司尚慶
炒鴨肉怎麼做好吃？小編認為蒜苗炒血鴨最好吃。下面就和大家分享一下蒜苗炒血鴨的更好。
第一步，準備做道菜的主料和輔料。首先準備半斤鴨肉，50個鴨血，半斤蒜苗，50個香蔥，50個大蒜，30克料酒，在準備20克食用鹽，在準備一些醬油還有辣椒。
第二步，將鴨肉剁碎，放入鍋中，煮熟後，把水倒出，再將血撒入鴨肉上面，再將鍋中油熱放入大蒜香蔥和辣椒進行爆香，之後再放入鴨肉蒜苗，爆炒10分鐘即可出鍋。
以上兩步就是蒜苗炒血鴨的做法，希望對大家有用。
蝴蝶花面食分享
炒鴨肉怎麼做最好吃？小編認為血鴨最好吃，那就和大家分享一下血鴨的做法吧。
第一步，準備這道菜的主料和輔料，先準備半斤剁碎的鴨肉，準備100克鴨血 ，再準備100克花生米，10克醬油，100克料酒，50克辣椒，兩個大蒜，100克香蔥。
第二步， 把香蔥剁成蔥花加入辣椒，放入鍋中進行爆香，再加入鴨肉進行翻炒，再把鴨血淋上，最後倒上醬油，料酒和再加入一些大蒜，翻炒20分鐘即可出鍋。
以上兩步就是血鴨的做法，希望對大家有用。
記錄生活的毛毛
炒鴨肉怎麼做最好吃？小編認為青椒炒鴨肉最好吃。下面就和大家分享一下青椒炒鴨肉的做法吧。
第一步，準備一斤鴨肉，100克辣椒和青椒，再準備一些生薑，八角和料酒，再準備一些，食用鹽，香蔥，大蒜。
第二步，將鴨肉洗淨切碎，鍋中放入食用油和辣椒，放入香蔥進行爆香，再加入鴨肉開始炒10分鐘，再放入一些生薑，八角和料酒，炒10分鐘聞見香味即可出鍋。
以上兩步就是青椒炒鴨肉的做法，希望對大家有用。
做菜是一種心情
鴨子一隻
材料：姜、蒜（可以根據自己的口味來放）、郫縣豆瓣、辣椒（甜椒也可以）、料酒、花椒、香葉、山奈、八角、陳皮、蠔油（可以選擇不用）、雞精、鹽、味精、當然還有最重要的油啦！
做法：
1、將鴨子洗淨剁成小塊。洗鴨子時注意要將鴨脖子裡的淋巴全部摘取乾淨。內臟看個人是否要吃，如果喜歡吃的話可以留下，如果不喜歡吃的話就把鴨心留下，其餘的可以全部扔掉。
2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗乾淨待用。辣椒切段或是塊待用。
3、將油倒入鍋內燒至80讀左右，把鴨子放到鍋裡爆炒。爆炒鴨子的時間需要長一點，把鴨子的水全部爆炒出來。鴨子剛下鍋的時候水比較多看不到油，一定要把鴨子的水全部爆幹後，鍋裡能看見油。這樣才算是爆到鴨子了，不然味道就不好吃。同時在爆炒鴨子的時候，把香料也放進鍋裡和鴨子一起炒。待鴨子的顏色有點變成紅色的時候，放入料酒。在爆炒5分鐘左右，放入郫縣豆瓣、蒜、姜、這三個調料。
4、放入豆瓣、蒜、姜後炒少許時間，有點蒜味出來的時候，把切好的辣椒放入鍋裡。
5、放雞精、少許鹽、最後放入味精。裝盤就可以了！
在爆炒鴨子的時候一定要注意火，在爆炒鴨子的時候，用中火比較好。 啤酒鴨子的做法
1、去菜場選洗殺乾淨的鴨子（大小由你自己定，如果試著做可以買半個）。剁成小塊，洗淨。
2、準備生薑一塊、茴香、桂皮少也、辣椒一至二隻（如果吃辣可以三隻）。生薑用刀拍一下，不要切成片。
3、開油鍋，將油熟至70度時將第二條準備的東西倒入油鍋炒5分鐘，出香味時將鴨子倒入一起翻炒，肉成白色即可。
4、然後倒入啤酒（可視鴨子多少而定，半隻大半瓶啤酒）、醬油（用好一點的牌子，也不要倒入太多。）、鹽（根據自己平時的鹽淡來放），鹽淡自己要掌握好。倒入的料（啤酒、醬油、鹽等）與鴨子肉平，然後開大火燒開。
5、大火燒開後5分鐘，開中小火悶煮。待湯水快燒乾時放點糖、味精，然後起鍋。
希望我的回答能幫到你，望採納，如果你有更好的意見，請留下你寶貴的留言！
