以前上班嫌辛苦，人多嫌嘈雜，外賣嫌難吃，終於到了這宅家裡就是做貢獻的一天，才意識到真正的幸福是能夠為了生活而努力工作，能夠在喧鬧的人群裡自由穿梭，能夠隨心所欲的吃一頓火鍋。
宅家裡不如研究下美食，藉著這段宅家裡的時間，有不少人開始學習自己做飯，畢竟外面買得到的吃的，自己在家都能做。各類視頻各種教程，收藏學習了不少，所謂從入門到放棄入門到精進，會做飯的人越來越多，味道也越來越好。
既然大家都有著非常濃厚的烹飪熱情，那麼，鵑媽也跟大家分享幾道菜，自己在家做，不僅安全衛生，吃得放心，味道也不比外面賣的差，準備好欲罷不能吧。
- 麻婆豆腐
第一步
準備好所有食材和輔料
第二步
豆腐塊冷水下鍋，加入少量食鹽，焯熟後撈出備用
第三步
蒜苗切小段，牛肉切末備用
第四步
熱鍋下油，放入牛肉末炒散後，放入姜蒜末，炒香
第五步
放入鵑城牌郫縣豆瓣和辣椒麵，炒香
第六步
加入適量清水，煮開後放入適量醬油、白糖調味
第七步
倒入豆腐塊，加入澱粉勾芡
第八步
放入蒜苗後，再次勾芡，然後撒上適量花椒麵
第九步
起鍋盛盤，再撒上適量花椒麵，完工
- 藿香鯽魚
第一步
處理好食材，備用
第二步
鯽魚中放入鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，醃製10分鐘
第三步
醃製好的鯽魚，上鍋蒸15分鐘左右
第四步
另起油鍋，放入鵑城牌紅油豆瓣、泡椒、泡姜、姜蒜，炒香
第五步
加入適量水、生抽、白糖、味精、食醋調味後，倒入澱粉勾芡後撒上蔥花
第六步
熬好的醬汁淋在蒸好的鯽魚上
第七步
撒上適量藿香，藿香鯽魚就完成了
- 土豆燒排骨
第一步
準備好所有食材和輔料
第二步
冷水下鍋，放入排骨、料酒，焯水後撈出備用
第三步
處理食材，切好備用
第四步
起油鍋，將土豆炸至微微變黃後撈出備用
第五步
焯水後的排骨，放入熱油中，炸好後撈出備用
第六步
另起油鍋，放入一級豆瓣+紅油豆瓣，炒出紅油後放入姜蒜，炒香
第七步
倒入炸過的排骨，翻炒均勻
第八步
加入適量清水、醬油、白糖
第九步
加入炸好的土豆，放入適量鹽和味精調味
第十步
土豆煮軟糯之後，起鍋盛盤，撒上蔥花，完工
閱讀更多 郫縣豆瓣 的文章
