可！
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