尛萘
鐵觀音不傷胃，所有的茶也都不養胃。
茶的內含物質主要有茶多酚，茶胺酸，茶鹼等等。從生化成分來分析，這些物質對胃並沒有什麼傷害或者保護作用。那麼為何有鐵觀音傷胃，紅茶養胃之說呢？
發酵度輕，葉子粗老的鐵觀音，會大量促進胃酸的分泌，從而損傷胃粘膜。隔年的紅茶，性溫，喝進茶湯之後，同樣會促進胃酸的分泌，只是量少，還達不到損害胃粘膜的程度。但是當你空腹的時候，喝什麼茶都是一樣的，都是對胃都不好！
上圖為炭焙濃香型鐵觀音的頁底
上圖為正味清香型鐵觀音的頁底
正確喝鐵觀音是不傷胃的。
首先要喝清香型鐵觀音裡的正味鐵觀音，或者炭焙濃香型鐵觀音，這兩者採用的原料為上等，茶葉嫩度適合，發酵度也較為充分，喝這些茶是不傷胃的。傷胃的鐵觀音是因為之前鐵觀音市場接受度高，利潤空間大，很多沒良心的茶商為了迎合一些不懂茶的消費者的愛好（香氣）而採用原料較老，發酵度低的拖酸工藝茶，這些茶原料粗老，在空腹的情況下就像新的生普一樣，是比較傷胃的。
另外，特別提示一點，現在是鐵觀音的低谷，正是可以用合理的價格買到高質量的鐵觀音。因為現在市場接受度低，炒作空間小，很多茶商不會推薦你買鐵觀音，除了那些對鐵觀音比較有情懷的，正是這些茶商比較有良心，不會以次充好。
義山公子
首先所有的茶葉都不養胃。據說能養胃的茶葉也就是對茶葉成分一通分析，說到底就是一句話刺激小，而養胃需要的是胃粘膜恢復，胃潰瘍消炎，止痛，等等這些功能是沒有一種茶葉敢說有療效的（就是吹噓的普洱也不見），養胃那是藥品的事情，茶葉也就有香味的飲品。
其次，正常胃功能很強大 胃酸的腐蝕能力，強度很多人都看過不少科普，光pH值2－4就夠了，茶葉水的濃度成分還達不到對胃破壞作用，有些人喝茶時候有各種反應是你的胃出問題了，就是喝白水，過冷過熱不舒服的人也很多 為了保養您的胃，過濃的茶葉都不鼓勵，包括鐵觀音。
第三，茶葉中對胃有刺激的主要是酚酞酐等大分子物質，主要由兩個方面可以減少這些成分，一是工藝上的發酵氧化 所以，紅茶青茶等發酵茶比不發酵的綠茶要少，二是嫩度，嫩芽的含量比大葉子茶梗茶含量要少，所以同樣工藝的綠茶高等級的芽茶比後期的大葉子茶刺激要低。
第四，鐵觀音也是分很多等級的，並不是一個單獨的鐵觀音，就是同一個工廠做出來的 春茶，夏茶，秋茶都刺激不同，不要說所有的鐵觀音了。
龍井茶痴
喝鐵觀音養胃嗎？或者紅茶養胃嗎？
這是很多新茶友都愛提到的問題。
答案是:如果您腸胃不好，請不要飲茶。
茶之國飲，茶文化博大精深源遠流長……但終究它是植物，而不是神物能治百病。
適量飲茶對身體有好處這是公認的，但也請根據您的自身情況來定。
無論多好的茶，什麼工藝的茶。茶的主要內含物質是不會發生太大改變的它們的存在只是多少的改變而不會變化的沒有。
多酚化合物、咖啡鹼、茶多糖、茶氨酸、兒茶素、這些是茶葉主要內含物質同時也是對人體起到關鍵作用的因素。
鐵觀音屬於青茶雖然根據工藝可劃分為清香型和濃香型但茶多酚、咖啡鹼在酶促氧化下只是相應減少，它們並不會消失。
茶多酚具有很強的收斂性，進入人體後對胃部有刺激作用使胃分泌過多胃酸造成胃部功能凌亂，腸胃不好的茶友請慎重。
