中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！
雞蛋炒雙菇
食材：雞蛋 3個、真姬菇 1把、胡蘿蔔 半根、小蔥 1棵、食鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 適量
做法：
1、準備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散；燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入
2、待蛋液煎至定型後，再將其鏟成小塊後盛出；鍋中再放入少許油， 加入胡蘿蔔塊翻炒；微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒
3、雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘， 加入鹽、胡椒粉調味；加入雞蛋， 翻炒幾下 ；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻後關火
牛仔骨
食材：牛仔骨適量，紅黃綠彩椒各半個，黑胡椒碎1小勺，洋蔥10克，蒜3瓣橄欖油30ML，黃油20克，高湯200ML，白胡椒粉1/2小勺，蕃茄沙司4大勺，生抽2小勺，鹽適量，雞精少許。
做法
1.蒜用壓蒜鉗壓茸，洋蔥2/3切粒，1/3切絲
2.將彩椒切成菱形片
3.鍋入橄欖油燒熱，中火將牛仔骨兩面煎七分熟盛出備用
4.淨鍋入黃油開小火融化，加入蒜茸和洋蔥粒小火炒香
5.加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量鹽炒勻，加入高湯用中小火煮10分鐘左右
白菜豆腐
食材：白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3湯匙、姜 1片、蒜 3瓣、細香蔥 1根、食鹽 1.5茶匙、雞精 1/2茶匙、水 少許
做法：
1、白菜切段，豆腐切塊
2、豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝乾；鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香
3、放入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒；放入白菜翻炒幾下，最後調入鹽和雞精
香芋蒸排骨
食材：排骨，香芋，蔥，姜，料酒，生抽，耗油，鹽，澱粉
做法：
1、準備排骨，要精排最好了。
2、冷水下鍋 ，加蔥姜料酒，將排骨焯水。
3、準備香芋，買回家的芋頭去皮切塊，冷凍保存，吃時直接用就好了。
4、將香芋排在盤子中，焯好水的排骨清洗乾淨。
5、加生抽，鹽，蠔油，料酒拌均勻，加澱粉，充分拌均勻。
6、將排骨放在香芋上面。
7、上籠蒸上，水開後計時，蒸30分鐘。如果用壓力鍋，上汽十分鐘就好了。
8、蒸好的排骨，放上小蔥香菜就可以上桌了。
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