大家好,今天是餅哥開通頭條的第二天,一邊守護這最後的一批客戶的口味,一邊為大家介紹“無錫”即將消失的地道美食，每日一更！
今天為大家講的是無錫“三寶”之“金磚”-桂花糕,在我家雖然“以餅為業”但是在傳承的過程中還是有地道的傳統美食一併接納,桂花糕就是其中一個。
桂花糕相關已經有400多年的歷史,餅哥家也是從第三代就是我爺爺那一代才開始傳承製作,剛開始只是自家制作後作為親友間的禮品相送,後來周邊街坊領居以及買餅的客戶紛紛要求購買才進一步進行製作和出售。
桂花糕的的故事也是在我小時候聽我爺爺在做糕的時候說起，我小時候的工作就是燒火,給爺爺打把小手。故事繼續---楊升庵晚上做夢夢見了魁星，魁星當即便問他想不想去月宮折桂，他當然是一口答應下來了，而且待遇不凡，是由西海龍王親自帶他上天的，見過了月宮中的美景，雖說第二天醒來發覺是一場夢，但此後的趕考路程卻十分順利，並且成功拿到了狀元，這也就是折枝折桂的由來。之後到了明朝，有個姓陳的小販兒，他借用這個故事折取新鮮的桂花，做成香糯可口的糕點，贏得了當時一眾人的好評，因此桂花糕的製作流傳下來。之後桂花糕以家庭為主流傳，這樣人人皆喜歡的食品瞬間得到了皇室的青睞，因此更加精細更加高規格的桂花糕開始在皇宮生產，在清朝時期，乾隆皇帝將自己的女兒嫁給了孔子的後人，但是之後便無比思念，於是在出宮探望的時候，便帶上了女兒曾經最愛吃的桂花糕等食品，而正因為是皇帝親自帶來的，即便是再尋常不過的桂花糕也變成了孔家人的聖品佳餚。
在我上大學的時候,每逢離家歸校，我爺爺總會在我的揹包中放入兩條剛出爐的桂花糕,囑咐我路上餓了吃一條保平安,回到宿舍跟同學一起分享另一條讓大家都記住無錫的味道。現在我才明白,這桂花糕吃的是家人的關愛和朋友間的情誼！
今日更-桂花糕-完畢-下面是傳承手工圖片,希望能給你帶去遠方家的思念.
粉入灶頭
”桂“撒天下
糕出喜事
封糕撒桂
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